Бриокли - рецепта за оригинално ястие от мляно месо с яйца. Апетитни, червени, вкусни палачинки допълват най-разнообразния, прост или многокомпонентен пълнеж, сгъват се наполовина или на руло и се сервират на табела със зеленчуци или нарязване на пресни зеленчуци.
Как да готвя бриоче?
Подготовката на бриар ще изисква известна сръчност, търпение и много малко свободно време.
- Ароматизираното мляно месо, разбито и разделено на обслужващи топки, които след това се навиват до размера на тигана между две секции от полиетиленов дебел филм.
- Яйцата се бият със сол, мляко, сметана или вода.
- На плоска чиния изсипете част от яйчната смес, преместете на леко валцовано мляно месо.
- Плавно движение изсипва съдържанието на чинията в тава за пържене, нагрята с масло, пържено от двете страни.
- Пълнежът за варене може да бъде направен от зеленчуци, гъби с добавка на сирене, различни сосове.
Бисол от мляно месо - рецепта
Бриол, чиято класическа рецепта ще бъде представена по-късно, се приготвя от нискомаслено свинско или говеждо месо. Като подправка, в допълнение към солта и пипер, можете да добавите смес от хмел-suneli или Provencal билки. Допустимо е да се замени майонеза със смес от заквасена сметана и горчица, и зелен лук със салата, лук.
съставки:
- сирене - 400 г;
- яйца - 6 бр.;
- мляко - 100 ml;
- зелени - 1 куп;
- майонеза - 150 г;
- сирене - 120 г;
- зелен лук - 1 куп;
- кисели краставички - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Изсипете яйцата със сол, черен пипер и мляко.
- Мляни сол, пипер, разбърква се и се разбива, разделя се на порции, се търкаля в топки (6 броя).
- Извадете всяка порция мляно месо между разфасовките на филма, след това го прехвърлете върху чиния с част от яйчната основа, изсипана в тиган.
- Смесете нарязаните краставици, лук, зеленчуци и чесън с майонеза и сирене.
- Пържени от двете страни на варя на нарязан мляно месо, сгънете с ролки.
Бруче от пилешко филе
Бризол - рецепта, която може да се извърши с пилешко филе вместо мляно месо, което много опростява задачата, като се предпазва от сложната и изискана слава на излизането. Важно е, че месото, прерязано през влакната, е добре равномерно отблъсквано, като се използва хранителен филм и след това подправени с подправки на вкус.
съставки:
- пилешко филе - 3 броя;
- яйца - 6 бр.;
- брашно - 40 g;
- зелени - 1 куп;
- майонеза - 150 г;
- сирене - 100 г;
- праз - 1 брой;
- гъби - 400 г;
- сол, черен пипер, билки, масло.
подготовка
- Пилешките филета са нарязани, разгънати като книга, бити, подправени.
- Заредете алтернативно 2 яйца, сезон, потопени в смес от брашно в брашното, поставени в тиган, запържете от двете страни.
- Смесете майонеза, зеленчуци, сирене, запържете от праз и гъби.
- Напълнете пилето с получената смес, сгънете наполовина.
Пица бриол - рецепта
Бризол с разтопено сирене, приготвено от свинско месо, се получава в същото време нежна, сърдечна, питателна и ароматна. В пълнежа, ако желаете, добавете зеленчуци, ситно нарязан зелен лук или натиснат през прес чесън, накълцайте земята или раздроби малък миксер в миксер.
съставки:
- свинско - 400 г;
- яйца - 6 бр.;
- мляко - 100 ml;
- зелени - 1 куп;
- майонеза - 120 г;
- сирене разтопено - 200 г;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Свийте свинското месо, сезонте, разделете на порции, разточете всеки.
- Разбийте яйцата, сезон, изсипете на порции в чиния, в която лежи слой месо.
- Заготовките се преместват последователно в тиган, пържени от двете страни.
- Смажете свежата свинска от едната страна с майонеза, добавка с настъргано сирене, сгъване на ролки или наполовина.
Бруче от риба
Бриол е рецепта, която може да се извършва с риба. В този случай се предлага вариант на ястие с атлантическа треска, което може да бъде заменено с половинка, мерлуза, щука. Дори и без допълнителни съставки ястието ще бъде вкусно и напоени с уста, а ако го допълните с пълнеж от зеленчуци с билки, сирене и сос, превърнете се в деликатес.
съставки:
- треска - 500 g;
- яйца - 6 бр.;
- лук - 1 брой;
- чесън - 1 зъб;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- пълнене (по избор) - на вкус;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Tressku се почиства, отървава се от костите, нарязва се филето заедно с лук и чесън.
- Добавете яйцето, подправките, преместете частите от основата между филма.
- Разбийте яйцето със сол, пипер.
- Фрий бриол от треска, отпадане на рибните слоеве в част от яйчната смес и изсипването им върху нагретия тиган.
- По желание допълнете продуктите с пълнеж.
Турция брикета
Бриокът в тиган, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, се приготвя по-лесно от обикновено, поради отделно изпичане на яйчната смес и месото, но това не се поддава на вкуса на оригинала. Вместо доматено пюре, често използван пикантен доматен сос или пикантен кетчуп, а вместо заквасена сметана, естествено дебело кисело мляко .
съставки:
- пуйка - 500 г;
- яйца - 6 бр.;
- вода 50 ml;
- заквасена сметана - 300 г;
- доматена паста - 50 г;
- кисели краставица - 2-3 броя;
- лук - 200 г;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Филе от пуйка се нарязва на слоеве, бит, след това отново нарязани на ленти, подправени.
- Сварете лука в олио, изсипете месо, кафяво.
- Добавете заквасена сметана домати, подправки, запържете за 5 минути.
