Ерата на готвене на елда овесена каша в глинени съдове в предварително загрята фурна е приключила отдавна, но в съвременната кухня тази технология може да се възпроизведе с помощта на многофункционална притурка - multivark. В рецепти по-долу, ние ще направим елда с гъби в multivark по нов начин.
Елда "В търговец" с месо и гъби в мултиварианта
съставки:
- говеждо - 1.2 кг;
- шампанско - 530 грама;
- лук - 115 г;
- моркови - 230 г;
- елда - 1 елемент;
- бульон - 510 мл.
подготовка
След като нарязвате и подправяте говеждото месо, поставете го в загрята купа и го кафте с помощта на функцията "Горе". Сложете на месото парчета гъби и зеленчуци. Нека влагата гъби се изпари напълно, а след това, ако е необходимо, излейте още малко масло и излейте елдата. Дайте на зърната бързо да изпържите и да започнете аромата, така че кашата понякога ще бъде по-вкусна. След няколко минути напълнете съдържанието на устройството с бульон и преминете на "Varka" / "Kashu" в продължение на половин час.
По аналогия, варени елда с пиле и гъби в multivark, докато за рецепта можете да вземете месо с бели и червени влакна.
Елда с гъби и грах в multivark - рецепта
съставки:
- елда грис - 1 елемент;
- жълтици - 310 g;
- зелен грах - 115 грама;
- лук - 95 г;
- зехтин - 25 ml;
- шепа зелен магданоз;
- масло - 45 гр.
подготовка
След като настроите режима "Горе" на устройството, загрейте маслото в купата и спасете лука лук с грах. Добавете гъбите и подправете печено. Когато излишната влага от купата напълно се изпари, добавете елда и налейте две чаши вода. За да вкусите ястието е по-богато, заместете водата с бульон на месна или зеленчукова основа. Оставете елда в режим "Kasha" за половин час, а в последния сезон с масло.
Елда със сушени гъби в multivark
съставки:
- тиква - 165 г;
- лук - 85 г;
- чесън зъби - 3 броя;
- шепа лешници;
- шепа сушени бели гъби;
- шампанско - 230 г;
- елда грис - 1 елемент;
- зеленчуков бульон - 475 ml;
- Сушена риган, мащерка - по 1/2 чаена лъжичка всяка;
- ябълков оцет - 25 мл.
подготовка
Тиквата плът се разделя на малки кубчета и се запържва, докато се появи. Добавете лука към филиите на тиква и ги оставяйте да леко кафяво при печене. Изсипете сухите билки и сложете чесъна в пастата. След половин минута излейте в оцета и добавете гъбите: парчета свежи гъби и предварително напоени бели гъби. Когато гъбите освобождават влагата и се изпаряват, излейте елда и я напълнете с бульон. Превключете в режим "Kasha" и задайте 30 минути на таймера. Сервирайте елдата, поръсена с нарязани лешници.
Как да готвя елда с гъби в мултивариантна?
Вероятно сте приготвили класически ризото от ориз, но какво ще кажете за варианта на ястието на бала? Ястието се оказва не по-малко меко и кремообразно.
съставки:
- масло - 35 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- джибри - 320 г;
- елда грис - 1 елемент;
- зеленчуков бульон - 730 ml;
- шепа пресен спанак;
- шепа настърган пармезан.
подготовка
Използвайте предварително загрято масло, за да преминете през парчетата гъби. Когато излишната влага напълно изчезне, стиснете скилидките чесън в купата и след половин минута добавете елдата. Като ориз в класическо ястие, елдата трябва да бъде леко пържена, не повече от минута, преди да се изсипят порции бульон. Постепенно добавяне на течността, всяка следваща партида след абсорбиране на предишната, непрекъснато разбърква крупата. След като семената са омекотени, ги разбъркайте с пресен спанак и настъргано сирене.