Козинак е невероятно вкусна и полезна сладост. И след като сте го направили у дома, можете да получите още повече ползи! Нека да разберем как да готвите козинаки от ориз.
Рецепта за козинаци от ориз
съставки:
- кръгли ориз - 100 g;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- мед флорал - 2 супени лъжици. лъжици;
- студена вода - 5 супени лъжици. лъжици;
- лимонена киселина - на вкус;
- растително масло за пържене.
подготовка
Така че, за готвене на козинак, вземаме обичайния кръгъл ориз и го кипваме в много варена вода за около 25 минути. След това хвърляме гроздовете обратно в гевгир и ги изсушаваме внимателно с хартиена кърпа. След това прехвърляме ориза в лист за печене, облицован с хартия, и го изпращаме в пещта, загрята до 100 градуса. След това намалете температурата до 80 градуса и изсушете ориза за около 2 часа, докато влагата се изпари напълно.
Сега извадете тигана, излейте голямо количество петрол в него и го подгрявайте отново. След това внимателно разстилайте малките части от ориза и наблюдавайте как оризът е подут. Сега, като използваме шумно, преместваме въздушния ориз върху хартиена кърпа и го натопим, за да извади остатъците от маслото.
За готвене козинак, в малка кофа, загрявате захарния пясък, разреден с вода, сложете меда и варете сиропа, докато се сгъсти за няколко минути. Изхвърлете лимонку, разбъркайте добре, отстранете от топлината и охладете до температура 60-70 градуса. Приготвеният ефирен ориз се смесва с горещ сироп и се смесва добре. Сега, отново, поставете всичко на тава за печене, го компактирайте добре и го охладете до стайна температура за няколко часа. След това нарязайте козинаките на порции и ги сложете на красиво десертно ястие.
Вкусен ориз косинаки
съставки:
- въздушен ориз - 300 g;
- сусамени семена - 100 g;
- сусамена паста - 200 г;
- ядки и сушени плодове - 350 г;
- захарен сироп - 200 мл.
подготовка
Така че, вземете сух тиган, поставете го в огъня и го загрейте. След това разпространете сусам и леко го запържете. След това добавете ядки, сушени плодове, проветрив ориз, разбъркайте добре и се запържете за няколко минути. Сега внимателно изсипете захарния сироп, поставете сусамовата паста и отново разбъркайте. След това преместваме подготвената маса в мухъл, разпределяме я равномерно, леко го удряме и го слагаме в хладилника. След около час, нарязайте козинаките на парчета и ги поднесете за чай.