Великден е първият празник на корема след Великия пост, затова масата за Великден трябва да е подходяща - задоволяваща и разнообразна. Неповторимите компоненти на менюто за почивка трябва да са традиционни торти, яйца и яйца за великденски, но ограничаването на стандартните ястия е твърде скучно за истински готвач, така че трябва да се справим с това, което ядат за Великден и как да го готвят.
Салати за Великден
По-логично е да започнете да правите меню със студени предястия, а именно със салати. Обявяваме на Вашето внимание най-апетитната и елегантна салата за празничната вечеря - салата "Гнездото на дървесната торф".
съставки:
- пилешки гърди - 250 г;
- яйца - 3 броя;
- картофи - 250 г;
- лук - 50 г;
- пресни краставици - 2 бр.;
- майонеза, растително масло - на вкус;
- зелени - за декорация;
- пъдпъдъчи яйца - 3 бр.
подготовка
Пилешкото гърда се отстранява от костите и се отделя от кожата, измива се, отстранява се излишната мазнина и филмът и след това се варят в осолена вода.
Докато пилето се приготвя, ние ще приготвим останалите съставки: подготвяме яйцата на твърдо сварено и нарязано място, нарязваме лука в кубчета и заливаме вряла вода в продължение на 10-15 минути, за да го направим по-мек и да се отървем от горчивината. Моите картофи и чисти, а след това го търкайте с тънка слама, която трябва да се пържи в голямо количество растително масло, докато златисто кафяво.
След като пилето е готово - разглобяваме го във влакна с вилица и нож, след което смесваме всички съставки (с изключение на картофите) в голяма купа и се сервираме с майонеза. За да се превърне салатата в най-истинското гнездо от дървесна тор, разпространете картофения парче около периметъра, запълнете средата на салата с нарязани зеленчуци и разстилайте няколко пъдпъдъчи яйца.
Меню на Великден: Основни ястия
Обикновено се смята, че готвенето на основния курс отнема по-голямата част от времето и енергията, но можем да разсеем този мит, предлагайки ви да подготвите прости и удобни "Julienne с пиле" в саксиите.
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- шампанско - 200 г;
- лук - 150 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- сметана - 300 ml;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пилешкото филе се вари, докато се приготви в осолена вода. Лук и гъби фино троха и предава на растително масло, докато гъбите се откажат от цялата течност. Когато пилешкото филе е готово, то също трябва да се раздробява и да се прибави към превръзката.
В отделен тиган, леко кафяво брашно, добавете сметана и смесете бъдещия сос до гладка. Нека се сгъсти 5-7 минути, без да забравяте да сезон със сол и черен пипер.
Сложете пилето и гъбите в глинени съдове, налейте крем сос и поръсете с настъргано твърдо сирене. Ние приготвяме "Жулиен" на 180 градуса, докато кората на сиренето се омазнява (ние не затваряме капака!).
Пайове за Великден
Занаятите, изработени от тесто и пайове за Великден, винаги са били ценни повече от останалите и тъй като подготовката за Великден винаги отнема много време, ние ще се опитаме да улесним работата си, като предложим рецепта за сърдечен и вкусен пай с череши като десерт.
съставки:
За теста:
- брашно - 300 г;
- яйца - 2 броя;
- масло - 100 г;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка.
За пълнене:
- череша - 200 гр.
За крем:
- заквасена сметана - 200 г;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
- захар - 100 гр.
подготовка
Брашно брашно с омекотено масло, добавете бити яйца, бакпулвер и месят тестото за основата. Форма за печене на масло, ръце равномерно разпределя тестото на повърхността. Запълваме основата с череши без ями. В отделна купа победете сметаната от заквасена сметана, захар и ванилов екстракт, напълнете я с пълнеж от плодове и сложете пай, изпечен на 180 градуса за 30-40 минути. Такива вкусни и бързи ястия могат да бъдат приготвени за Великден. Бон апетит!