Говеждият черен дроб в заквасена сметана е вкусно и здравословно ястие, което абсолютно не е излишно в храната на всеки, който се интересува от тяхното здраве и правилното хранене. Много от тях не харесват вкуса на страничния продукт в неговата чиста форма, но в допълнение към заквасения сос, храната се консумира бързо и с апетит.
Как да готвя говежди черен дроб в заквасена сметана?
Говеждият черен дроб в заквасена сметана се приготвя елементарно, но изисква спазване на определени правила, които придружават някоя от различните формулировки.
- Част от черния дроб със сигурност ще се отърве от филмите и кръвоносните съдове.
- Продуктът, ако се желае, се накисва в мляко за един час, след което се нарязва на парчета с желаната форма и размер.
- Ако в предписанието не е предвидено друго, чернодробната нарязване се панизира в брашно и се пържи за кратко в горещо масло.
- В последния етап черният дроб се задушава в заквасена сметана с добавка на подправки, зеленчуци или други допълнителни съставки.
Говеждо черен дроб в заквасена сметана и лук - рецепта
Една от най-популярните вариации сред тези ястия е говеждият черен дроб в заквасена сметана и лук. Можете да замените бульона по желание с вода и да добавите подправки по ваш вкус. Като странично ястие можете да сервирате елда, ориз, тестени изделия или картофи. Определеното количество продукти ще бъде достатъчно за издаване на 4 порции.
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- голям лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 150 г;
- бульон - 150 ml;
- масло - 40 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- В масло се запържва луковицата.
- Поставете приготвените, опечени червени дробчета от черен дроб, запържете за 5 минути.
- Добавете заквасена сметана, гореща бульон, сол, черен пипер.
- След 15 минути, говеждият черен дроб в заквасена сметана ще бъде готов.
Говеждо Stroganoff от говежди черен дроб със заквасена сметана - рецепта
Свинският черен дроб със заквасена сметана се различава от обикновения задушен продукт, най-малкото чрез рязане. За това ястие, подготвената база се нарязва с изключително тънки малки brusochkami и по никакъв друг начин. В този случай се изключва хлябът, а брашното се добавя директно към соса.
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- луковици и моркови - 1 бр.;
- заквасена сметана - 200 г;
- мляко - 100 ml;
- масло - 40 ml;
- сол, захар, пипер.
подготовка
- Половинки от лук и сламки от моркови са пържени в масло.
- Приготвен черен дроб нарязан на тънки плочи.
- Разстилайте нарязаните зеленчуци и запържете за 3 минути.
- Млякото се смесва с брашно, заквасена сметана, подправено на вкус и се изсипва в съд с ястие.
- Говеждият черен дроб със заквасена сметана ще бъде готов след 10 минути зачеркване под капака.
Гюле с говежди черен дроб и заквасена сметана
Говеждият черен дроб, задушен в заквасена сметана с добавка на зеленчуци и доматено пюре, ще допълни перфектно портовете, макароните и картофите. Особено подходящо в този случай ще бъде сосът, който всяка суха гарнитура ще направи сочен и ще промени вкусовите си характеристики към по-добро. След като прекарате 40 минути, можете да си приготвите храна за шест.
съставки:
- черен дроб от говеждо месо - 800 g;
- брашно - 50 г;
- голям лук - 1 брой;
- сладък пипер и моркови - 1 бр.;
- заквасена сметана и доматен сос - 100 г;
- мляко - 150 мл;
- вода 100 ml;
- чесън - 2 зъба;
- масло - 60 ml;
- сол, черен пипер, мащерка.
подготовка
- В масло се запържва луковицата.
- Приготвеният черен дроб се нарязва, накиснат в мляко, изсушен, нарязан на брашно, нарязан на тиган.
- След 5 минути поставете морковите и пиперните ленти, изсипете във вода, подрязани под капака за 10 минути.
- Добавете заквасена сметана, домат, чесън и подправки.
- След 15 минути ухапване, говеждият черен дроб със зеленчуци в заквасена сметана ще бъде готов.
Говежден черен дроб с гъби в заквасена сметана
Следната рецепта за говежди черен дроб в заквасена сметана ще зарадва феновете на гъби. В състава му има гъби, които могат да бъдат заменени с горски гъби (пресни или замразени), което прави вкуса на готовото ястие само победител. Само 40 минути - и на масата приятно допълнение към всякакви гарнитури за 6 души.
съставки:
- черен дроб от говеждо месо - 800 g;
- шампанско - 400 г;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 2 броя;
- заквасена сметана - 200 г;
- бульон - 150 ml;
- растително масло - 80 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Свийте отделно лука нарязани с гъби и подготвен нарязан черен дроб.
- Свържете компонентите в един контейнер, добавете заквасена сметана, бульон, подправки, кнедли под капака.
- Мекият черен дроб в заквасена сметана с гъби ще бъде готов за 15 минути.
Сок от говежден черен дроб със заквасена сметана
След това ще научите как да приготвяте вкусен говежденски черен дроб със заквасена сметана с пресни или консервирани домати във вашия сок. В допълнение към вкусни черен дроб в съда привлича вкусен сос, който ще бъде най-доброто подправка за гарнитурата. От посоченото количество продукти ще има 4 порции вкусна храна.
съставки:
- говеждо говеждо и домати - 500 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- голям лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 200 г;
- бульон - 100 ml;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Предавайте маслото на полусфери на лук, добавете филиите на подготвения черен дроб.
- Запържете съставките в продължение на 2 минути, сложете натрошените домати и след 2 минути заквасена сметана и бульон.
- Подправете ястието, за да опитате подправки, сол, черен пипер.
- След 15 минути, говеждият черен дроб със сос в заквасена сметана ще бъде готов.
Говежден черен дроб нарязан в заквасена сметана
Гъсеният черен дроб, декориран под формата на пържоли и задушени в допълнение към зеленчуците в заквасена сметана, ще изненада с изключителна мекота, нежност и отлични вкусови качества. За да се изпълни рецептата, ще са необходими няколко разфасовки от хранителен филм, който ще трябва да покрие резетата на черния дроб преди побоя.
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- брашно - ½ чаша;
- голям лук и моркови - 1 брой;
- заквасена сметана - 250 г;
- мляко - 250 ml;
- растително масло - 80 ml;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Приготвен черен дроб, напоен с мляко и нарязан на плочи.
- Всеки се бие под филма, сол, черен пипер, пайер в брашно и се запържва за минута в горещо масло.
- Поставете парчетата в тенджера, редувайки се с слоеве солен лук с моркови.
- Заквасената сметана се подправя със сол и подправки, излива се върху черния дроб със зеленчуци.
- След 15 минути на слаб огън под капака печено говеждо черен дроб в заквасена сметана ще бъде готов.
Говежден черен дроб със заквасена сметана в многообразна форма
Деликатен, мек, вкусен и вкусен ще бъде говеждият черен дроб в заквасена сметана в многообразна форма. Предимството на рецептата е, че няма нужда да се контролира пожарогасителния процес и удивителната способност на устройството да създаде правилния температурен режим, за да запази всички ценни и ароматични свойства на продукта.
съставки:
- черен дроб от говеждо месо - 1 кг;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 3 броя;
- заквасена сметана и вода - 1 стъкло;
- растително масло - 40 ml;
- сол, захар, пипер.
подготовка
- Запържете нарязания черен дроб и лука върху "Печете" за 15 минути.
- Добавете останалите компоненти и активирайте режима "Закаляване".
- Един час по-късно, говеждият черен дроб в заквасена сметана ще бъде готов.