Доматена супа с хляб на италиански
Доматската супа е популярна и е известна в почти всички италиански семейства. За правилната подготовка е необходимо да се спазват само няколко прости условия. Първо, изберете ароматни и узрели домати, остри сирена. Хлябът трябва да е остарял и не солен. Що се отнася до маслото, то трябва задължително да е само маслинено, ароматно и с ниска киселинност. Готовата супа се сервира както топла, така и студена. Така че, нека открием рецептата за това ястие с вас.
съставки:
- домати - 1 кг;
- крушка - 1 брой;
- сол - на вкус;
- чесън - 3 карамфил;
- пресен босилек - 1 клон;
- варена вода или месен бульон - 3 бр.
- захар - щипка;
- изсушен или остарял хляб - 250 g;
- черен прясно смлян пипер - на вкус;
- зехтин - на вкус.
подготовка
Предлагаме ви лесен начин да направите доматена супа с хляб. "В тенджера, изсипете вода и го варийте. С всеки домат, отдолу, направете малка кръстосана рязана и натопете ги в продължение на 10-15 секунди във вряща вода. Веднага щом кората отстрани доматите, внимателно извадете те от водата и целулоза се нарязва на големи количества. Лук и парчета кубчета. Сложете чесъна през пресата и изплакнете босилека на малки парчета. Измийте хляба в кубчета. В голяма тенджера залейте зехтина и го загрейте при средна топлина. Изсипваме щипка сол, разбъркваме, разбъркваме, докато стане мека и кафеникава. Добавете чесъна маса и гответе, като се разбърква постоянно, за около 30 секунди.
След това разпространение на нарязан домати, босилек и се изсипва в бульон. Опитайте супата за вкус, ако е леко кисел, след това хвърлете щипка захар и разбъркайте. Приготвяме го при висока температура, след това намаляваме топлината и готваме 10 минути. След това изсипете парчета хляб, изключете огъня и оставете супата да стои за 15 минути. Преди да сервирате, разбъркайте внимателно супата с една колба, заменете парчетата хляб и разбъркайте всичко с миксер докато изгладите. Добавете подправки на вкус, поръсвайте с черен пипер, украсете с листа босилек и изсипете със зехтин.
Ароматна супа с хляб на италиански
съставки:
- трохи от бял хляб - 300 г;
- сирене - 150 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- индийско орехче - на вкус;
- сол - на вкус;
- бульон - 1,5 литра.
подготовка
Хлебните трохи се смесват добре с настърганото сирене, добавят се разбити яйца, сол, черен пипер, сезон с индийско орехче и се изсипва получената смес в месото , като се разбърква непрекъснато. Покрийте тенджерата с капак и го поставете на слаб огън за 10 минути. Когато сервираме на масата, смесете всичко, за да не се образуват малки парченца в супата.
Италианска супа от лук с хляб
съставки:
- варена вода - 1 л;
- крушка - 700 грама;
- пшенично брашно - щипка;
- сол, лаврови листа, пипер - на вкус;
- пресен хляб - 3 филийки;
- сирене - 50 гр.
подготовка
Сатен терен или малка тенджера се поставят на слаб огън и се разтопи маслото в него. Заспиваме счупени лукови пръстени, сол, и, покриване с капак, задушете, разбъркване, докато мека. После увеличете огъня, носете всичко в еднакъв червеникав оттенък. След това изсипете брашно, задушете за около минута и изсипете вряла вода. Вземете бульона на вряло, хвърлете дафина и пипер. Кук супата за 15 минути на слаб огън. Този път, изпържете филийки хляб от двете страни. Изсипваме супата в малки порьозни топлоустойчиви саксии, покриваме с хляб, поръсваме с настъргано сирене и я изпращаме в пещта за 10 минути.