Какво може да бъде по-лесно готвене задушено зеле. Но ако добавите продукт като гъби в него - вкусът ще се играе със специални ноти. Има много рецепти за готвене задушено зеле с гъби, ние ще споделя с вас най-необичайни.
Задушено зеле с гюла от гъби
съставки:
- зеле - 1 глава;
- гъби (мъхове) - 800 g;
- лук - 2 броя;
- Български пипер - 4 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- брашно - 3 супени лъжици;
- доматена паста - 3 супени лъжици;
- вода - 0,5 л;
- сол - щипка;
- пипер - щипка;
- растително масло - 1 супена лъжица.
подготовка
Зелето се раздробява и се втурва в отделен тиган (сол, пипер - на вкус). Междувременно ще подготвим гулаш за зелето си. Ние вземаме лука големи. Разрязваме го на половин пръстени и го изпращаме да се запържва в дълбоко тиган (растително масло). Сребъркайте две или три минути. Пипер нарязани на тънки ивици и добавете към лука. Изперете, докато пиперторът не издържи (пет до седем минути). Гъбите се нарязват на големи резени. В тази рецепта за задушено зеле с гъби, ние използваме flyworms, но всяка друга тръбна гъба (бяла, podberezovik, boletus и т.н.) ще направи. Добавете ги в тигана и ги запържете в продължение на пет минути, докато течността изчезне. Доматено пюре, разредено с вода (вземете около половин литър) и изпратено до тиган. Изсипете брашното и разбъркайте добре. В края на готвенето добавете чесъна. Освен това, по молба на домакинята. Можете да смесвате зеле с гюлаш преди сервиране - ще получите чудесно задушено зеле с гъби. И можете да служите като отделно ястие: отделно зеле, поотделно - гюлаш.
Сушено кисело зеле с гъби
съставки:
- зеле кисело - 1 кг;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- чили - 1/2 бр .;
- дафинови листа - 2 бр.;
- масло - 50 г;
- шампанско - 250 ml;
- мащерката е клон;
- розмарин - клонка;
- риган - щипка;
- шампанско - 500 г;
- сол - на вкус;
- пипер - на вкус.
подготовка
За да направите задушено зеле с гъби, чесънът трябва да бъде нарязан на малки парченца. От лют червен пипер изваждаме костите и ги нарязваме на малки резени. Лукът, нарязан на ленти. Започваме да се пържим. Важно е да не бързате и да добавяте зеленчуци на свой ред. Затопляме растителното масло в тенджера и слагаме дафинов лист. След минута добавете лют червен пипер, а след още половин минута - лука. Зеленчуците трябва да бъдат кафяви, дават си сок и вкус. След като са станали красив златист цвят - добавяме кисело зеле към тенджерата. Изгасваме за пет минути. И сега, за по-ярък и пикантен вкус, добавете шампанско и задушете зеле, докато течността се изпари (около 30 минути). Докато зелето е задушено, ние ще гъби: ще отрежем големи гъби и ще ги изпием в растително масло, докато течността също се изпари. Сол, пипер - на вкус. Нека да преминем към зелето. Ако зелето е трудно, то течността се нуждае от повече. Ако зелето е твърде кисело, то преди готвене трябва да се измие и да се добави захар. И че зелето е крехко и не е много сухо - ние ще добавим масло. Не забравяйте да хвърлите зеле от розмарин, малко мащерка и щипа от риган. Изсипваме пържени гъби, смесваме ги и ги оставяме да потънат още двайсет минути. Необичайно задушено кисело зеле с гъби се сервира най-добре с печено месо.
Задушено зеле с гъби
съставки:
- зеле - 2 кг;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- натрупани гъби - 1 пот;
- орехи - 15 броя;
- ябълка - 1 брой;
- растително масло - 100 g;
- сол - на вкус;
- подправки - на вкус.
подготовка
Задушено зеле с надени гъби според тази рецепта не е съвсем обикновен. За да направите зеле е необходимо да котлет. Големи крушки са нарязани на ситно, морковите се търкат
Фенове на яхнии също ще хареса солено зеле с наденица , бързо и просто ястие.