Борш е подхранваща супа от вида на пълнене, традиционно ястие на много народи, предимно източнославянски, но не само. Обикновено боршът се яде като първото ястие за вечеря, често горещо, понякога студено. Подгответе борш като с месо и постно.
Вегетарианците с различна перспектива и пост са напълно подходящи за постно подправки, много такива рецепти са известни, не е трудно да се подготвят такива супи, готвенето не отнема много време.
Разкажете какво може да се приготви и как да се подготви чист борш. Зелето се използва бяло, прясно или кисело зеле. Фасул, като правило, готвят поотделно или поставени в борса консервирани. Още по-добре (по-полезно) е да използвате млад низ боб (продаван като замразен полуготов продукт). Замразените бобчета са полезни почти толкова свежи, колкото са, но са много по-евтини.
Вечна супа с цвекло и боб - рецепта
съставки:
- цвекло - 1 бр. ;
- варени боб - 1 чаша;
- лук - 1 бр.;
- зеле - около 400 г;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 3 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов или трапезен оцет;
- растително масло;
- зелена зеленчукова градина;
- подправки;
- чесън;
- заквасена сметана.
подготовка
Кук отделно моркови и цвекло обелени и ситно нарязани. В тиган, разстиламе си ситно нарязания лук в масло, добавете цвеклото, задушете в продължение на 8 минути, след това добавете оцет или лимонов сок, за да стабилизирате цвекло. Ако не добавите киселинен агент, цвеклото ще промени цвета си.
Как да готвя стрък борш?
В тигана, излейте вода (около 1,5 литра), нарязани нарязани картофи. Кук за 8 минути, добавете нарязаното зеле в желаното количество (ако зеле kvasshennaya - ние се мият). Кук за още 10 минути и добавете пастьоризация на лук-цвекло, варени моркови, доматено пюре, подправки и варени боб (ако използвате консерви, изцедете сиропа и изплакнете). Залейте борш за още 8 минути и покрийте тигана с капак, оставете го да се топи и да се задушава.
Замразените низови зърна трябва да се варят в продължение на 15 минути без предварително размразяване, на борш или отделно.
Изсипваме борш в купа за сервиране, поръсваме с нарязани билки, сезон с чесън и сезон със заквасена сметана.
Можете да включите кнедли или кнедли в борса. Изрязването се извършва от течен прост тест (брашно + вода). Малки части от това тесто се поставят във вряща брюк, кнедли се заваряват за 5 минути. Кунефите са направени от по-дебело тесто, направено от брашно и вода, тестото се навива в тънка наденица и се нарязва на парчета. Кунефите готвят за малко по-дълго от кнедли. За буркана с кнедли или кнедли хлябът не се сервира.
Весела супа с гъби
съставки:
- Пресни гъби - 300 г;
- зеле - около 400 г;
- лук - 1 брой;
- боб, варени или консервирани - 1 стъкло;
- картофи - 4 бр. средният размер;
- растително масло;
- черен пипер;
- подправки;
- зелени;
- чесън;
- заквасена сметана.
подготовка
В тигана, прецени ситно нарязания лук, докато сянката се промени, добавете гъбите (не го нарежете прекалено фино). Забършете тази смес в продължение на 15 минути под капака. Сребърен гъби не са необходими за кръпка, в полумодална форма те са по-полезни.
Напълнете тигана с вода, поставете нарязаните картофи, гответе за около 10 минути, след това добавете зелето. Кук още 8 минути, добавете боб, смеси лук и гъби и подправки. И все пак ние изгаряме бош на малък огън от минутите 8 под капак, след изгаряне на огъня, ние настояваме за няколко минути. Изсипваме в обслужващо ястие, напълваме със заквасена сметана. Не забравяйте зелените и чесъна. На такъв борш е добре да служите на чаша горчива тинктура , а хлябът е по-добър от ръж.