Има много рецепти за приготвяне на пастет в зависимост от използваните съставки. Това ястие ще бъде голяма закуска на всяка маса и без съмнение ще се хареса на всички гости.
Рецепта за чернодробна паста
съставки:
- телешки черен дроб - 700 g;
- свинска мас - 200 г;
- масло - 100 г;
- крушка - 3 броя;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
подготовка
С черния дроб премахваме вените и филмите, добре се измиваме и нарязваме на големи парчета. След това поставете в тенджера, добавете обелени лук, чесън, моркови, свинска мас и подправки. Изсипете студена вода, доведете до кипене и кипете на слаб огън около час. След това водата внимателно се отцежда и цялото съдържание се извива през месомелачка или смесваме смесителя до хомогенно състояние. Напълнете пастета с омекотено масло и разбъркайте. Сега го поставете в буркан и го съхранявайте в хладилника за не повече от 3 дни.
Рецепта за гъби
съставки:
- пресни шампанско - 500 г;
- крушка - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- сладък пипер - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- яйце - 2 броя;
- магданоз;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Гъбите се обработват, нарязват наполовина и пържени до червено с растително масло. След това хвърлете обелените и нарязани филии от чесън и оставете под капака за 5 минути. Луковицата и черен пипер се почистват, нарязват се фино и морковите се търкат върху ренде. Отделно, запържете първо luchok, а след това добавете пипер, моркови и настъргани зеленчуци. Размесете добре всичко, разпространявайте гъби и изцедете за 10 минути. След това добавете заквасена сметана, подправки за вкус и загрейте ястието за 5 минути. Извадете съдовете от огъня, охладете и разбъркайте в миксер, като добавите яйца. Опитваме пастет на небцето, ако е необходимо, добавете сол и леко го разредете с вода. Сложете го в тиган, пригответе го за варене, след това го поставете в буркани и го поставете в хладилника.
Рецептата за пате пате
съставки:
- сух боб - 1 елемент;
- вода - 1,5 литра;
- крушка - 1 брой;
- подправки;
- захар кафяво - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- залепена червен пипер.
подготовка
Целият боб се накисва за една нощ в изобилие от вода. Сутринта течността се изцежда, измива се с боб и се поставя в тенджера с вода. Оставя се да се вари, докато се омекне за 2 часа, след което се слее внимателно бульонът. В тигана се запържва ситно нарязан лук, хвърля се на земята червен пипер, захар и червен пипер. След това разпространете печено на боб и се изсипва в малко бульон. Сега, победете всичко с миксер и прехвърлете готовата пастета в бурканче.