Meatloaf - международно ястие, прието в кухнята на различни народи. Често, такъв горещ готвач за празниците, избор на база и попълване, в зависимост от собствените си предпочитания вкус. Нека не се страхувате от външната сложност на ястието, всъщност всичко е много по-лесно, отколкото изглежда.
Месото във фурната
Една от най-популярните версии на месото е сицилианската, в която слой от сирене е напълнен с моцарела и нарязана шунка, а след това отива в пещта. Може ли някой да устои на комбинацията от месо и сирене?
съставки:
- яйце - 1 брой;
- кетчуп - 30 g;
- смес от сушени италиански билки - ½ ч.л.
- чесън карамфил - 1 брой;
- шепа нарязан магданоз;
- парче бял хляб;
- говеждо месо (филе) - 500 г;
- шунка - 50 г;
- настъргана моцарела - 190 гр.
подготовка
- Преди да готвите месо, прескочете филето през месомелачка заедно с парче бял хляб.
- Подправете пълнежа със сушени билки, нарязан на чесън, кетчуп и нарязан магданоз.
- Разстелете говеждо месо на лист фолио и поръсете със сирене с нарязана шунка.
- Нарежете месото, което помага да се формира лист от фолио. Печете на 180 градуса за около час.
Месо за мляно месо
Яйца в Scotch - ястие, известно и често срещано в менюто на кръчмите, това е котлет с варено яйце вътре. Тази опция е неговата увеличена версия, която е подходяща не само за чаша пяна, но и за празнична трапеза.
съставки:
- земно говеждо - 550 г;
- варени яйца - 4 бр.;
- лук - 50 г;
- чесън - 2 зъба;
- бут - 1 брой;
- мляко - 100 ml;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Комбинирайте сиренето с нарязан лук, червен пипер, сол и чесън. За куп добавете кифла, напоена с мляко, към сместа.
- Разстилайте слоя месо върху омасленото фолио.
- Гответе яйцата по една от дългите страни.
- Сгънете месото с яйце, плътно опаковайте фолиото и оставете всичко на 190 градуса за половин час. След известно време отстранете фолиото и продължете да го печете, докато повърхността не се опече.
Месото в тестото
Това е вариация на популярното английско говеждо месо Уелингтън, което обикновено е цяла филе, изпечена на тесто. Тук всичко е много по-лесно: целулоза се нарязва, добре подправена и печена като наденица, приготвяйки се много по-бързо и по-равномерно от оригинала.
съставки:
- лук - 60 г;
- моркови - 60 г;
- стрък от целина - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- клони от розмарин - 4 броя;
- нарязано говеждо - 560 g;
- чаша за сладкиши.
подготовка
- Всички зеленчуци се разделят на едни и същи малки кубчета и преминават заедно с листа от розмарин и чесън, докато се приготвят наполовина.
- Пълненето е добре подправено, комбинирано със зеленчуци и се разпространява с наденица на един от краищата на тестото.
- Тестото е обвито, пробито или нарязано по цялата дължина.
- Картофено месо от задушено тесто смазано преди транспортиране до фурната за един час на 180 градуса.
Месо ролка с гъби
Ако все още не сте напълно решени с рецепти за тържествено меню , опитайте това месо. Тук основата на нарязаното месо се комбинира с нарязани картофи, зеле и гъби - пълнозърнест горещ и гарнитура в една чиния.
съставки:
- мляно говеждо - 900 г;
- лук - 40 г;
- яйца - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- синапено зърно - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сушен лук, чесън, кориандър - 1 чаена лъжичка;
- сода - ½ ч.л.
- картофено пюре - 150 г;
- сирене - 65 г;
- Брюкселско зеле - 200 г;
- бонбони - 250 гр.
подготовка
- Първите седем съставки се комбинират и се омесват заедно. Подгответе готовата маса върху работната повърхност, така че да стане леко вискозна.
- Разпределете слой от силалово мляко върху масления пергамент.
- Зеле бледо и тънко нарязани.
- Гъби котлет и спасяване.
- Покрийте основата със слой картофено пюре, а след това - зеле, сирене и гъби.
- Завъртане, преместете месо ролка с гъби и сирене в правоъгълна форма за тарталети и се пече на 190 градуса 45-50 минути.
Кайма със сушени сини сливи
Meatloaf е рецепта, която поддържа много модификации. Тук например, вместо обичайната основа на говеждо месо, се използва парче свински подкляк, което след печене става невероятно златист и хрупкав отвън. Свинското месо се вписва добре със сладки пълнени със сини сливи и ядки.
съставки:
За месо:
- свинско - 2 кг;
- кленов сироп - 60 ml;
- семки от копър - 2 ч.л .;
- лук - 120 г;
- кускус варен - 190 г;
- сушени сини сливи - 170 г;
- фъстъци - 80 гр.
подготовка
- Счукайте шам-фъстъци и сини сливи, смесете с кус-кус и кръстосано лука.
- Свинско рязано с нож до целулоза, сол, шлифовано с копър.
- От едната страна на месото се оформя пълнежът и се оформя месо, облечено с несинтетична резба.
- Печете ястия с подправки и ядки на 220 градуса за половин час, а след това на 190 - 45 минути.
- По-близо до края на препарата започнете да смазвате свинското кожи с кленов сироп.
Месото в мулти-марка
Пълно горещо може да се превърне в закуска на бюфет , ако изберете малки ролки пулп. Най-често пълненето е за тях зеленчуци, а рецептата, представена по-долу, няма да бъде изключение. Съставът на асортимента от зеленчуци можете да промените по Ваша преценка.
съставки:
- тънки пържоли - 6 броя;
- стръкове от аспержи - 12 броя;
- зелен лук - 12 пера;
- моркови - 1 брой;
- соев сос - 60 ml;
- сак - 30 ml;
- захар - 15 g;
- растително масло - 30 ml;
- масло - 30 г;
- шампанско - 130 гр.
подготовка
- Аспержите и морковите блокчета бледнеят. Запържете гъбите.
- Оставете пържолите и поставете на част от гъби и зеленчуци в центъра. Защитете с шиш.
- На "Пекат" загрейте и двата вида масло, кафявите месни ролки с пълнеж, а накрая излейте смес от соя, саке и захар.
Месо на пара ролка
Дългият печене във фурната не е единственият начин да подготвите ролка. Ако има multivark на разположение, то ще се справи перфектно с тази задача, осигурявайки не само сочно, но и полезно ястие в случай на използване на режим "Steam".
съставки:
- тесто за пелмени - 400 г;
- нарязано месо - 500 г;
- лук - 250 г;
- моркови - 150 г;
- картофи - 300 гр.
подготовка
- Зеленчуци котлет, спасяване и комбиниране с мляно месо.
- Разстилайте сместа върху тънък слой тесто и я разтопете.
- Подгответе месото със зеленчуци в режим на пара преди сигнала.
Месо от свинско месо
Месните роли от перитонеума на свинята (podchercheviny) се различават от соковете и елементарното готвене. Само няколко минути от подготовката, готвенето, което не изисква участието ви, и домашно приготвената натурална студена закуска е готова за сервиране!
съставки:
- перитонеум - 1,7 кг;
- мащерка - 3 клонки;
- аджика - 40 г;
- чесън - 4 зъба.
подготовка
- Пипер мащерка с чесън, добавете adzhika.
- Разпределете масата върху повърхността на перитонеума, без да забравяте солта.
- Сгънете и фиксирайте месото от свинско месо с конци, след като готвите в торбата за около два часа.