Свежите домати отдавна са напуснали нашите маси и легла, но това е само извинение да обогатявате кулинарния си бележник с рецепти с тези прекрасни плодове за следващия сезон. Ястия от домати, чиито рецепти ще споделяме с вас в тази статия, съдържат не само пресни, но и сушени и дори кисели плодове.
Салата със сушени домати
съставки:
- пресни листа спанак - 500 г;
- гъби - 200 г;
- сушени домати - 1/4 от артикула;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет от червено вино - 1 супена лъжица. лъжица;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 1 змиярка;
- сол - на вкус;
- коремни преси.
подготовка
В салатна купа смесете листа от спанак, домати и нарязани гъби. В отделен контейнер, камшик масло, хапка, горчица, пресован чесън и сол. Изсипваме зеленчуците с превръзката и смесете добре. Завършена салата със сушени домати, поръсени с крутони.
Ястия с кисели домати
съставки:
- кисели домати - 3-4 бр.;
- зехтин - 5 супени лъжици. лъжици;
- оцет от бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелен лук - 1 куп;
- магданоз -1 куп;
- мажорам - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В блендер победете зеленчуците с чесън, масло и оцет до гладка. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Маринованите домати се нарязват на четвъртинки и се изсипват с приготвения сос, смесват се и се сервират на масата.
Това ястие може да се приготви както от зелено, така и от червени или жълти домати.
Патладжан с домати
съставки:
- патладжан - 1 брой;
- домати - 1 брой;
- зелен лук - 2 пера;
- чесън - 1 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло;
- оцет от бяло вино - на вкус.
подготовка
Патладжан се пече във фурната до мека. Плодове патладжан победа с домат, зелен лук и чесън с блендер. Оставете сместа със сол, черен пипер, масло и оцет на вкус. Охладете в хладилника за 30 минути и сервирайте със пържен хляб и зеленчуци.