- Разбийте яйцата с вода, сол, черен пипер, запържете в палачинки с тиган.
- Едната половина от палачинката е пълна с пълнеж от пуйки, добавя се нарязана краставица, покрива другата половина.
Говеждо месо
Вкусният говежди говеждит, чиято рецепта е представена в препоръките по-долу, е в хармония с пълненето на пресни домати, което се допълва с настъргано твърдо или топено сирене, майонеза, зеленчуци и чесън, ако желаете. В пълнежа може да добавите едно яйце за гладка текстура.
съставки:
- пуешко филе - 700 г;
- яйца - 6 бр.;
- домати - 2-3 броя;
- сирене - 150 г;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- зеленчуци и чесън - на вкус;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Нарязаното говеждо месо е осолено, подправено, допълнено с яйце, смесено и нарязано между филма.
- Разбийте яйцата с добавяне на сол и черен пипер.
- Части от яйчната смес се комбинират с месни слоеве, изсипват се в загрята тенджера, оцветяват се.
- Сервирайте бриол с домати, които трябва да бъдат нарязани, поставете половината палачинка, добавете сирене, майонеза и зеленчуци. Продуктите са сгънати наполовина или навити на руло.
Брикет с гъби - рецепта
Бриол с гъби се приготвя от малко по-различна технология, но за много домакини, които са уплашени от факта, че валцуваното мляно месо може да бъде божествена. Като месо може да използвате свинско, говеждо, пилешко или пуешко месо и гъби, заменени с горски гъби, да ги приготвите предварително.
съставки:
- сирене - 500 г;
- яйца - 8 броя;
- шампанско - 300 г;
- мляко - 200 мл;
- чесън - 2 зъба;
- майонеза - 6 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, билки, копър, масло.
подготовка
- Разбийте яйцата с мляко, добавете сол и черен пипер, изпечете яйчени палачинки, оставете ги да се охладят.
- Мляни подправки на вкус, добавяне на малко мляко, разпространение на палачинки, отгоре разпространение слой майонеза с копър и чесън.
- Сварете продуктите с нарязани гъби, сгънете с ролки и печете във формата във фурната за 20 минути.
Бисол с наденица и сирене
Лесно и лесно в рамките на няколко минути, можете да приготвите ястие за закуска, добавяне на яйцевидна маса директно в тиган, нарязани колбаси и настъргано сирене. Майонезата в яйчната смес може да бъде заменена със заквасена сметана, сметана или просто мляко, а също така да допълни ястието при пържене или сервиране със зеленчуци или зеленчуци.
съставки:
- колбас - 1 брой;
- яйца - 2 броя;
- сирене - 30 г;
- майонеза - 1 ст. лъжица;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Изсипете яйцата със сол, черен пипер и майонеза, изсипете в отопляем тиган с масло.
- Едната половина от омлета се оформя с наденица и кашкавал, нарязан на чаши.
- Минута по-късно покрийте пълнежа с втората половина и запържете бриола с колбаса за 2 минути от всяка страна.
Мързел бриол - рецепта
Мързел бриол може да бъде приготвен по същество с всяко зареждане, различно от предложеното. Гъбите могат да бъдат заменени с пържени тиквички или патладжани или консервирани продукти, и заквасена сметана с горчица с майонеза. Сервирайте ястието изключително в гореща форма, като поръсите ситно нарязани билки.
съставки:
- мляно месо - 200 г;
- яйца - 4 броя;
- шампанско - 200 г;
- кисели краставички - 2 бр.;
- мляко - 40 ml;
- чесън - 2 зъба;
- сирене - 100 г;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер, зеленчуци, масло.
подготовка
- Яйцата се бият със сол, черен пипер и мляко, добавят се месо, разбърква се и се пекат 2 палачинки.
- Смажете гъбите в масло, охладете.
- Добавете краставички, сирене, заквасена сметана, горчица, разбърквайте, напълнете с горещ бриочен пълнеж.
Бриз във фурната
Елементарен и лесен за приготвяне на варено мляно месо във фурната. В месния пълнеж могат да се добавят, ако е необходимо, нарязани зеленчуци, настъргано твърдо сирене, парчета зеленчуци, предварително приготвени в тиган, което обогатява характеристиките на храната. Можете да сервирате ястието с пресни зеленчуци, билки и сос.
съставки:
- сирене - 400 г;
- яйца - 6 бр.;
- лук - 1 брой;
- мляко - 150 мл;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Разбийте яйцата с добавяне на мляко, сол и черен пипер, изпечете палачинки от получената основа.
- Смесете сиренето с нарязания лук, подсуливют, пипер.
- Смажете сместа с яйчените палачинки, сгънете с ролки и ги поставете в матрица.
- Заготовките се изпращат за печене във фурната за 25 минути.
Брозол в мулти-марка
Ако имате устройство с множество готвачи, можете да направите вкусен бриол с него. По-долу е вариант на пълнене с пресни зеленчуци, които могат да бъдат заменени по желание със смес от кисели краставица с майонеза, сирене и пресни билки, пълнене на гъби или друг избор и вкус.
съставки:
- сирене - 500 г;
- яйца - 6 бр.;
- краставици и домати - 2 бр.;
- майонеза - 120 г;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер, зеленчуци, масло.
подготовка
- Подправеното сирене е разделено на порции, както и яйцето, подсилено със сол и черен пипер.
- Чаша пълнене потопени в яйчна смес, поставени в купа с масло, натиснат надолу, за да получите плосък торта, изсипани с яйца, приготвени на "Печете" да румени от двете страни, преобръщане с две остриета.
- Смазва палачинки с майонеза с чесън, допълнен с нарязани домати и краставици.
- Сервирайте бриол със зеленчуци върху чиния със зеленина.