Подгответе домашен сос, чиято рецепта е проста и достъпна, всеки може. Полученият замразен десерт ще се охлади в горещо време, ще запълни тялото с витамини и ще ви позволи да се насладите на отличния му вкус.
Как да си направим сорбет у дома?
Home sorbet се подготвя в три сметки, особено ако за първи път се запознаете с основните основни правила за създаване на десерт и изберете рецепти за реколта.
- За декорация на деликатеси често се използват плодове, бери пюре или сок, които подслаждат на вкус със захар, захарен сироп, по-рядко мед, кондензирано мляко.
- В допълнение към десерта добавете вода, по-малко млечни продукти или алкохол, допълвайки сладостта с лимонов сок, ароматни или други добавки.
- Компонентите са свързани в съд за смесители, разбъркани до възможно най-голяма степен на еднородност или желаната текстура, след което се филтрират, охлаждат и замразяват във фризера.
- По време на процеса на замразяване, десертът се разбърква с вилица или миксер, насищайки масата с въздух и счупвайки големи кристали от лед.
- Сервирайте вкусно охлаждащ сорбет в съдовете, добавяне на топки от деликатни плодове, плодове или листа от мента, или замразени на пръчки.
Сорбет от ягоди
Ягодовият сорбет у дома е рецепта, която придоби популярност не само благодарение на отличния си цялостен вкус. Деликатността е елементарно приготвена от прости и винаги достъпни продукти, отлично освежава, утолява жаждата и задоволява нуждите на широка аудитория от потребители от малки до големи.
съставки:
- Ягода - 300 г;
- лимон - 1 брой;
- гранулирана захар - 100 g;
- клонки от мента - 2 бр.
подготовка
- Ягодите се сортират, изплакват, изсушават, отърват се от педикалите и се нарязват на 4 части.
- Поставете ягодовата основа в купа, добавете лимоновия сок, захарта и ударете всички блендери за 3 минути или до възможно най-голяма еднородност.
- Разтрийте масата през сито, изсипете в контейнер и го изпратете във фризера.
- Издържвайте ягодов сорбет при ниски температури в продължение на 12 часа, като се разбърква от време на време и се сервира с пресни листа от мента.
Лимонов сорбет - рецепта
Лимонов сорбет е десерт за любител и ще бъде особено харесван от онези, които не представляват съществуването си, без контрастиращи комбинации от сладки и кисели вкусове. В зависимост от степента на киселинност на цитрусите, количеството на сока може да бъде намалено чрез замяна на портокал или грейпфрут или добавяне на малко повече захар.
съставки:
- гранулирана захар - 1 стъкло;
- лимонов сок - 1 стъкло;
- пречистена вода - 1 стъкло;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
подготовка
- Пригответе прясно изцеден лимонов сок.
- Загрейте врящата вода със захар, разбъркайте, извадете от чинията, хвърлете лимоновата кора, оставяйте да се охлади.
- Филтрирайте получения захарен сироп, смесете с лимонов сок и сол, изсипете в контейнер и поставете във фризера за замразяване, няколко пъти по време на смесването.
Морков сорбет - рецепта
Особено вкусен и ароматен малинов сорбет . Можете да приготвите деликатес от пресни и замразени плодове, като същевременно запазите всички сокове. Балансът на вкуса се постига чрез комбиниране на основния продукт с част от лимонов сок и захар, чието количество може да бъде намалено или увеличено при желание.
съставки:
- малина - 300 г;
- гранулирана захар - 1 стъкло;
- лимон - ½ бр.;
- пречистена вода - 200 ml.
подготовка
- Добавете захар към водата, затоплете, разбъркайте, варийте, гответе за 7 минути, оставете за един час да се охладят.
- Добавете малини към сиропа, ударете всичко с миксер, филтрирайте през сито.
- Разбъркайте в основата на десерт лимонов сок, изсипете в контейнер и поставете във фризера за замразяване, периодично смесване с лъжица, мивка или миксер.
Сорбет от диня
Сорбет у дома, проста рецепта, която ще бъде описана по-долу, се приготвя от диня, количеството захар ще зависи от степента на сладост. Най-хармоничният десерт ще бъде благодарение на лимоновия сок. Най-дългият етап от активния процес на приготвяне е извличането на семена от плътта на динята.
съставки:
- диня (пулп) - 800 г;
- гранулирана захар - 80-150 g;
- голям лимон - 1 брой;
- пречистена вода - 200 ml.
