Това необичайно име идва от украинската кухня. Какви са върховете? Те необичайно наподобяват нашата четка или креп , както и външен вид и вкус. Съществува малка разлика в препарата: съставът на vergones включва повече яйца по рецепта, те са по-малко сладки и се запържва само с вряща миризма. Името "verguny" прилича на руската дума "vertuny", от факта, че ивиците на теста "twist" са усукани с турникет.
Как да готвя Vergongs?
- обикновено се правят сблъсъци от тест за офроуд;
- съставът на виргоните съгласно оригиналната рецепта задължително включва съставка, съдържаща алкохол;
- се приготвя тесто за варгун по този ред: яйцата и захарта се смилат, съдържат мазнини и млечни продукти, съдържащи алкохол съставки, брашно се добавят;
- наличието на алкохол в тестото не позволява на варгоните да се накисват с масло;
- така че продуктите да не са твърде мазни, те са пържени в силно загрята мас.
Върга на кисело мляко
съставки:
- брашно - 1,5 броя;
- свинска за пържене - 1 елемент;
- масло - 25 г;
- сода - 1/4 ч. л.
- кефир - 1/2 ст .;
- захар - 25 g;
- яйца - 1 брой;
- прахова захар - за декорация.
подготовка
Ние готвя не много стръмно тесто, в горния ред, свързване на всички компоненти. Сода, предварително изгасена с оцет. Оставете за половин час.
Извадете тестото не е много дебело, нарязани на ленти. Чрез надлъжната част на лентата излизаме един ръб на "Вергун". Свийте в добре загрята шмалце. Нека отминем излишната мазнина върху салфетка, поръсваме с пудра захар.
По същия начин можете да готвите девици в кисело мляко.
Вергенс върху мая - рецепта
Въпреки че изглежда, че използването на дрожди усложнява подготовката за печене, това е много проста рецепта за Verguns. Добавянето на дрожди в този вид печене е като разбиване на каноните, но много харесват, защото девиците са по-буйни и проветриви.
съставки:
- брашно - 5 бр.
- мляко - 2 бр.
- захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 1 пакет;
- smale - за пържене;
- захар на прах, канела за поръсване.
подготовка
Мая "съживява" с топло мляко и захар. След като маята стана, омесете тестото. Ние му даваме половин час. Добре топли смелките в тиган и запържете буйните розови ленти. Ние ги поръсваме, вече на плоча, с пудра захар и канела.
Vergens на заквасена сметана - рецепта
Рецептата за готвене вergones на заквасена сметана е много популярна. Те могат да бъдат както хрупкави, така и меки. Ще разгледаме подготовката на хрупкави девственици, чиято рецепта съдържа коняк.
съставки:
- брашно - 5 бр.
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 елемент;
- яйца (жълтък) - 6 бр.;
- коняк или водка - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1/2 ч.л.
- smale - за пържене.
подготовка
Приготвяме тестото доста стръмно, навийте го тънко. Колкото по-фино изхвърляте тестото, толкова по-хрупкави ще са вирунните. Вергенс на заквасена сметана може да украсява дори празнична трапеза. Ако тестото се нарязва на дълги и не много тесни ивици, готовите продукти ще изглеждат много ефективно на чинията, на прах с пудра захар. Всяка по-горе рецепта може да се пече в растително масло.