Шоколадова паста домашно приготвена - приятна закуска или десерт за сладкиши и шоколадови фенове, които, ако се правят с правилните продукти, няма да бъдат трудни. Сладките могат да се сервират с чай с препечен хляб, пресен хляб или бисквити, а също така да се използват като пълнеж за домашно приготвяне.
Как да си направим шоколадова паста?
Приготвянето на шоколадови тестени изделия вкъщи не е толкова трудно, колкото изглежда на първо място. Тайните и тънкостите на технологиите ще помогнат да се изпълни всяка рецепта качествено и ефективно.
- Приготвянето на шоколадова паста у дома изисква приоритет да има основните съставки, които определят вкуса на сладостта. В зависимост от рецептата, може да се наложи шоколад, какао, масло, захар, ядки, за да се създаде десерт. За плътност добавете брашно или нишесте, а за вкус, ванилия, други подправки.
- Когато се добавят към състава на ядките, те са предварително изсушени и леко кафяви на суха тиган или на печене в фурната.
- След като термичната обработка завърши, леко охладена тестени изделия с добавяне на ядки се обработва с пасатор. Деликатес без напълване с ядки може просто да бъде бит с миксер.
Как да си направим шоколадова паста от шоколад?
Шоколадовата паста със собствени ръце от готов шоколад е един от най-лесните и бързи начини да получите любимото си деликатес от вашата подготовка. Представената по-долу рецепта ще ви помогне да се справите със задачата по най-добрия възможен начин, няма да ви отнеме много време и усилия. Ядките могат да се вземат един вид или дори напълно без пълнител.
съставки:
- шоколадово черно - 75 г;
- брашно - 2 ч.л.
- кондензирано мляко - 1 буркан;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 150 г;
- орехи и фъстъци - по 0,5 чаши.
подготовка
- В тенджера с дебело дъно разтопено масло.
- Добавете счупения шоколад, разбъркайте докато се разтварят филиите.
- Смесете кондензираното мляко и след това какаовото брашно, докато буците се разтварят.
- Загрейте масата с непрекъснато разбъркване до варене и удебеляване.
- В края на краищата шоколадовата паста се допълва от сухи ядки, отново се смесва с блендер и се охлажда.
Шоколадова паста "Nutella" у дома
Любимата от много шоколадова паста "Nutella" е елементарно приготвена у дома. В сравнение с закупения продукт полученият деликатес на собствения си препарат не съдържа вредни примеси, консерванти и други съмнителни добавки. В оригиналната рецепта, пълнежа на ядките е лешници, но при отсъствието на други ядки.
съставки:
- мляко - 4 чаши;
- захар - 4 чаши;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- лешник - 4 супени лъжици. лъжици;
- какао - 6 супени лъжици. лъжици;
- масло - 250 г;
- сол - 0,5 л. л.
подготовка
- Смесете сухи съставки в тенджерата: захар, брашно, какао и сол.
- Изсипете порции мляко, разбърквайте с мивка, вкарайте масло.
- Изхвърлете контейнера на печката и гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 15-20 минути, след което се добавят ядките, раздробени в пасатора.
- В заключение, натуралната шоколадова паста се вари до желаната плътност и се раздробява, ако е необходимо, от миксер.
Шоколадова паста у дома
Друга версия на вкусната паста, представена по-долу, ще бъде получена със специално уважение от любителите на ядките, чийто брой преобладава в тази рецепта. Можете да използвате лешници, орехи, кедрови ядки, фъстъци или смес от няколко вида. Продуктът непременно се омаслява леко до аромата, след което се смила.
съставки:
- мляко - 500 мл;
- захар - 200 g;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- ядки - 200 г;
- какао - 6 супени лъжици. лъжици;
- масло - 70 г;
- Ванилия - на вкус.
подготовка
- Комбинирайте сухите съставки: захар, брашно, какао и ванилия.
- Разбийте яйцето в сместа, разтрийте го внимателно, добавете няколко лъжици мляко.
