Дългоочакваната празник на Блестното Възкресение - Великден се приближава. И за тези, които са в активно търсене на успешни рецепти за готвене на Великденски ястия , ще ви кажем как да приготвяте великденската торта във фурната правилно. Вие със сигурност ще харесате продуктите, приготвени с изпълнението на предложените препоръки.
Рецептата за вкусна торта на Великден във фурната
съставки:
- кефир със средно съдържание на мазнини - 1 л;
- пясък - 1-1,2 кг;
- пшенично брашно от най-високо качество - 2-2,4 кг;
- пилешки яйца със среден размер - 7 броя;
- маргарин кремообразен - 220 г;
- Масло - 220 г;
- заквасена сметана - 220 г;
- пресована прясна мая - 90-100 g;
- същност "Duchess" или ванилин - 5 ml или на вкус;
- стафиди без ями - 400-450 g;
- 1 солена чаена лъжичка сол;
- рафинирано растително масло - 40 мл.
подготовка
Този тест за рецепта за Великденската торта във фурната предполага използването на кефир като основа. На него продуктите са малко влажни и от това само вкусват по-добре. Всички компоненти за теста се изваждат от хладилника няколко часа преди очакваната подготовка, така че те да станат една и съща стайна температура и непосредствено преди да настроите разпръскването, загрейте кефира до температура от около четиридесет до четиридесет и два градуса. Разтваряме в него прясна мая, половин чаша захар и около две чаши пресято пшенично брашно от най-висок клас. Разбъркайте съдържанието, докато всички сладки кристали бъдат разтворени и поставени на топло място, покривайки чинията с кърпа или кърпа.
През това време ще подготвим стафиди. Ние го измиваме добре, ние задължително го изсушаваме и поръсваме с брашно.
След като операта се издигне старателно и формира пенеста капачка, добавете към нея сметана, масло и маргарин и внимателно разбъркайте масата с ръце. Сега добавете смлян жълтък с останалата захар, докато изсветлите жълтъците и се разбиете със сол до пухкави и гъсти пяни протеини, като продължавате да смесвате масата с ръцете си. Предложеното количество захар ще ви позволи да получите сладки питки, така че ако е необходимо, можете да го намалите.
В следващата стъпка пресяваме брашното в тестото и произвеждаме партидата, като постигаме лепкава текстура на тестото. Ръцете от време на време се замърсяват със растително рафинирано масло и омесват основата на тортите в продължение на най-малко тридесет минути, добавяйки приготвените стари стафиди.
Сложете отново съда в тест и го остави да се издигне добре и да се увеличи поне два пъти. След това сме омесваме тестото, нека отново се изкачваме, а след това смесете в него същността или ванилин и оформете предварително маслените форми за торта, като ги напълнете с около една трета.
Когато тестото във формите се издигне, напълни ги с малко повече от две трети, поставете заготовки във фурната. Той се нагрява предварително до температура от 170 градуса и имаме най-ниското ниво на тиган с вода. Наличието на контейнер с вода във фурната е необходимо, така че повърхността на продуктите да не се разкъсва по време на печенето.
Времето за печене на торти директно зависи от обема на формулярите. Това може да отнеме от петнадесет минути до
Опитните сладкари препоръчват да се вмъкнат в центъра на големите торти дървени шишове непосредствено след поставянето на тестото в матрицата. В този случай торти са равномерно прилягащи, получават красива форма и при печенето е възможно веднага да се провери готовността на препечените продукти, като от тях след известно време се извади шунката, инсталирана по-рано.
Когато сте готови, извадете торти от формулярите, оставете ги да се охладят и украсят според вашите предпочитания. Минималната традиционна декорация е покритието на повърхността на продуктите с глазура и декорация със сладкарски изделия на прах.