Тези, които изпитват сърдечни проблеми, се препоръчват да включват жълто-оранжеви продукти в диетата. Те са естественият източник на калий и магнезий, които са необходими за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система. През лятото е необходимо да се ядат повече кайсии, а през зимата да се осигури тялото с витамини и микроелементи, можете да наваксате кайсиев сок през зимата.
Този прост процес може да овладее дори един начинаещ готвач, но има някои тънкости, които си заслужава да бъдат разгледани. На първо място, това се отнася до качеството на кайсии: плодовете трябва да бъдат узрели, меки, но не са повредени, без гниене и червеи. Лесно насиняване е допустимо, но е по-добре кайсиите да са непокътнати. Втората - ястия. Най-добре е да използвате литър или един и половин литър плътно затварящи бутилки сок, но е възможно и в кутии или 3-литрови бутилки за навиване на кайсиев сок за зимата - рецептата няма да се промени. Основното условие - ястията трябва да бъдат добре измити и правилно стерилизирани. Кажете как да направите кайсия сок за зимата. Има много възможности за прибиране на реколтата, като същевременно се запазва максималната полза от плодовете, но не всички от тях лесно се реализират у дома.
Сок за зимата
Можете да подготвите кайсия за зимата, като оставяте плодовете през сокоизтисквача. Това е най-простата версия на консервирането.
съставки:
- зрели кайсии - 5-6 кг;
- бяла захар, произведена в страните от ОНД - 2 кг;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- варена вода - 1 литър.
подготовка
Моите кайсии под студена течаща вода напълно, премахване на примеси, но се опитва да не повреди плода. Оставяме ги да се излеят, след това се разделят на половинки и премахват костите. Предаваме плодовете през сокоизтисквача. От вода, захар и лимонена киселина, варете сиропа. След като кипете, оставете го да готви за около 3 минути, след това го комбинирайте със сок и топлина до варене. Изваждаме пяната и готваме на слаб огън за 10 минути. Приготвяме ястията предварително. В стерилизиран резервоар за гореща пара се изсипва сокът и се затваря. Завъртете бурканчета, покрийте ги с покривало и охладете, след което преместете сока на хладно място, например на балкона.
Смесване вкусове
Много вкусно е възможно да се приготви ябълка-кайсия сок за зимата. Това е чудесен вариант, ако кайсия не е много. В допълнение, летни сортове ябълки, като правило, са сладки и кисело, те ще добавят приятни нотки на вкус на нашите консерви.
съставки:
- ябълки зрели летни сладки и кисело - 3 кг;
- кайсии - 4 кг;
- захар от местно производство - 2 кг;
- вода варена - 2,5 литра.
подготовка
Моите плодове и, когато са изцедени, разглобяваме кайсиите на половинки, за да извадим костите и да ги оставим да минават през сокоизтисквача. Нарежете ябълките, извадете ядрото и стиснете и сока. Важно: преди да полагаме ябълки, ние почистваме нашия сокоизстисквачка от кашата кайсии. Ябълковият сок се комбинира с кайсия, останалата част от ябълките, добавете към тигана, напълнете с вода и гответе след варене в продължение на 15 минути, филтрирайте, добавете захар и топлина, след това изсипете смес от сокове и гответе заедно за около 10 минути при най-ниската температура. Извличайки остатъците от ябълки, добавяме към нашия сок много полезни вещества, които се съдържат в кожата на ябълките. Готовият врящ сок се излива в стерилизирани буркани и се валцува. Обръщаме се, завийте и изчакайте няколко дни, след което прехвърляме сока в мазето или килера. Не забравяйте да се разклаща добре преди употреба.
Ако сокоизстисторът не присъства
Ако искате да преобърнете кайсиевия сок през зимата и нямате сокоизстисквачка, можете да излезете от ситуацията, като използвате месомелачка и сито. С тези прости адаптации ще получите чудесен кайсиев сок с пулп, който може да бъде затворен за зимата и може да се използва веднага.
съставки:
- кайсии - 6 кг;
- варена вода - 2 литра;
- захар от производството на страните от ОНД - 1,5-2 кг;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Моите кайсии, извадете костите и ги оставяйте през месомелачката. Във вряща вода поставяме киселина и захар, кипете минути 2 сироп и налейте кайсиите на земята. Оставяме сместа да престои около 10 минути, след това разтриваме масата през сито, изсипваме в тигани, кипваме в продължение на 10 минути и се навиваме. Както можете да видите, всичко е просто.