Подготвяйки вкусен сос за спагети, можете от привидно банално ястие да създадете истински кулинарни изкушения, от които без съмнение ще бъдете без изключение от малки до големи. Разнообразие от всички видове вариации на добавката към тестените изделия ще позволи на всички да намерят любимата си рецепта.
Как да готвя сос от спагети?
Сос за спагети, рецептата у дома може да се намери в селекцията по-долу, обикновено подготвена просто и бързо. Взимайки тези компоненти в правилните пропорции и изпълнявайки технологията, дори един начинаещ готвач може да се справи с тази задача.
- Сое за спагети може да се направи на домат, сметана, сирене или бульон с добавка на зеленчуци, гъби или месо за пържене, подправки, подправки и други съставки според рецептата.
- Особено внимание при приготвянето на соса се дава на подправки и подправки, които могат да напълнят ястието с нови вкусове, да го направят повече или по-малко остър, пикантен и ароматен.
- Приготвените горещи тестени изделия се подправят със сос, когато се сервират в купа или се смесват първоначално в един съд и след това се разпределят на порции.
Италиански спагети сос
Сокът за спагети е рецепта от италианска кухня, която има много интерпретации. Дори класическата основна рецепта във всяка къща се приготвя по свой начин, добавяйки тези или други съставки, за да получите желания вкус на деликатеси. Представената по-долу технология предполага дизайна на популярно италианско песто, което ще направи вкусните и ароматни спагети.
съставки:
- босилек - 1 куп;
- чесън - 1-2 зъба;
- кедрови ядки - 50 г;
- Пармезан - 50 g;
- екстра винено зехтин - 70-100 ml;
- сол - 0,5-1 ч. л. или на вкус.
подготовка
- Чесънът се шлифова в хоросан със сол, докато се изпие.
- Добавете босилек листа, ядки, продължете да смилате съставките преди смилане.
- Накрая добавете зехтин и пармезан, разбъркайте добре.
Доматен сос за спагети
Особено популярен и популярен сред потребителите е доматеният сос за спагети. За своя дизайн изберете зрели месести домати, накиснете ги за няколко минути във вряща вода, а след това в ледена вода, след това се отървете от кожите и ги смилате с миксер, ренде или месомелачка. Доматено пюре в рецептата може да бъде заменено с допълнителна порция пресен домат, като кипене на соса за малко по-дълго, за да се изпари влагата.
съставки:
- бульон - 200 ml;
- домати - 4 бр.;
- лук и чушки - 1 бр.;
- доматено пюре - 5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 4 зъба;
- Италиански сухи билки - 1-1.5 чаени лъжици;
- зехтин, сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- На маслото лукът се подправя, прибавя се българска чушка и след 7 минути се поставят смлени домати и чесън.
- Изсипете бульон, добавете доматена паста, билки, подправки.
- Задушете домати сос за спагети 20 минути или до желаната степен на удебеляване.
Гъбен сос за спагети
Соса с гъби и сметана за спагети ще направи ястието вкусно, ароматно и по-питателно. Скуберите могат да бъдат заменени от горски замразени или свежи гъби. Те се приготвят правилно, изплакват се, ако е необходимо, накисват и почистват и се вари в съд с осолена вода.
съставки:
- гъби - 0,5 кг;
- лук - 2 броя;
- Сушен босилек - 2 ч.л.
- сметана - 200 ml;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Сварете лука в масло, добавете нарязани гъби, изпарете влагата.
- Изсипете сметана, подправете със смес от сол, черен пипер, босилек.
- Гъбен бял бял сос за спагети до гъста.
Как да направите крем сос за спагети?
Кремообразният сос от чесън за спагети ще даде милост на нежност, лекота и липса на пикантност. За да се приготви такава добавка за тестени изделия, за предпочитане е да се използва крем със средно съдържание на мазнини, а нарязаната лука е фино нарязана с нож, без да се използва преса. Възможно е да замените магданоз с босилек или други билки, от които да избирате.
съставки:
- сметана - 1 стъкло;
- масло - 50 г;
- чесън - 1-2 зъба;
- магданоз нарязан - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разтопете се в тенджера масло, изсипете в сметана, затопляне за 5 минути.
- Добавете нарязани зеленчуци и чесън към соса за спагети, разбъркайте съдържанието на контейнера, оставяйте да се вари и веднага извадете от чинията.
