Дори и да не сте фен на първите ястия, едва ли ще отхвърлите табела с ароматна домашна сол. Предлагаме рецепти за приготвяне на вкусна класическа сова с картофи. Тази вкусна храна ще бъде прекрасна декорация на всяка маса и ще заема достойно място в списъка на вашите любими ястия.
Класическа соянка с картофи - рецепта
съставки:
- пушени ребра - 280 г;
- телешко месо - 580 g;
- колбаси - 280 г;
- пушена наденица - 280 г;
- моркови - 175 г;
- лук среден размер - 2 бр.;
- кисели краставички - 3-4 бр .;
- консервирани маслини - 65 г;
- доматена паста - 50 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- големи картофени клубени - 3-4 бр.;
- вода - 3 л;
- лаврови листа - 2 броя;
- грах от сладък пипер - 3 бр.;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
За изпращане:
- маслини - 45 г;
- лимон - на вкус;
- пресни зеленчуци от магданоз - за вкус;
- заквасена сметана - на вкус.
подготовка
Говеждо на костите и пушени ребра ми, поставете в подходящ тиган, излейте филтрирана вода и определи на печката. Загрява се до кипене, отстранява се образуваната пяна, изхвърля се белената крушка, намалява се огъня до минимум и готвене на бульона за два часа.
Изваждаме месо и ребра, извличаме и изхвърляме костите, изрязваме плътта в ивици или кубчета и се връщаме обратно в предварително натегнат бульон.
Там изпращаме пушен колбас и малко пържено колбас.
Останалата крушка и моркови се почистват, натрошават в кубчета и се омасляват в олио в тиган. Добавете доматената паста, запържете още няколко минути и я поставете в тенджера с бульон. Картофените клубени се почистват, нарязват на кубчета, пържени на висока температура, докато се опеят и се изпращат на други продукти. Също така добавяме кисели краставички и нарязани маслини.
Определяме капацитета със соянка за огън, хвърляме сол, смлян черен пипер, грах от сладък пипер и венчелистчета на вкус. Загрейте ястието до кипене и оставете да стои при ниска температура за двадесет минути.
Ароматното одеяло се сервира с парче лимон, заквасена сметана и пресни билки.
Гъба с подправки с картофи в мултивариантна рецепта
съставки:
- бели сушени гъби - 100 г;
- мариновани гъби - 100 г;
- Картофени клубени - 3 бр.;
- пречистена вода - 1.7 литра;
- лук - 2 бр.;
- кисели краставички - 3-4 броя;
- доматена паста - 95 г;
- масло - 65 г;
- каперси - 30 г;
- лаврови листа - 1-2 броя;
- лимон - 1/2 бр.;
- консервирани маслини - 90 г;
- пресни зелени - на вкус;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- заквасена сметана.
подготовка
Изсушените в бяло гъби се измиват и се изсипват с пречистена вода за един час. След това водата се отцежда в отделен контейнер (ние ще се нуждаем от него по-късно) и гъбите се нарязват на кубчета.
Лукът се почиства и омаслява в качеството на мултиварика в масло, като настройва "Горещ" или
Разлейте ароматната гъбичка на плочата, добавете вкус към заквасена сметана, както и маслини, клинове или кръгове от лимон и пресни билки. Бон апетит!