Ароматът и вкусът на свежите канелета са наследството на всяко ястие, което не бива да се "увива" с други съставки с подчертан вкус. Ето защо, като основа за сос в следващите рецепти, ние избрахме заквасена сметана, която е универсално и неутрално допълнение към всяко ястие.
Чантата се задушава в заквасена сметана с картофи
Ако обикновените канелета в соса могат да играят ролята на интересно допълнение към гарнитурите като зърнени храни и тестени изделия, а след това с картофи те могат да направят отличен дует. Само половин час и на масата ви ще бъде пълноценно горещо ястие.
съставки:
- шало - 75 г;
- патладжан - 230 г;
- сухо бяло вино - 15 ml;
- мастен крем - 55 ml;
- шепа зелен магданоз;
- картофени клубени - 190 г;
- кетчуп - 45 ml;
- заквасена сметана - 120 мл;
- пилешки бульон - 90 мл.
подготовка
Картофените клубени се отрязват и кафяв със зехтин. Отделно, освен пръстените на шалот, и когато те станат прозрачни, допълнете печено с нарязани летви. Дайте излишъка на гъбичната течност да излезе и изпари, след това сложете картофите на гъбите и напълнете всичко с бяло вино. Нека течността се изпари с 2/3, след което ястието може да се напълни със сос от сметана, кетчуп, заквасена сметана и бульон. Покрийте ястията с гъби и картофи с капак и намалете пожара под него. Картофите, задушени с кетчуп и заквасена сметана, ще бъдат готови след 25-30 минути.
Чанти задушени в заквасена сметана - рецепта
Може да се приготви ястие от лешници, задушени в заквасена сметана, и за много по-кратко време, така че сосът за следващата рецепта със сигурност ще узрее до времето на готовност на избраната гарнитура.
съставки:
- канчери - 680 грама;
- масло - 45 г;
- бренди - 15 ml;
- клон от мащерка;
- лук - 210 г;
- заквасена сметана - 65 мл;
- брашно - 5 г;
- пилешки бульон - 115 мл.
подготовка
Разтваря се маслото в тенджерата, използвай го, за да преминеш половината пръстени на лука. Когато пърженето започне да придобива светъл кехлибарен оттенък, поставете листата върху нея с клонка от мащерка, добавете канчелата и оставете всичко на огъня, докато излишната влага от гъбите се изпари. Спрей на тигана на ракия, нека изпари и него, и след това поръсете цялото брашно. Изсипете съдържанието на съдовете със сос със заквасена сметана и бульон и я оставете да се сгъсти.
Можете да направите сладкиши в заквасена сметана, а в мулти-маркера е достатъчно да изпълните всички по-горе манипулации в режим "Печене" и след добавяне на течността преминете към "Загасване".