Много от това ястие не само не се опита, но дори никога не го чуваше. Какво представлява kaurma? В грузинската кухня тази дума означава яйца от карантията. В някои други ориенталски кухни kaurma е агнешко, пържено с подправки. За да приготвите такова ястие като kaurma, има много рецепти. Нека се опитаме да готвим най-интересните и вкусни от тях.
Как да готвя каура?
Каурма в грузински
Много хранително, красиво ястие от карантия, със семена от кисело нар.
съставки:
- черен дроб - 400 g;
- сърце - 300 г;
- светлина - 300 g;
- лук (голям) - 2 броя;
- зърна от нар - 0.5;
- дебел интериор;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Изсичаме всички странични продукти и мазнините на малки парчета, за предпочитане кубчета. Напълнете с вода три четвърти карантия и гответе за 20 минути.
Добавяме камшици лук и вече не затваряме капака. За вкус добавете сол и черен пипер. След като лукът е готов, нашето ястие се приготвя. Ние го украсяваме със семена от нар и се наслаждаваме.
Рецепта за "Kaurma Lagman"
Каква е разликата между това ястие и предишното? Всъщност това е напълно различно ястие. Произвежда се от агнешко месо със зеленчуци. Ястието добавя готови или домашни юфка - лагман и яйце.
съставки:
- агнешко - 200 г;
- юфка - 100 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- дезодорирано масло - 100 g;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Приготвянето на това ястие е до известна степен подобно на приготвянето на тестени изделия. Смесваме лагман юфка, докато не го приготвим наполовина, наведохме го на сито, измихме го няколко пъти.
Изрязваме агнета на малки парченца и се запържваме със зеленчуци в масло. Добавете подправки на вкус. Веднага щом видим, че месото става розово, ние разпространяваме юфка, правим повече огън и се запържваме интензивно.
Имате ли желание да готвите лагман юфка сами? Нека ви научим как да го направите.
съставки:
- брашно - 0,5 кг;
- яйце - 2 броя;
- вода - около 1 елемент;
- сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Всички съставки трябва да са студени.
Разбъркайте водата, яйцето и солта. Изсипете малко брашно и омесете много стръмно тесто. След половин час, когато тестото малко почивка, ролка милиметър от три дебели. Непрекъснато изсипете брашното. Нека брашното дори да лежи върху изплетения тест с малък слой.
Сгънете тестото и нарязайте юфките. Изсипваме юфките с брашно, така че да не се слепваме, и ги слагаме във фризера за половин час. Домашни юфка за собствена супа е готова.