Bagels с мармалад

Рецептата за гевреци с конфитюр е позната от детството. Потапяне в носталгия ще помогне на забравените рецепти от този деликатес, които сме събрали за вас в тази статия.

Рецепта за гевреци с конфитюр

съставки:

• мляко - 350 мл;
• масло - 110 г;
• брашно - 550 г;
• суха мигновена мая - 3 ч.л.
• захар - 6-7 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 1 бр. + 1 жълтък;
• сол - щипка;
• конфитюр от малина;
• прахообразна захар.

подготовка

Преди да приготвите багелите с конфитюр, поставете тенджера с мляко (вземете 5 супени лъжици, за да активирате дрождите) върху чинията и поставете масло в него. Очакваме маслото да се стопи, след това извадете млякото от огъня и го оставете да се охлади до затопляне.

Избраното мляко се затопля до стайна температура, добавя се чаена лъжичка захар и се разтваря маята. Пресяваме брашното в дълбока купа и правим "кладенец" в средата на плъзгач за брашно. В "кладенеца" налейте топло мляко с масло и мляко с мая, карайте яйцето и добавете захар.

Разбъркваме всичко с вилица и веднага щом тестото стане достатъчно еластично, започнете да го замествате с ръце. Покрийте тестото с влажна кърпа и го оставете в продължение на 40 минути, след което я разделете на три еднакви части, всяка от които е навита на тънък слой. Разделяме слоя на 8 равни триъгълника върху широкия ръб на всеки от които поставяме една чаена лъжичка червено или някакво друго конфитюр. Сгъваме багелите и ги слагаме върху тавата за печене. Всеки roguelik с малиново конфитюр е смазан с жълтък и поставен в предварително загрята до 180 градуса пещ за 15-20 минути. Поръсете багелите с прахообразна захар преди да сервирате.

Бисквитки с къдрици с конфитюри

съставки:

• брашно - 2 1/2 позиции;
• маргарин - 200 г;
• заквасена сметана - 200 г;
• сода - на върха на ножа;
• захар - половин век;
• конфитюр;
• яйце - 1 бр.

подготовка

Най-напред пресяваме брашното в дълбока купа и го смиламе с мек маргарин. Добавете получената смес, смесена със сода заквасена сметана и захар. Смесете мекото и лепкаво тесто, след което го покрийте с филм и го оставете в продължение на 1 час в хладилника. Охладеното тесто е разделено на 4 части, всяка от които е навита до дебелина на милиметър. Разделяме получения слой на 8 части, на широкия ръб на всеки от които поставяме една чаена лъжичка сладко. Сгънете всяко парче тесто в багел.

Преди да се пекат рогалики с конфитюр, те трябва да бъдат намазани с разбито яйце, така че да станат по-червени в готовата форма. Смажете багерите в предварително загрята фурна за 200 градуса за 20-25 минути.