Извара "пликове" - много популярно десертно печене, в повечето варианти, приготвени от тесто за варено сирене (други имена са "целувки", "черупки"). Вкусните бисквити за сирене "пликове" могат да се сервират с чай, кафе, горещ шоколад и други подобни, както и с компоти, сокове и кисело млечни напитки. Такива прости, прости и бързи в приготвянето печене като извара "пликове", определено, ще се моля на вашия дом и гости.
Най-добре е да се сервират домашни сирена "пликове" за закуска, обяд или следобеден чай.
Разкажете как да подготвите "пликове" от извара в различни варианти. За приготвянето на извара "пликове" най-добре е да се използва свежо средномаслено извара (или сирене извара, купени на пазара). Пшеничното брашно и другите използвани продукти също трябва да бъдат с високо качество.
Рецептата за кутия за сирене се опакова със захар
съставки:
- прясно извара - около 200 г;
- пшенично брашно - около 300-350 г;
- натурално масло - около 180 грама + малко, за да смаже тавата за печене;
- яйце пиле - 1-2 бр. + 1 яйчен жълтък за смазване;
- плодове от ром или ракия - 1 супена лъжица. лъжица;
- ванилия или канела (само не заедно) - 1-3 щипки;
- захар - около 50-60 грама (т.е. около 1/3 чаша) + малко повече за поръсване;
- сода, гасена с лимонов сок - 1 щипка.
подготовка
Разтопете и леко охладете маслото. С помощта на вилица, измийте изварата в купа със захар и яйце, добавете разтопено масло, сода, ром, канела или ванилия. Ние го смесваме. Ако извара, по ваше мнение, е по-суха, отколкото би трябвало, можете да добавите малко заквасена сметана към него. Постепенно добавете към сместа пресято (задължително) брашно и месене тестото, можете да миксер. Тестото не трябва да е твърде стръмно. Ние го търкаляме в бучка, оставяме го в купа, покриваме я с чиста салфетка и я слагаме в хладилника за поне 40 минути или по-добре - за 1-1.5 часа, оставете я да се утаи, "почивка".
След преминаване на изчисленото време тестото се меси и внимателно се размесва. Работната повърхност леко се поръсва с брашно и се изсипва слой от тесто с дебелина 0,5 см. Изсипете тестото от тестото със стъкло.
Ние създаваме "бисквитки". Леко поръсете половин кръг със захар, добавете кръг на средната ос на половина и след това добавете получения полукръг на половина и леко натиснете ръбовете. Трябва да получим пликове под формата на кръгъл сегмент от равна 1/4 част. Други форми са възможни.
Разстиламе пликовете върху мазнина за печене (дори по-добре е предварително да покриете листа за печене с маслена хартия). С помощта на четка, намажете тестото с яйчен жълтък и леко поръсете със захар.
Изпечете домашно сирене "пликове" във фурната, нагрява се до температура около 200 градуса С в продължение на 15-25 минути (контролираме готовността ви визуално). Преди да сервирате "бисквитка", поне леко го охладете. Ние ядем внимателно, без да губим самоконтрол - малките вкусни "пликове", както казват те, отлетят за момент.
Можете леко да променяте и подобрявате рецептата за "пликове" на "бисквитките", като напълно премахвате захарта от нейния състав, защото не е полезна. Ако също изключите от теста и подправката (т.е. ванилия или канела и ром), ще получите бисквитка с чубрица неутрална
Ако добавите малко извара, преди да смесите тестото за извара "пликове" и леко добавете сол по време на сгъването, ще получите чудесна бисквитка за бира. Използваме с повишено внимание, не се отказвайте.
Други варианти за приготвяне на извара "пликове" са възможни, например, те могат да бъдат направени от задушено тесто със запълване на извара, сгъване на плика от квадрата на тестото.