Пикантни и пикантни салати в мексикански стил

Мексиканската кухня, както и другите съвременни кулинарни традиции на Латинска Америка, е светла, пикантна, пикантна и много интересна. Тя се формира като синкретична хранителна култура в хармонично съчетание на кулинарните традиции на местните индианци и испанци под осезаемото влияние на паралелно развиващата се кухня на съседната държава, а именно на САЩ.

Мексиканските салати са чудесна идея за тематични партита като "латино" и пикници в природата. Тези ястия, най-вероятно, не могат да бъдат наречени лесни и рафинирани, въпреки че в известен смисъл те могат да бъдат считани за добре балансирани, здравословни и питателни.

Салата от пилешки гърди с червен боб

съставки:

• пилешки гърди - 1 бр. с тегло около 400-600 g;
• Сухи подправки и крушки за бульон;
• варено червено боб - 400 г;
• червен лук - 1-2 броя;
• червен пипер - 2 бр.;
• авокадо - 2 плода;
• червен пипер чили - 0,5-2 бр. на вкус;
• круша есента жълта (но не мека) - 2 броя;
• чесън - 2-5 денички;
• зехтин или друго растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
• вар - 1 брой;
• лимон - 0,5 броя;
• зелен колан и магданоз;
• сол.

подготовка

Bean вечер, накиснете в студена вода и се вари, докато готови (или използвайте готови консерви, източване на соса и изплакване с преварена вода). Сварете пилешки гърди с лук, черен пипер, дафинови листа и карамфил. Нека се охлади, извадете месото от бульона, извадете го от костите и го нарязайте на малки парченца.

Сладките чушки и лук настъргаха къси сламки, а крушите - малки резени. Внимателно отстранете костите от авокадото и го нарязайте на кубчета.

Смесваме всички съставки в салатата. Добавете нарязани зелени и леко добавете.

Нека подготвим дресинга: смесете малко масло със сок от 1 вар и половин лимон. Добавете нарязания чесън и много фино нарязан топъл лют червен пипер (бъдете внимателни!). Можете да накарате бензиностанцията да стои за 5-8 минути и да филтрирате през филтър, но това не е необходимо. Напълнете салатата и я разбъркайте.

Салата с ориз, царевица и пушено свинско месо

съставки:

• пушено свинско не твърде тлъсто месо (гърди или бекон) - около 300-400 грама;
• варен ориз - 1-1.5 чаши;
• консервирана царевица - около 150 грама (от един малък буркан);
• червен лук - 1 бр.;
• авокадо - 1 брой;
• маслини без ями - парчета 20;
• сладък червен пипер - 2 бр.;
• черен пипер червен пипер;
• чесън - 2-4 карамфил;
• зехтин;
• оцет от грозде, естествен;
• вар - 1 бр.
• зелен магданоз и кориандър;
• сол.

подготовка

Разрязваме пушеното свинско месо на къси ленти. Отворете буркана с царевица и солта на течността. Лукът нарязва една четвърт от пръстените, сладък пипер - къса слама, маслини - кръгове. Месото на авокадото се нарязва на кубчета.

Смесваме ориз, месни ленти, кубчета авокадо, нарязани зеленчуци и нарязани зеленчуци в салата.

Ще подготвим бензиностанцията. Чесънът и лют червен пипер внимателно се интерпретират в хоросан със сол. Добавете растително масло, лимонов сок и малко оцет от грозде. Можете да накарате зареждането да се залепи и да се напряга, но е по-добре да попълните непромененото. Така че, напълнете салатата и разбъркайте.

За мексиканските салати, разбира се, трябва да сервирате тортили, които могат да се пекат от смес от фино смляно царевично брашно с пшенично брашно (2: 1 или 1: 1). Омесваме обикновено тесто във водата, образуваме тортили и се печем, като се превръщаме в тиган, намазан със свинска мас.

Мексиканските ястия се сервират с национални напитки: можете да сервирате текила, мескал, пюрк, бира, маси или специални силни вина в испански стил.