Рядкото лице е спокойно за шоколада . За съжаление, качеството на този деликатес пада всяка година, защото производителите се опитват да спестят от съставките. Но има изход, можете да си направите шоколад у дома си.
Класическа рецепта за домашен шоколад
съставки:
- какао - 100 g;
- масло - 50 г;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
За да направите истински шоколад у дома, първо разтопете в микровълновото охладено масло, предварително нарязано на парчета. След това поставете съдовете върху печката, добавете лъжица захар към маслото и изсипете какаото. Смесете добре сместа и непрекъснато разбърквайте. Сега маркираме точно 2 минути и премахваме съдовете в чиниите. Очакваме масата да се охлади леко, след което я изсипваме в калъпи и изваждаме шоколада във фризера, за да замръзне.
Рецепта за домашен млечен шоколад от какао
съставки:
- захар - 1 чаена лъжичка;
- какао на прах 100 g;
- масло - 50 г;
- обезмаслено мляко - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Във водна баня се разтапя масло от крем. Млякото се затопля леко в тенджера, изсипва се какао и захар, разбърква се добре, така че бучките да не се образуват, но не довеждат до възпаление. След това изсипваме разтопеното масло, разбъркваме, оставяме да се вари и се задържа на чинията още 2 минути. Изсипваме шоколада върху матриците и поставяме десерта в хладилника, докато не се втвърди напълно. След 5 часа млечния шоколад е готов у дома!
Шоколадова рецепта у дома с ванилия
съставки:
- масло - 125 г;
- какао на прах 100 g;
- захар - 1 елемент;
- мляко - 100 ml;
- сухо мляко - 2 бр.
- ванилова есенция - 3 капки;
- ядки асорти - на вкус.
подготовка
За да направите шоколада вкъщи, изсипете млякото в сайте, леко го затоплете и налейте захар и ванилия. Разбъркване, ние въвеждаме разтопено масло, изсипете какао и разтворимо мляко. Когато всички съставки са добре разтворени, добавете смачкани ядки и шоколад за 25 минути при най-ниската температура. След това изсипете масата във форми, охладете и извадете, за да втвърдите студа.
Шоколад в домашни условия със стафиди
съставки:
- какаово масло - 50 г;
- сметана - 10 супени лъжици. лъжици;
- захар на прах - 8 супени лъжици. лъжици;
- масло - 30 г;
- какао в плочки;
- стафиди - на вкус.
подготовка
Изграждаме първата водна баня, така че дъното на горната тенджера да не докосва водата в долната тава. След това разтопете какаовото масло върху него, натрошено на парчета. След това добавете блок на настъргано какао, изсипете малко сметана, хвърлете захарта и маслото. Поставете изплакналите стафиди, разбъркайте масата и я вземете върху малък огън, докато всички съставки се разтворят напълно. След това извадете шоколада от чинията и го разбийте добре при ниска скорост със смесител за 10 минути. По време на процеса на разбиване сместа ще стане хомогенна, буйна и постепенно ще се сгъсти. Прехвърляме шоколада в силиконови форми и го изпращаме на студено.
Горещ шоколад у дома
съставки:
- мляко - 250 ml;
- шоколадово черно - 100 г;
- филтрирана с вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- сметана;
- захар - на вкус.
подготовка
Нарежете шоколада на парчета, поставете го в контейнер и го поставете в парахода. В разтопения шоколад добавете малко вода и разбъркайте до хомогенност. След това изсипете отделно загрятото мляко, инжектирайте го с тънък поток от сметана и разбъркайте масата непрекъснато с миксер. Сега изсипваме шоколада върху чашите, напълваме го със сметана и на вкус.