Подготвяйки краставиците в Аджика за зимата, рецепти от които са прости и непретенциозни, можете да се насладите на пикантния вкус на получените закуски през цялата година и да ги направите щастливи с членовете и гостите си. Прилагайки доказани технологии в различни варианти на практика, можете значително да разнообразите менюто си.
Как да затворите краставиците с аджика?
Приготвянето на краставици в Adjika е лесно и просто, особено ако имате удобни пропорции на компонентите и съответните съвети, които помагат бързо и правилно да се изпълни процесът.
- Преди събирането на краставици измийте, отсечете само ръбовете или нарязани плодове в чаши, филийки или брусошки.
- Adjika за изливане се приготвя според рецептата, често от извити домати с черен пипер с добавка на подправки и подправки.
- Краставиците, приготвени в иика за зимата, са рецепти, които могат да бъдат направени под формата на салати или мариновани кифлички с цели плодове.
Краставици в Аджика за зимата без стерилизация
Приготвената закуска с краставици с аййка за зимата според следната рецепта ще бъде страхотно допълнение към всяка маса. Българските чушки предпочитат да бъдат червени, месести и сочни. Острието на обработвания детайл може да бъде настроено според вашите желания чрез увеличаване или намаляване на частта от лют пипер.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- домати - 2 кг;
- Български пипер - 7 бр.;
- чесън - 1,5-2 глави;
- горещ пипер - 1 под;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 250 g;
- оцет - 100 ml;
- масло - 150 мл.
подготовка
- Домати и сладки пиперки се смилат в месомелачка, кипете в продължение на 5 минути.
- Добавете захар, масло, сол, чесън и люти чушки, заври 10 минути.
- Поставете краставицата нарязани на кръгчета, изсипете оцет и гответе под капака за още 15 минути.
- Корк краставици в Аджика за зимата в стерилни буркани, затоплен до охлаждане.
Краставици с кавказки иика за зимата
Краставиците в кавказката adzhika за зимата, чиито рецепти по принцип се различават от остротата и пикантността, могат да се приготвят съгласно следната рецепта или с малки отклонения от технологията по отношение на броя на изгарящите компоненти. По желание, съставът на леки закуски може да бъде допълнен със зелен лимец или магданоз.
съставки:
- краставици - 1,5 кг;
- домати - 1 кг;
- Български пипер - 4 бр.;
- Кавказка аджика - 100 грама;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 130 g;
- оцет - 40 ml;
- масло - 70 мл.
подготовка
- Обърнете домати с черен пипер, заври, добавете сол, захар, масло.
- Слагат нарязани краставици и готвят за 10 минути.
- Разбърква се в аджика, оцет и зеленчуци, загрява се в продължение на 5 минути.
- Корк краставица с аджика кавказки в стерилни буркани, опакова преди охлаждане.
Мариновани краставици за зимата с остра аджика
Следната рецепта за очистване на краставици с иика е отлична алтернатива на класическите рецепти с традиционни маринати. За консервиране избирайте малки пресни плодове, които са гъсто опаковани в кутии, като добавите до дъното всички видове подправки и зеленчуци по вкус.
съставки:
- краставица - 2-3 кг;
- домати - 1 кг;
- вода - 3 чаши;
- остра аджика - 1-2 ч.л.
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар и оцет - 1 стъкло;
- листа от касис, грах пипер, лаврово зеле, корен от хрян.
подготовка
- Поставете подправките и зелените на дъното на кутиите.
- Напълнете контейнерите с измити краставици.
- От доматите стиснете сока, разбъркайте с вода, аййка, сол, захар и оцет, заври, налейте в кутии, стерилизирайте в продължение на 15 минути.
- Корк краставици в остра adzhika за зимата, обърнете капачките да се охлади.
Краставици със суха аджика за зимата
Подгответе пикантни и изненадващо ароматни краставици в Аджика за зимата, чиито рецепти включват суха кавказка подправка, можете стриктно да следвате технологията или да адаптирате пропорциите според вашите вкусови предпочитания. Съставът на предястието може да бъде допълнен с български пипер или заменен отчасти с краставици нарязани тиквички.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- домати - 1 кг;
- масло и оцет - по 100 ml всеки;
- суха аджика - 3-6 ст. лъжици;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар и оцет - 1 стъкло;
- чесън - 1 глава.
подготовка
- Настърганите домати се смесват с масло, захар, сол, готвят за 15 минути.
- Поставете нарязаните краставици, изсипете adzhik, изсипете оцет, разбъркайте в чесъна и го пригответе за около 10 минути.
- Корк краставици със суха adzhika в стерилни буркани, затоплен до охлаждане.
