Ако обожавате черния дроб във всичките му кулинарни прояви, тогава днешните рецепти ще донесат разнообразие в вече установените ви връзки. Не и за любителите на този полезен продукт, препоръчваме ви да опитате и палачинки, които се различават от нежните, често изсушени парчета черен дроб с тяхната нежност. И е абсолютно необходимо рецепти от черен палачинки да майки на малки ученици и как да ги подготвим, сега ще разберем.
Палачинки с моркови
съставки:
- свински черен дроб - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 6 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Черният дроб се измива, филмът се отстранява, нарязва на малки парчета и се поставя в пасатор, заедно с голям лук. Ние го смиламе. В получената смес добавете брашно, настъргано върху фин моркови ренде, минаващо през пресният чесън. Изсипете млякото и ядете яйцата. Солим, пипер. Бийте отново. Получаваме смесица, в консистенция, приличаща на тесто за обикновени палачинки, и ще ги изпържим също толкова добре. На отопляем тиган с лъжица се поставя малка част от чернодробния тест. Когато морков палачинки с черен дроб "вземете" и кафяв, обърнете и изпържете другата страна.
Сервирайте черен палачинки може да бъде както горещо, така и вече охладено. Като странично ястие, картофено пюре, ориз, елда, паста или салата от пресни зеленчуци са идеални.
Вкусни черен палачинки с манга - рецепта
съставки:
- черен дроб на говеждо - 0, 5 кг;
- круша от грис - 5 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 1 брой;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Приготвеният черен дроб се нарязва на малки парченца и минава през месомелачка заедно с чесън и лук. В получената смес карайте яйцето, прибавете заквасена сметана и манго. Солим, пипер. Разбъркайте и оставете за поне половин час, така че грисът е подут. Сладка палачинки в добре загрята тиган от двете страни на хрупкава кора. Поставяме ги в съда за печене и няколко минути, за да готвят в микровълнова фурна (при пълна мощност). Сервираме масата с майонеза и доматен сос, украсявайки се с билки.
Хепатични палачинки с ориз - рецепта
съставки:
- пилешки черен дроб - 800 g;
- лук - 1 брой;
- яйца - 2 броя;
- ориз - половин век;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Измиваме черния дроб, премахваме вените и минаваме през месомелачката. Ситно нарязан лук се пържи до златисто кафяво. Оризът се вари предварително в осолена вода. Разбъркайте всички съставки, шофирайте в яйцата. Солим, пипер. Омесваме тестото старателно и пържени палачинки от двете страни, докато те са кафяви. Палачинките от пилешки черен дроб са много деликатни според тази рецепта. Основното нещо е да не ги преекспонирате в тиган - само 2-3 минути от всяка страна. И тъй като оризът вече е включен, не е необходима допълнителна гарнитура. Достатъчно заквасена сметана и малко зеленчуци.
Палачинки с черни гъби
съставки:
- черен дроб от пуйка - 500 g;
- тиквички - 1/2 бр.;
- мляко - половин век;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- шампанско - 250 г;
- лук - 2 броя;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Рецептата за палачинки от черен дроб на пуйка е много проста в изпълнение. Гъбите се почистват, нарязват на малки кубчета и се пъртят заедно с фино нарязан лук. Половината от зеленчуковия мозък се обелва от кората и семена, го отрязваме и го зареждаме в купата на комбайна. Там изпращаме и измит и приготвен пуйка. В полученото сирене ние караме с яйца, добавяме брашно, мляко, сол, черен пипер. Разбъркваме всичко щателно. Преди пържене комбинирайте черно тесто с гъби. Благодарение на тиквичките, палачинките винаги се оказват много сочни.
В рецептата за такива питки може да добавите малко повече вода и да се печете палачинки - основата за чернодробната торта .