- Изсипете останалата част от млякото, разбъркайте, поставете контейнера върху печката.
- Почистете ядките, оформете основите на екстрактите, разбъркайте масата, нагрявайте до кипене.
- След като пастата от шоколадова ядка се сгъсти, добавете масло, ванилия и след минута извадете от огъня.
Шоколадова млечна паста - рецепта
Шоколадовата млечна паста дори без ядки и в лаконичен състав може да бъде отлична за вкус и невероятно нежна. Особено богат вкус на сладост може да се получи с помощта на домашно мляко, ароматизирани с кипящ ванилин или натурална ванилия, вряща в продължение на няколко минути.
съставки:
- мляко - 370 ml;
- захар - 200 g;
- брашно - 0,5 чаша;
- Ванилин или ванилия - на вкус;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 30 гр.
подготовка
- Разбъркайте брашното с какао и захар, като добавите ванилия на вкус.
- Изсипете малко мляко, като всеки път разбърквате масата с миксер и постигнете разтваряне на всички бучки.
- Поставете съда на печката и го загрявайте с непрекъснато разбъркване до сгъстяващите деликатеси.
Как да си направим шоколадова паста от какао?
Шоколадовата паста, направена от какао на прах, се подготвя елементарно за някоя от рецепти, а следващата не е изключение. Получените сладкиши могат да бъдат не само размазани върху парче хляб, но и приложени в рецепти за сладко изпичане, поднесени с палачинки, палачинки. Ключът към успеха е използването само на качествени и естествени компоненти от надежден производител.
съставки:
- мляко - 500 мл;
- захар - 250 g;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- какао - 6 супени лъжици. лъжици;
- масло - 200 г;
- Ванилия - на вкус.
подготовка
- Разбъркайте захарта с какао и брашно, като добавите ванилин.
- Разтопете масло в мляко при умерен огън, след което се изсипват сухи съставки, докато интензивно смесват веществото с миксер.
- След като шоколадовата паста се вари и се сгъсти, я сложете в буркан и я съхранявайте на студено.
Шоколадова паста без готвене
Шоколадовите тестени изделия в дома са рецепта, която може да се извърши без топлинна обработка. Деликатецията се извършва с ядки и без, пълнене на масата с желаните аромати под формата на ванилия, канела, лимонова кора и други добавки. За хомогенността на десерта, използвайте захар на прах или захарна маса предварително в кафемелачка.
съставки:
- мляко в студено състояние - 150 мл;
- захар на прах - 4 супени лъжици. лъжици;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- млякото е сухо - 4 супени лъжици. лъжици;
- какао - 4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло без мирис - 350 мл.
подготовка
- Млякото с добавка на захар на прах и ванилова захар се бива с миксер.
- Изсипете млякото суха и победете отново.
- Изсипете тънка струйка от растително масло, като продължавате да размахвате масата, докато сте дебели.
- Сложете 4 супени лъжици сметана в отделна купа и добавете какао към останалите и смесете малко повече.
- В буркана се прехвърлят бяла и шоколадова паста, редуващи се слоеве.
Шоколадова паста със мляко на прах - рецепта
Шоколадовите тестени изделия върху сухото мляко ще бъдат много вкусни на вкус. Концентрацията на аромат на шоколад може да се регулира чрез промяна на количеството какао на прах и сладост чрез промяна на частта от използваната захар. Не се излишно в състава ще бъде натрошен в малки трохи или прах ядки.
съставки:
- сушено мляко - 200 г;
- гранулирана захар - 250 g;
- вода 75 ml;
- какао - 5-6 супени лъжици. лъжици;
- масло - 70 г;
- Ванилия - на вкус.
подготовка
- От водата и захарта се приготвя сироп, в който се разтваря маслото.
- Пресейте в обща купа мляко на прах, какао, добавете ванилия.
