Периодът на възлагане на поръчки се приближава бързо до завършването му. Следователно, струва си да побързате и да запасите още няколко буркани с вкусна Adjika от домат. През зимата този прекрасен детайл ще запълни обичайните ви ястия с нови цветове, ще повиши апетита и ще се превърне в източник на много необходими витамини.
Рецепта за вкусна Adji от домат за зимата
съставки:
- домати - 2,4 кг;
- чесън - 7-10 глави;
- моркови - 1 кг;
- червен пипер - 0,9 кг;
- горчив пипер - 2-3 броя;
- ябълки - 1 кг;
- гранулирана захар - 40 г или на вкус;
- сол - 30 г или на вкус;
- растително масло - 240 мл.
подготовка
Рецептата за тази аджика се отличава с отсъствието в състава на оцет и индивидуален подход към алгоритъма за готвене. Зеленчуците се поставят на свой ред, така че да се постигне най-уникален вкус и запасът да се съхранява без проблеми дори при стайна температура.
Така че за начало ние измиваме домати, минаваме през месомелачка и определяме теглото в тиган с подходящ размер. Поставяме контейнера на огъня, нагряваме домати и се кипваме в продължение на тридесет минути.
Докато варени домати, почистваме предварително измитите ябълки, извличаме ядрото и го смиламе и в месомелачката. По същия начин, смилайте белени моркови. Отлагаме маслото от моркови и ябълки до домати след тридесетте минути, разпределени за тях.
Сега изплакнете сладките български и горчиви чушки, отстранете ги от петелките и кутиите за семена и заедно с пречистения чесън също се смилат с месомелачката. Слагаме ги на трийсет минути след добавяне на ябълки с моркови и отново готвяме за тридесет минути.
В края на краищата, хвърляме растително масло, сол и захар и кипваме още петнадесет минути. Незабавно разпределете горещата аджика върху стерилни буркани и ги навийте с варени капаци. Оставяме детайла да се охлади напълно под топло одеяло с капаци надолу и да го поставим на склад за съхранение.
Вкусно варено горещо adzhika от домат за зимата
съставки:
- домати - 2 кг;
- чесън - 3-4 глави;
- корен от хрян - 100 g;
- червен пипер - 420 г;
- горещ пипер - 5-7 броя;
- сол - 20 г или на вкус;
- оцет 9% - 35 мл.
подготовка
Домати и изчистеният корен от хрян се измиват добре и се нарязват на няколко части. Сега слагаме гумени ръкавици, мои и ние почистваме български и остри пиперки от кутии и стъбла за семена.
Предаваме приготвените зеленчукови плодове през месомелачка, поставяме го в емайлово гърне и го запалваме. Омесваме обработваемото парче със сол и го оставяме да се вари при умерена температура в продължение на тридесет до четиридесет минути. След това изхвърляме предварително пречистения чесън през пресата, изсипваме оцет, варете няколко минути и незабавно излейте аджика на стерилни сухи буркани и ги претъркайте с варени капаци. Ние внимателно увиваме празното място с топло одеяло, обръщаме кутиите с главата надолу и го оставяме да се охлади напълно. След това изпращаме бурканчетата за съхранение в мазето или килера.
Проста вкусна Adjika от домат за зимата
съставки:
- домати - 1 кг;
- чесън - 3-4 глави;
- червен пипер - 550 г;
- горещ пипер - 1-2 бр. или за вкус;
- сол - 30-40 g или според вкуса;
- Ground черен и ароматен пипер - на вкус;
- босилек изсушен - на вкус;
- Смокиня на прах - на вкус.
подготовка
Измийте домати, сладки и топли чушки, от които първо изваждаме кутиите за семена и петелчета, смиламе с миксер или месомелачка и прибавяме към тигана. Определете капацитета на огъня, затоплете го до кипене и кипете в продължение на петнадесет минути. След това добавяме изцедени през прес чесън, сол, смляно черно и сладко ароматизирано черен пипер, а също сезон на adzhika със сушени босилек и сминдух. Накараме масата да се вари в продължение на още десет минути, да се поставят върху сухи, предварително стерилизирани буркани и да се търкалят със стерилни капаци. Оставяме детайла да се охлади, преди да го обвие добре и да определи за съхранение на тъмно място.