Витамин В6 или пиридоксин е водоразтворим витамин В група, който не се натрупва в тъканите, се екскретира заедно с урината и в известно количество се получава от чревната микрофлора за собствените си чревни и чернодробни нужди.
Витамин В6 се среща в растителната и животинската храна. Ето защо недостигът на пиридоксин е нетипичен феномен, тъй като при балансирана диета не се изисква допълнителен метод.
Дневното изискване за витамин В6 е 2 mg за възрастен. Има обаче няколко категории хора, които имат нужда
- увеличете тази доза до 5 mg:
- бременност и кърмене;
- хора със сърдечно-съдови заболявания;
- с повишено физическо усилие;
- по време на тежък стрес;
- в напреднала възраст;
- когато консумирате повишено количество протеин.
Нека да говорим за наличието на витамин В6 в храната.
Храна за животни
- черен дроб от пиле и говеждо месо;
- пиле;
- тон;
- сардина;
- скумрия.
Растителна храна
- кедрови ядки;
- зърнастец;
- лешници;
- орех;
- банани;
- сладък пипер;
- картофи;
- просо;
- гранати.
Витамин В6 в продуктите с топлинна обработка се разрушава само с 25-30%, докато по време на готвене част от витамина остава във водата. Пиридоксинът се унищожава при излагане на слънчева светлина.
облага
Важните свойства на витамин В6 са предимно свързани със синтеза на протеини, антитела и хемоглобин. Пиридоксинът играе важна роля при асимилацията на мазнини, протеини, въглехидрати, както и при образуването на ензими . Пиридоксинът е необходим за нормалното функциониране на мозъка и нервната система. Той участва в синтеза на аминокиселини и нуклеинови киселини.
В ежедневната диета трябва да се включват храни, съдържащи витамин В6, тъй като без това влошаване на абсорбцията на В12 и нарушаване на съединения с Mg.
Знаци за дефицит:
- раздразнителност;
- апатия, сънливост;
- конвулсии, скованост на крайниците;
- пукнатини в ъглите на устата;
- пукнатини в устните;
- суха кожа;
- загуба на апетит;
- спиране на растежа (при деца).
Липсата на В6 се наблюдава при инфекции на червата, чернодробна недостатъчност, радиационна болест. Влошава абсорбцията на пиридоксин и приема на антибиотици, хапчета за контрол на раждаемостта и противотуберкулозни лекарства.
свръх доза
Отравянето с витамин B6 е възможно само при продължителни дози над 100 mg / дневно. В този случай може да се появи гадене, загуба на чувствителност на крайниците.