Omuraysu е японски омлет с пълнеж, който прилича повече на пай с външния си вид. Деликатната обвивка от бити яйца е покрита със сочен пълнеж от мляно месо или в по-голямата си част ориз. Това ястие се сервира с кетчуп и различни автентични сосове. Той е по-идеален от закуската.
Рецепта за японски омлет с пиле
съставки:
- пилешко месо - 240 г;
- бял лук - 60 г;
- скилидка чесън;
- Царевично масло - 15 ml;
- Гъби Shiitake - 4 бр.;
- варен ориз - 4 бр.;
- кетчуп - 1/3;
- яйца от пилета - 8 бр.;
- мляко - 30 мл.
подготовка
Пилешко филе сезон със сол и черен пипер от двете страни. Лукът се затласква върху царевично масло, добавяме гъби, чесън и пиле. Продължете да готвите, докато месото бъде готово. Смесете пълнежа от пиле с ориз, внимателно разбъркайте всичко и го подредите. Преди да премахнем пълнежа от огъня, добавихме кетчуп в него.
За омлет, победете яйцата с мляко и след това изсипете сместа върху загрята тиган. Когато краищата на омлета ще бъдат хванати, но средната ще остане влажна, ние разпространяваме пълненето на ориз с пиле в центъра. Сгънете ръбовете на омлет в центъра, за да покриете ориза и завъртете кифла върху плочата. Сервираме омлет с кетчуп.
Omuraisu - омлет с ориз
Пълненето на кифла може да служи на всичко. В рецептата по-долу, класическата оризова база, отново добавяме пиле, сложете малко зелен грах и парчета от шафран.
съставки:
- пилешко филе - 125 г;
- шампанско - 60 г;
- бял лук - 60 г;
- 2 скилидки чесън;
- доматен сос - 1 елемент;
- варен ориз - 1 елемент;
- яйца от пиле - 4 бр.;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелен грах - 55 грама;
- кетчуп.
подготовка
Преди да подготвим кифла, ще го напълним за него. На парче масло карамелирайте нарязания лук и добавете чесън към него. На същия етап зелен грах и резени от пресни гъби се изпращат до тигана. Веднага след като зеленчуците са готови, слагаме пилешко филе, нарязано на кубчета, и чакаме да се залепи от всички страни. Когато пилето е готово, разбъркайте го с ориз и сос. Като последно можете да използвате соев сос, но самите японци предпочитат да добавят кетчуп.
Яйцата удрят с щипка сол и запържват останалото масло, докато ръбовете на омлета не се хванат. В центъра разстиламе пълненето на ориза, изключихме кифла и го сложихме на тигана. Сервираме ястието горещо в компанията с кетчуп .