Сос Tahini или по друг начин, тахини е много вкусна и популярна добавка за различни ястия, която е много популярна в страните от Близкия изток. Там той се продава безплатно в базари и магазини, но досега все още не сме стигнали до него. Междувременно този универсален сос може лесно и лесно да се приготвя у дома. Нека помислим с вас как да го направите.
Сусам макарони тахини
съставки:
- сусам - 1 елемент;
- фъстъчено масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Семена от сусамен семена се изсипват върху червена гореща тиган или върху тава за печене и леко се изсушават, като се разбърква непрекъснато, така че цветът на зърната да е практически непроменен. Пригответе сусам, както следва, охладете и след това го разтривайте в пасатор до равномерно прахообразно състояние. Постепенно, докато продължавате да размахвате, изсипете фъстъчено масло. Всички внимателно се смесват. В резултат на това трябва да получите гъста и копринена паста, която можете да използвате, за да направите сос, да добавите сладкиши, ориенталски бонбони, да готвите с фалафел и хумус - известни ястия от турски грах, нахут. Поставете готова паста в буркан, затворете я с капак и го съхранявайте в хладилника.
Тахини сос - рецепта
съставки:
- сусамена паста - 0,5 броя;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 2 ч.л.
- магданоз зеленчуци - на вкус;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
За готвене тахни чесънът се почиства и се оставя да се озове през ножницата. Зеленият магданоз се измива, изсушава и нарязва. В сусам паста, изсипете лимонов сок на вкус, малко вода, добавете нарязан магданоз, чесън паста, черен смлян пипер и разбъркайте добре. Готовият тънък сос се сервира на месни и зеленчукови ястия.
Бон апетит!