Някои сладки са тези, които са познати и обичани още от детството. Такъв десерт като ядки - рецептата се предава от поколение на поколение, за да задоволи както възрастните, така и малките членове на семейството. Те могат да бъдат сервирани като празнична трапеза и да се поглезите през делничните дни.
Как да готвя ядки?
Съветите, как да се пекат ядки в леска, има много, но най-важното, тестото се превръща в хрупкава, мазна и розова. Пълнежът може да бъде различен - от обичайното варено кондензирано мляко до сладко, сладко, сметана и крем. Познат още от детството и обичан от всички, "бисквитките" са лесни за подготовка, ако има специален формуляр. Независимо кой модел е закупен, трябва да се изясни дали има антистатично покритие. След това бисквитката няма да изгори и с голяма дебелина на повърхността, тестото се издига добре. Формулярът може да бъде от два типа:
- чугун, който е два обикновени тигани, с вдлъбнатини, които могат да бъдат приготвени с газ;
- Електрически, произведени в различни модели.
При подготовката на теста трябва да спазвате определени правила, след което ще получите любимите си ястия, чиято рецепта е изключително проста:
- Разбийте яйцата със захар.
- За да направите основата мазна, добавете масло.
- Налейте сода или праха за печене в брашното.
- Направете стръмна партида, за да можете лесно да напълните формата.
Рецепта за ядки в електрическа леска
Много са запознати и обичани от детска сладка деликатес са ядки с варено кондензирано мляко . Направете ги в електрическа леска е много проста, просто трябва да бъдете търпеливи, защото в една сервира можете да печете 12 половини. Бисквитките също могат да бъдат закупени, но с вкуса на варени печени бисквитки не може да се сравни. Това обяснява невероятната популярност на ядките, чиято рецепта се предава от една домакиня на друга.
съставки:
- яйце - 3 броя;
- масло - 250 g;
- гранулирана захар - 150 g;
- брашно - 3 чаши;
- кондензирано мляко (варено) - 1 кутия;
- сода - 1/2 ч.л .;
- сол.
подготовка
- Яйца плюс захар и сол, смесени със смесител, добавете масло и малко брашно, смесено със сода.
- Смесете, течната основа не се използва, така че я дебели.
- Във вдлъбнатините на матрицата леко се подреждайте.
- Половината се изваждат и се пълнят.
Ядки в лешник за газ
Ако новите модели са вече скучни, тогава си заслужава да опитате нещо от детството. Например, бисквити ядки с кондензирано мляко - една стара рецепта, която може да се намери в прасенцата на всяка любовница. Лечението е подходящо за всеки случай, те просто могат да поглезят децата.
съставки:
- брашно - 3 чаши;
- яйце - 3 броя;
- масло - 250-300 g + 100 g за сметана;
- гранулирана захар - 3/4 чаша;
- бакпулвер;
- кондензирано мляко - 2 кутии.
подготовка
- Маслото е омекотено.
- Разбийте яйцата и пясъка.
- Добавете содата и разбъркайте.
- Изчакайте 15 минути, докато се появи.
- Устройството е смазано.
- Захванете малки парченца и поставете във всяка кухина, затворете втората част.
- Печете 5 минути от всяка страна.
- Оставя се да се охлади, след това се пълни с пълнеж и лепило двете парчета заедно.
Мед ядки
Има толкова стари рецепти, че дори опитни готвачи трудно запомнят как са се появили. Това включва и крехкото тесто за ядки. И все пак всеки сладкарник пече бисквитките по различни начини. Във всеки случай се оказва, че е нежна и необичайно вкусна, но трябва да се помни, че печенето е с високо съдържание на калории. Ето защо, да го консумирате в твърде големи количества, не си заслужава. Но ако искате, винаги можете да се насладите на вкуса на ядките, чиято рецепта е наистина уникална.
съставки:
- жълтъци - 3 броя;
- гранулирана захар - 100 g;
- маргарин - 150 g;
- заквасена сметана -30 мл;
- брашно - 400 г;
- кондензирано мляко или конфитюр - 350 г;
- сол;
- соден оцет
- лимонов сок.