Краставици с доматен сос и аджика
Рецептата за краставици в иика, представена по-долу, включва използването на готов доматен сос. Продуктът може да бъде от собствена подготовка или закупен в магазина, но непременно качествен. Хармоничният, балансиран вкус на получения бич ще изненада всеки гастроном, а домакинята ще забавлява простотата на технологията.
съставки:
- краставица - 5 кг;
- доматен сос - 1,5 литра;
- adzhika acute - 200 g или на вкус;
- масло - 100 ml;
- захар - 200 g;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 глави.
подготовка
- Поставете нарязаните краставици в тенджера.
- Добавете соса, adjika и останалите съставки от списъка.
- Кук закуска 7-10 минути, запечатани в буркани, увити до охлаждане.
Предписване на консервиране на краставици с тиквички и аджика
Краставици в adzhika за зимата - рецепти, които могат да бъдат извършени, замяна на част от краставици с тиквички или патладжан. Зрелите тиквички трябва да бъдат предварително почистени от кожата и вътрешната пулпа със семена, младите могат да бъдат използвани изцяло, нарязани на полукръгли или четвъртини, идентични по размер с краищата на краставицата.
съставки:
- краставици и тиквички - по 2 кг всяка;
- домати и сладки пиперки - по 1 кг всяка;
- горещ пипер - 1-2 супа;
- масло - 100 ml;
- захар - 100 g;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - ¼ чаша;
- чесън - 1,5 глави.
подготовка
- Обърнете домати и два вида пипер през месомелачка, загрейте до кипене.
- Добавете сол, захар, масло, гответе за 10 минути.
- Поставете мозаевите нарязани на чаши и квартали, излейте оцет, добавете чесъна.
- Кук мариновани краставици с иика и тиквички за 20 минути, запечатани в стерилни кутии, изолирани до охлаждане.
Краставици в грузински в Аджика
Особено ароматни краставици се получават за зимата в грузински adzhik с добавянето на сухи подправки и билки. Можете да използвате смес от хмел-suneli, смлян кориандър, смес от чушки и други добавки, избрани за вкус. По желание изливането може да бъде заварено с добавяне на усукана българска чушка, замествайки ги с някои домати.
съставки:
- краставици - 2,5 кг;
- домати - 1 кг;
- Чили - 1 под;
- масло - 100 ml;
- захар - 100 g;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 1/3 чаша;
- сухо подправка - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 1 глава.
подготовка
- Обърнете домати с чили в месомелачка, добавете сол, захар, масло, сухи подправки, заври за 10 минути.
- Поставете краставиците краставица чесън, оцет, готвя за 15 минути.
- Запушване на гореща закуска в стерилни контейнери, обвиване.
Краставиците, нарязани с аджика за зимата
Ако вече сте приготвили краставиците, нарязани на аджика с домат и сте имали време да оцените всички наслада от такъв препарат, използвайте друга рецепта и подгответе мариновани филийки с добавяне на суха пикантна грузинска подправка . Получената закуска ще изненада и ще ви хареса с пикантна рязкост и невероятен аромат. Броят на компонентите е указан на кутия от 0,5 литра.
съставки:
- краставица - 300 г;
- вода - 1 стъкло;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 0,5 л. л.
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- суха аджика - 0,5-1 ч.л. лъжица;
- чесън - 2 зъба;
- грах от сладък пипер - 2-4 бр.;
- кориандър, сух копър и горчица в зърната - щипка.
подготовка
- Чесън, подправки, подправки и суха аджика се поставят на дъното на кутиите.
- Напълнете резервоара с нарязани краставици.
- Добавете сол директно към буркана, захарта, оцета, изсипете съдържанието с вряща вода.
- Пробите се стерилизират в продължение на 10 минути, покриват се и се увиват, докато се охладят.
Краставица с аййка за зимата
Консервираните краставички в айик могат да се приготвят под формата на салата с добавка на други зеленчуци, например моркови, лук и нарязани чушки. Пикантността и тежестта на леки закуски могат да се приспособят към вкуса, да се добавят малко повече пипер и чесън, или напротив, да се намали броят им.
съставки:
- краставици - 1,5 кг;
- Български пипер 0,5 кг;
- лук и моркови - 250 г;
- домати - 1 кг;
- горещ пипер - 1 под;
- масло - 100 ml;
- захар - 100 g;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 1/4 чаша;
- чесън - 3 зъба.
подготовка
- Обърнете домати в месомелачка с люти чушки и чесън.
- Оставете масата да заври, добавете настъргани моркови и лук, заври 10 минути.
- Слагат нарязани краставици, български пипер, смесват се с чесън и оцет, задушават масата още 15 минути.
- Запечете салата в стерилни буркани, обвийте ги.