подготовка
- Приготвя се целулоза от диня, отрязва се от кората и се отърва от камъка.
- Заедно с охладения сироп от вода и захар, размийте динята в миксер, разбъркайте лимоновия сок в основата.
- Изпратете сорбетата на динята в фризера и замразете, като се разбърквате от време на време.
Червен касис сорбет - рецепта
Наситена, ароматна и светла външно получена сорбет от касис. Специален вкус и пикантен деликатес ще даде мента, която се добавя към сиропа при готвене, а по време на охлаждането му листата се извличат и изхвърлят. Десертът може да се сервира с порционни топки или замразени в сладоледени форми с клечки.
съставки:
- касис - 500 г;
- гранулирана захар - 150 g;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресен мента - 1 куп;
- пречистена вода - 120 ml.
подготовка
- Захарта се смесва с вода, загрява се до кипене, добавя се мента.
- Разтопете касис с вода, настъргваме картофено пюре през сито, разбъркайте чистата пулпа, без ями, с охладен сироп и лимонов сок.
- Поставете сосът от плодовете в общ контейнер във фризера, разбъркайте след 2 часа и, ако желаете, го опаковайте в мухъл.
Банан Сорбет - Рецепта
Следната проста рецепта може да бъде взета като основа за подготовка на различни видове лечение. Всеки плодов сорбет : от целулоза на круши, ябълки, кайсии, праскови или друга основа ще се окаже в собствената си вкусна и ароматна. В този случай е представен вариант на десерт с банани, където сладката пулпа се допълва от сок от един голям лимон. В случай на по-кисели плодове, количеството лимонов сок се намалява.
съставки:
- бананите са големи - 4 бр.;
- пудра захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 1 бр. подготовка
- Обелените банани и лимон без коричка и слънчогледови семена се нарязват на кубчета и се пробиват заедно със захарния прах в миксер до равномерно.
- Прехвърлете банановият сорбет в контейнер и замразявайте няколко часа, като периодично смесвате.
Cherry Sorbet
Сорбетът е рецепта, която може да се реализира с череши. Плодовете се отърват от ями или използват готови белени и замразени, което им позволява предварително да се размрази. В зависимост от степента на киселинност на черешите, количеството лимонов сок може да бъде намалено или елиминирано напълно.
съставки:
- череши - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 100 g;
- пречистена вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 0,5 бр.
подготовка
- Затоплете до вряща вода със захар, изсипете лимонов сок, разбъркайте.
- Смесете плодовете и захарния сироп в блендер и смилайте, докато станете хомогенни.
- Изсипете масата в контейнер и замръзнете във фризера, като го смесвате на час.
Сорбет със шампанско
Сорбетът за алкохол ще опреснява в горещо лятно време, едновременно ще повиши настроението и ще изненада гостите. В този случай лечението е направено от шампанско. Качеството и видът на избраната напитка ще зависи изцяло от вкуса и свойствата на десерта, които могат да бъдат поднесени и в креманка и между промените в съдовете.
съставки:
- шампанско - 0,5 л;
- захарна тръстика или обща - 250 g;
- пречистена вода - 0,5 л;
- лимон и оранжево - 1 бр.
подготовка
- Загрейте водата, разтваряйте в нея захарта, охладете я.
- Смесете сиропа със шампанско и цитрусов сок, изсипете в контейнер.
- Замразявайте съдържанието във фризера, периодично разбърквайте със смесител.
Сорбет в сладолед - рецепта
Крем или млечен сорбет, приготвен в сладолед, по отношение на вкусовите му качества и текстура, прилича на любимия сладолед колкото е възможно повече, но се приготвя по-лесно и по-бързо. Като пълнеж в десерта можете да добавите любимите си плодове и плодове, пресни или замразени, предварително ги смилате в миксер.
съставки:
- плодове или плодова каша - 300 g;
- сметана с мазнини (повече от 33%) - 400 g;
- захар на прах - 100-150 g.
подготовка
- Кремът разбърква миксера до великолепие, добавяйки в процеса на захар на прах.
- Пригответе и сушете плодове или плодове, преминете, ако е необходимо, през сито, за да се отървете от частиците от кости и кожи, манипулирайте месото пулп внимателно в кремообразна кремообразна основа, поставете я в машината за сладолед.
- В края на избраната програма на устройството е възможно да се премести масата в матрицата и допълнително да се замразява във фризера.