Сирене със сос за спагети - рецепта
Не по-малко вкусно, но по-питателна ще бъде сирене сос за спагети. Ястието ще добави допълнителна пълнота и оригиналност към настърганото сирене, добавено към състава, а индийското орехче ще подчертае вкуса на храната, ще я направи по-ярка и изразителна. Чесънът може да бъде, както се предполага в рецептата, да се запържва в маслото в началния етап или да се добави натрошен длето след завършване на обличането.
съставки:
- мастно мляко - 0,5 литра;
- масло - 40 г;
- брашно - 25 г;
- чесън - 1-2 зъба;
- сирене - 3 100 g;
- индийско орехче - щипка;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Прецедете нарязания чесън върху разтопеното масло, след това изсипете брашното и изпържете, докато кремавите.
- В контейнера за мляко се изсипва тънка струйка, като се разбърква интензивно масата с миксер.
- Оставете съдържанието на вкус, добавете настърганото сирене.
- Разбъркайте сиренето със сос за спагети, докато чипсът се разтваря и веднага сервира.
Месов сос за спагети
Сок с мляно месо за спагети се приготвя с добавяне на пресни месести домати, чесън и ароматни италиански билки. Като месо, пулпата от говеждо, свинско или птиче месо е еднакво подходяща. Варената гореща тестени изделия се допълва с получената смес, поръсена с настъргано сирене.
съставки:
- мляно месо - 0,5 кг;
- домати - 1 кг;
- червено вино - 200 ml;
- чесън - 2 зъба;
- Пармезан - 200 g;
- Италиански билки - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, зехтин.
подготовка
- Запържете сиренето в маслото, изсипете виното, изпарявайте течността, разбърквайте.
- Добавете нарязаните домати, добавете маса от 30-40 минути на тих огън.
- Оставете завършения сос със сол, черен пипер, билки, чесън, затоплен за 5 минути, сервиран със сирене.
Сос със скариди за спагети
Вкусният сос за спагети, приготвен по рецепта по-долу, ще задоволи любителите на морските дарове. Добавка към пастата със скариди , които могат да бъдат заменени по желание с миди, морски коктейл. Удивителна хармония в вкуса на соса се постига чрез комбиниране на два вида сирене със сметана и пикантни добавки.
съставки:
- скариди - 0,5 кг;
- крем - 150 ml;
- бяло вино - 50 ml;
- чесън - 2 зъба;
- разтопено сирене - 2 супени лъжици. лъжици;
- настърган пармезан - ¼ чаша;
- масло - 30 г;
- Италиански билки - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, зехтин.
подготовка
- В смес от два вида масла, пържени чесън, добавете скариди, кафяви за няколко минути.
- Изсипете виното, малко го изпарявайте, разтопете сиренето и сметаната.
- Оставете соса на вкус, оставете го да стои за 5-7 минути.
Зеленчуков сос за спагети
Сокът от броколи за спагети е идеален за създаване на меню за диета, така че има относително ниско съдържание на калории и впечатляваща хранителна стойност с лъвския дял на витамини и други елементи. Пикантните и пикантни ястия могат да се регулират чрез промяна на количеството на лют пипер и пикантни добавки в рецептата.
съставки:
- броколи - 1 глава;
- сметана - 250 ml;
- бульон със спагети - 250 мл;
- чесън - 1 зъб;
- лук - 0,5 броя;
- зелен лук и босилек - на вкус;
- сирене - 50 г;
- сол, черен пипер, зехтин.
подготовка
- На маслото запържете нарязания лук и чесъна за известно време.
- Добавете предварително варено за три минути съцветие на броколи, запържете 2 минути.
- Изсипете сметаната и макароните и след варенето гответе съдържанието на съда за 5 минути.
- Добавете босилек листа, настъргано сирене.
- Оставете лек сос за вкус на спагети, загрейте за 2 минути.
Яйчен сос за спагети
Изненадващо вкусно ястие се получава, ако направите обикновен спагетен сос върху яйчените жълтъци и добавете към тях варени тестени изделия, когато сервирате. Често такъв кулинарен състав се допълва със пържени в масло тънко нарязан бекон, шунка и прясно смлян черен пипер.
съставки:
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- Пармезан - 50 g;
- бекон - 200 g;
- чесън - 1 зъб;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- На масления кафяв бекон.
- В купа смесете жълтъците със сол, пармезан и черен пипер. Ако желаете, изсипете в сместа малко бульон от тестени изделия.
- Горещите спагети се хвърлят в гевгир, връщат се в тенджера, добавят се яйчен сос, беконът се смесва.