- Изсипете гореща смес от горещ сироп, разбърквайте и разбърквайте всичко с миксер, докато стане гладък и пухкав.
Бяла шоколадова паста
Шоколадовата паста, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, е направена от бял шоколад, се оказва изненадващо мека и мека. Съставът на препаратите се допълва с ванилия, допълнително нарязани ядки или кокосови чипове, всеки път, когато се получава ново количество, което е подходящо за самообслужване, допълване на десерти или печене.
съставки:
- бял шоколад и масло - 200 г;
- кондензирано мляко - 400 g;
- кокосови чипове или ядки - на вкус.
подготовка
- Масло и филии от бял шоколад се разтопяват във водна баня, като се разбъркват.
- Добавете кондензираното мляко, разбъркайте добре съставките със смесител или миксер.
- Добавете кокосовите люспи или ядки, разбъркайте отново, поставете го на студено.
- След 3-4 часа шоколадовата бяла паста ще бъде готова за употреба.
Шоколадова и бананова паста
Зашеметяващ на вкус може да шоколадова паста от какао на прах и банани. Количеството прахообразна захар ще зависи от естествената сладост на банановата пулпа. Плътността на обработката се регулира чрез добавяне на допълнителна част от нарязаните ядки или намаляване на количеството използвано мляко.
съставки:
- мляко - 2/3 чаша;
- банани - 2 броя;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- какао - 6 супени лъжици. лъжици;
- лешник - 2,5 чаши.
подготовка
- Разбъркайте пържените лешници в миксер.
- Добавете бананите, какаото, прах и отново разбъркайте, докато сместа стане хомогенна.
- Завършената шоколадова бананова паста се съхранява в хладилника за не повече от седмица.
Шоколадова паста с растително масло - рецепта
Шоколадова паста с растително масло в присъствието на блендер се приготвя за няколко минути. Като основа за получаване на екстракти използвайте тъмна или млечен шоколад и пържени в сух тиган или във фурна лешници, които, ако е необходимо, могат да бъдат заменени с други ядки, които са на разположение.
съставки:
- шоколад - 1 плочка;
- лешник - 1 стъкло;
- растително масло - 2-4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Нарязан шоколад и лешници се поставят в блендер, смила се на пастообразна текстура, добавя се растително масло към процеса.
- Когато се достигне желаната текстура, пастите се прехвърлят в бурканчето и се съхраняват на студено.
Шоколадова паста от кондензирано мляко и какао
Варена шоколадова паста, направена от какао с кондензирано мляко и натурален шоколад, е по-вкусна от по-вкусните от аналозите и е без съмнение по-полезна от тези. Деликатецията традиционно се приготвя с лешници, други ядки се използват за запълване или пастата е напълно оставена без добавки.
съставки:
- кондензирано мляко - 1 буркан;
- брашно - 2 ч.л.
- шоколад - 100 г;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 150 г;
- ядки - 1 стъкло.
подготовка
- Разтопете маслото заедно с филиите шоколад.
- Разбърква се в кондензирано мляко, какао на прах и брашно, загрява се с непрекъснато разбъркване до кипене.
- Изсипете настърганите ядки, разбъркайте масата с блендер.
Шоколадова паста от боб
Диетична и не толкова висококалорична, колкото класическата версия, се оказва, че веганските шоколадови тестени изделия, приготвени от боб. Идеалният избор ще бъде черен боб с вкусен вкус, който трябва да се накисва най-малко 12 часа, след това да се вари и се смила с месомелачка, а след това и блендер.
съставки:
- варен боб - 200 г;
- мед - 3-4 ст. лъжици;
- ядки - 80 г;
- какао - 4 супени лъжици. лъжици;
- кокосово масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Варени боб, пържени ядки се извиват през месомелачка, поставен в пасатор.
- Добавете какао, мед, кокосово масло и разчупете масата до хомогенна текстура.
- Готови шоколадови тестени изделия от низ боб са идеално съхранени в хладилник до един месец.