Днес пазачите на пазарите са пълни с широк спектър от сладкарски изделия. Но как може да се сравнява една сладка с тази, която се приготвя у дома, със собствените ти ръце? И какъв вкус е пълна с къщата, когато в пещта се пече нещо вкусно и сладко! Той ви обгръща като одеяло и ставате топло и уютно.
Днес предлагаме да задоволим нашите роднини и да им приготвим пясъчни пайове.
Универсална рецепта за сладкиш
съставки:
- брашно - 300 г;
- маргарин - 210 g;
- захар на прах - 115 g;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- яйце - 1 бр. (за смазване на матрицата);
- заквасена сметана - 1-2 супени лъжици. лъжици
- ванилин;
- сол;
- нарязани орехи - 110 г;
- захар - 35 г (за поръсване).
подготовка
В пресятото брашно добавете омекотения маргарин и го раздробявайте на малки парченца, така че те почти не се усещат от пръстите в брашното. Добавете захар на прах, разбъркайте с брашно и маргарин, направете дупка в центъра на сместа, поставете яйчни жълтъци, заквасена сметана, ванилин, сол в нея и мейте тестото с ръце, така че всички съставки да се съчетаят в едно.
От тестото се оформя топка и я сложете в хладилника за охлаждане. След това обилно поръсете масата с брашно и извадете тестото с дебелина 5-7 мм. Използвайки тънко стъкло, изрежете кръговете. С помощта на шпатула имаме кръгове за тестото върху тавичка. Смажете всеки кръг от тестото с натрошено яйце и поръсете със захар и ядки. Печете в предварително загрята фурна на 210 градуса, докато цветът им стане лек златист.
Тъй като тази рецепта е универсална, тогава поръсването и глазурата могат да се използват всякакви.
Пясъчна торта с конфитюр
Тортата, изработена от пясъчно тесто, винаги прилича на вкуса на детството. Но можем да се потопим в него напълно, ако направим десерт с конфитюр.
съставки:
- брашно (най-високото) - 600 г;
- масло - 320 г;
- захар - 280 g;
- яйца - 2 броя;
- бакпулвер;
- сол;
- ванилова захар;
- конфитюр (от ябълки или сливи) - 330-350.
подготовка
Изваждаме маслото от хладилника и го нарязваме на парчета, след което го превръщаме през фино сито в удобна купа, за да месят тестото. Тук пресяваме брашното заедно с бакпулвер и смесете добре с масло. Караме яйца, последвани от захар и сол. Смесваме тестото с бързи движения на ръцете. Слагаме настинката в продължение на 40 минути. След това разделете тестото на две и разстилайте слоя от 7-8 мм. Ние ги преместваме върху листа за печене и печем 15 минути при 230 градуса. Ние отрязахме готовите основи от всички страни. Ние ги разпространяваме с конфитюр и се припокриваме. В горната торта с конфитюр, поръсете с трохи от остатъците. Сега разрязваме всичко в еднакви торти.
Сладка торта с глазура
съставки:
За теста:
- брашно - 850 g;
- маргарин или снабдяване - 420 g;
- яйца от пиле - 4 бр.;
- захар - 650 g;
- сода - 1,5 л. л.
- оцет - 1,5 ч. л.
- мляко - 50 мл;
За пълнене:
- конфитюр (каквато и да е) - 250 g;
За глазура:
- топла вода - 250 ml;
- захар - 375 g;
- лимонена киселина - 0,5 чаени лъжички;
- оцветяване на храни.
подготовка
Мекият маргарин се разбърква със средна скорост със смесител. Продължавайки да бием, добавяме: яйца, захар, газирана натриева сол, мляко. След като поставите миксера, изсипете брашното в тази купа и бързо медете тестото, веднага го изпратете на хлад. Студено тесто се разточва и нарязва на триъгълници, ако има форми от други фигури, след това ги използвайте. Печете получените фигури във вятъра
Докато всичко се охлажда, ще направим черешката. Изсипете топла вода в металните чинии и изсипете захарта. Слагаме контейнера на печката, но това не гори, постоянно се разбъркваме. Веднага след като сиропът започне да се уплътнява, ние въвеждаме боя и лимонена киселина. След няколко минути на огъня ние го оставихме настрана.
Половината от пясъчните триъгълници се разпространяват на сладко и се свързват с празни кори, а нагоре с глазура.
Такива торти ще се харесат най-вече от децата, особено ако използвате глазура с различни цветове!