Caesar roll е популярна и обичана заведения за бързо хранене. Но лесно може да се подготви сам! Не ми вярвай? Нека днес разберем как да приготвим Цезар Рол у дома и да направим любимите ви щастливи с вкусно и здравословно ястие.
Caesar Roll - рецепта
съставки:
- пилешка гърда - 100 г;
- тортила с пшенично брашно - 1 бр.;
- римска салата - на вкус;
- Сирене "Пармезан" - 10 г;
- яйчен жълтък - 3 броя;
- растително масло - 150 ml;
- Сол Tabasco - 1 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- аншоа - 1 бр.;
- лимон - 1 брой;
- сладка горчица - 1 чаена лъжичка;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да подготвим ролята на Цезар? И така, нека започнем с подготовката на соса. Рецептите му съществуват много, но ние ще разгледаме с вас най-класическия и обичаен. Чесънът се почиства и раздробява с миксер заедно с аншоа, добавете сол, смлян черен пипер на вкус, разбийте яйчените жълтъци, сложете малко сладка горчица и без да спирате разбиването с миксер, изсипете тънка струя растително масло. Постепенно масата започва да се сгъстява. След това добавете Tabasco, изцедете парче лимонов сок, разбъркайте и оставете да стоят на стайна температура. От предложеното количество съставки се получават приблизително 150 ml сос. Сега подготвяме марината за месо. За да направите това, смесете соев сос с течен мед, добавете изцеден през пресен чесън, разбъркайте и изсипете получената смес от пилешки гърди. Оставете месото да стои и да се маринира за 30 минути. След това го преместете в тава за печене, намажете с мазнина и печете във фурната при температура от 200 градуса, в режим на конвекция, точно 25 минути! Месото трябва да се окаже много деликатно и сочно.
Е, това се случи? След това се подготвяме допълнително. Получаваме тортилата, малко я затопляме във фурната, така че плоската торта не е суха и крехка, когато ролката е усукана. Листа от прясна маруля, сушени, и пармезан се трие на малка ренде. Загрейте тортата със сладък цезарен сос, разстилайте листата на марулята, нарязани на парчета гърди, поръсете с пармезан и го стягайте по-плътно. Сега завъртаме ролката върху лист хартия за пергамент, покриваме горната част с другата и я слагаме в контактната скара за около 10 секунди. Ако нямате такъв грил, не се обезкуражавайте с времето, просто използвайте тенджера. За да направите това, го затоплете добре, преместете го на ролката, леко го натиснете с ръка, изчакайте 10 секунди, извадете го от тигана и го изрежете диагонално! Това е всичко, Caesar roll е готова за дома и можете да се насладите на вкусния вкус и аромат.
Цезар се преобърне у дома
съставки:
- лаваш - 1 брой;
- домат - 2 бр.;
- Пресни краставици - 2 бр.;
- сос от сирене, майонеза - от които да избирате.
За наджесов:
- пилешко филе - 200 г;
- галета - 100 г;
- майонеза - на вкус;
- пилешко яйце - 1 бр.
подготовка
Как да си направим домашен цезар? Пиле моето филе, изсушено и нарязани на тънки малки пръчки. Ние ги покриваме с предварително приготвена марината и оставете да стоят за 30 минути. За приготвянето на марината се смесва майонеза с пилешко подправка. След това натопете пръчките в яйцето и галетата и изпържете в растително масло за 3 минути от всяка страна, докато се появи златна кора.
След като пържолите се пързалят, ги преместваме на хартиени салфетки, така че всички излишни мазнини да се абсорбират. Ако такова месо е по-дебело за вас, вижте други рецепти за това как да приготвяте къпини .
След това продължете да подготвите Цезар Рол. Взимаме пита хляб, разтваряме го със сос от сирене (може да се смени със сос от Цезар ) и на върха се слагат варени ядки, нарязани краставици и домати. Целият пълнеж е внимателно обвит и сервиран на масата.