подготовка
- При приготвянето на крем от ядки в лешник, маргаринът се омекотява предварително и след това се къса с варено кондензирано мляко със смесител.
- Жълтъците се комбинират със захар, добавят омекотено масло, заквасена сметана.
- Омесете насипна, разпаднала основа със сода и лимонов сок.
- Разточете тънък лист и изрежете овалния, който е поставен във всяка форма.
- Когато половинките се пекат, те ги оставят да се охладят, а след това ги напълнете с крем, като използвате чаена лъжичка.
- Почиствайте в хладилника за 12 часа.
Ядки без пълнеж - рецепта
Когато решавате как да печете ядка, можете да спрете на опция без пълнеж, тя е проста и икономична, защото няма никаква цена за крема. Всичко, от което се нуждаете, е да направите тесто, що се отнася до обичайната вариация на този вид бисквитка. По този начин можете да получите ядки - рецептата е добра, защото сладкиши са вкусни и без пълнеж.
съставки:
- брашно - 450-500 g;
- яйца - 3 броя;
- маргарин -200 g;
- захар - 250 g;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- бакпулвер;
- ванилин.
подготовка
- Протеините и жълтъците се разделят, след това първите отделно бият до появата на буйна пяна и жълтъците - със захар.
- Към тази маса се добавя мек маргарин, протеини.
- Постепенно въведете брашното, заместете.
- Двете страни на лешника се зареждат с гориво.
- Печенето трябва да бъде не повече от 5 минути от всяка страна.
- Напълнете пълнежа.
Ядки с кисело мляко
Има бисквитка с ядки - рецепта, която ще задоволи всяка любовница. В края на краищата, минималното количество храна, което винаги се намира в хладилника, се изразходва за готвене на напитки. Но тайната на печенето се крие във факта, че брашното трябва да се прибави два пъти повече, защото кефирът е течен. Останалите компоненти и принципът на печене са същите като при предишните версии.
съставки:
- маргарин - 200 г;
- сода;
- захар - 0,5 чаша;
- брашно - 450-500 g;
- кефир - 100 ml;
- яйца - 3 броя;
- всяка сладка пълнеж.
подготовка
- Разбийте яйцата със захар, размесете омекотения маргарин с брашното, а това трябва да е два пъти повече.
- Добавете кефир, сода.
- Смажете лешника, разстила се малко от основата и печете за минута от всяка страна.
- Напълнете с конфитюри или кондензирано мляко.
Ядки без яйца
Любителите на вкусни сладкиши не само са сладки, но и вегетарианци. За тях също има опция за производство на бисквити ядки. Затова всеки може да се поглези с невероятен десерт без много усилия.
съставки:
- маргарин - 200 г;
- сода;
- захар - 0,5 чаша;
- брашно - 450-500 g;
- заквасена сметана - 100 ml;
- всяка сладка пълнеж.
подготовка
- Смесете омекотения маргарин с брашното.
- Добави заквасена сметана, захар, сода.
- Добавете лешник, разстилайте малко тесто и печете за минута от всяка страна.
- Охладените половини се пълнят с пълнеж.
Ядки с кондензирано мляко във фурната
Ако няма специално устройство, тогава има и начин да се пекат ядки. За тази цел можете да използвате фурна. Резултатът ще надмине всички очаквания и ще зарадва дори и сложните гастрономи, по никакъв начин не подхожда на вкуса на традиционния деликатес.
съставки:
- яйце - 3 броя;
- масло - 250 g;
- гранулирана захар - 150 g;
- брашно - 3 чаши;
- кондензирано мляко (варено) - 1 кутия;
- прах за печене -1/2 ч.л .;
- сол.
подготовка
- Основата се приготвя по обичайния начин, но се поставя в специални форми, които се поставят върху тава за печене и се пекат.
- Печете половинки 10-15 минути.
- Охладете, запълнете с вкусни и здраво закопчайте двете половини.