Гогошара с мед за зимата

Предлагаме Ви рецепти с невероятна вкусна реколта за зимата от молдовска кухня. Маринованата гогошара с мед съвършено съответства на всяка маса и се превръща в една от любимите ви закуски в извън сезона.

Маринована гогошара в Молдова с мед - рецепта за зимата

съставки:

• гогошара - 3 кг;
• вода - 500 ml;
• мед - 500 г;
• сол - 60 g;
• ябълков оцет 6% - 375 ml;
• растително масло - 250 ml;
• чесън;
• лаврови листа;
• грах от черен пипер;
• карамфили .

подготовка

Непосредствено преди приготвянето на мариновани гогорсари ще измием и стерилизираме буркани, ще ги изсушим и ще сложим две или три лаврови листа, десет грах черен пипер, две или три пъпки карамфил и две или три предварително подбрани скилидки чесън на дъното. Тази норма на подправките е идеална за буркан от 750 мл.

Моята Гогосърс, ние изчистваме от педикали и семенни кутии и отново измиваме плодове, за да се отървем от останалите семена. Нарежете чушките на две или четири парчета, в зависимост от размера на плодовете.

В голям емайлиран контейнер, изсипете във вода, растително масло и оцет, добавете сол и мед, определете в огън и загрейте до кипене. На малки порции натоварваме гогошара в марината, оставяме да се вари добре, веднага извади шума и ги напълни с приготвени буркани с подправки. Повтаряме това с всички пиперки, оставяме маринатата да се вари добре и изливаме чушките в бурканите. Събираме контейнерите със стерилни капаци и слагаме дъното нагоре върху самостерилизацията под топло одеяло, докато се охлади напълно.

Поддържаме детайла на тъмно място и за предпочитане на хладно място.

Маринована гогошара в Молдова с мед и канела

съставки:

• гогошара - 5 кг;
• мед - 325 g;
• сол - 30-50 g;
• растително масло - 500 ml;
• чесън;
• лаврови листа - 10 бр.;
• ябълков оцет 6% - 1 л;
• грах от сладък пипер - 10 бр.;
• грах от черен пипер - 10 бр.;
• канела - 10 g;
• карамфил - 5 бр.

подготовка

За да приготвите марината, разбъркайте растителното масло, оцета, меда и солта, хвърлете листа от лаврови листа, грах от черен и сладко ароматизиран пипер, канела и карамфил и го поставете на огъня. Загрейте сместа до кипене, варете в продължение на пет минути и бланширайте в него предварително измити, обелени и нарязани на няколко парчета чушки за три до пет минути. Ние ги премахваме със шум и ги добавяме в отделен контейнер. В дъното на всеки чист буркан лежахме около две до три скилидки чесън, напълнихме ги на раменете с клинове от гогошара и напълнихме с гореща маринада, в която те блестеха. Ние определяме капацитета за стерилизация в гореща вода и поддържаме половин литрови кутии в продължение на седем минути, а литър - дванадесет.

Свалете контейнерите със стерилни капачки, ги обвийте добре и ги оставяйте да се охладят. Около месец по-късно запасът ще бъде вливан и готов за употреба.