Полезни свойства на касис - отлична мотивация за прибиране на реколтата от този плод за зимно вкусно сладко. И ако смятате, че е абсолютно лесно и не особено обезпокоителен, тази идея става още по-привлекателна.
Как да готвя конфитюр, подобен на желе, от черен касис - рецепта
съставки:
- касис - 5,5 чаши;
- гранулирана захар - 6,5 чаши;
- филтрирана вода - 2/3 чаша.
подготовка
Преди приготвянето на конфитюра, черната касис трябва да се докосне, старателно да се изплакне и да се отцеди. Сега ние заспиваме плодове в емайлиран контейнер или друг, подходящ за конфитюр, приготвящ съд, изсипваме филтрирана вода и поставяме съд върху горелка върху чиния. Загрейте съдържанието до кипене и го оставете да кипи в продължение на десет минути с едва забележимо безпокойство. След това изключете огъня, въведете необходимото количество захар към плодовете и разбъркайте конфитюра, докато всички кристали се разтворят напълно. Оставете детайла, докато се охлади напълно, след което го разнесете върху сухи стерилни буркани , покрийте ги с капаци и ги съхранявайте на хладно място.
Ако трябва да съхранявате конфитюра при стайна температура, изсипваме цилиндъра покрай горещите резервоари, залепете го плътно и оставете банките да се охладят с капаци.
И още един вариант на рецептата за приготвяне на желе-подобно конфитюр от касис.
Жълто сладко от касис и малина - рецепта
съставки:
- касис - 5 чаши;
- малина - 1 стъкло;
- гранулирана захар - 8 чаши;
- вода - 2,5 чаши.
подготовка
В този случай добавяме черен френско грозде от малини и леко променяме пропорциите на захарта и водата. Плодовете се измиват с хладка вода, оставят се да се изцедят, поставят се в тиган или друг контейнер за конфитюри, залива се захар и се изсипва над водата. Сложете съда с детайла на печката и от момента на появата на първите признаци на кипене, гответе за седем минути. Незабавно изсипете горещо конфитюр върху стерилни сухи съдове, корк с варени сухи капаци и оставете банките отдолу нагоре, за да се охладят под топло одеяло.
Вкусно сурово конфитюр от черно френско грозде,
съставки:
- касис черно - 695 грама;
- гранулирана захар - 1,4 кг.
подготовка
Заготовката, направена съгласно тази рецепта, е трудно да се нарече сладко, тъй като изобщо не е подложена на топлинна обработка. В хората се наричат витамини от черно френско грозде и се характеризира като отличен инструмент, който помага да се справи с обикновената настинка, а също и като източник на лъвския дял на витамин С.
Ако червеното касис се събере на неговия сайт и сте сигурни, че плодовете са чисти, е по-добре да не ги измивате, а само да ги подредите и отстраните от примесите от листа и опашки. Ако касисът е закупен, след това го изплакнете под течаща вода, оставя се да се източи и се разстила върху кърпата, за да изсъхне.
След приключване на подготвителната работа пресяваме касис през месомелачка или смесим я с миксер. Сега зърната маса е покрита със захар, разбъркайте и разпространение на получените витамини заготовка на стерилни стъклени съдове. Покриваме банките с капаци и определяме за съхранение в хладилното отделение.
Jam от черно и червено касис
съставки:
- касис черно - 295 g;
- червено касис - 295 г;
- гранулирана захар -580 g;
- вода - 490 ml.
подготовка
Първоначално измиваме плодовете от касис, а червената касина също се елиминира от опашките. В контейнера за конфитюр за конфитюри, налейте захарта и изсипете във вода, поставете контейнера на огъня и оставете съдържанието да се вари, като се разбърква. Сега в сиропа хвърляме първо черната касис и веднага след като кората започне да избухва върху плодовете, добавете червеното касис и гответе полуфабриката до желаната степен на удебеляване.
Готовото горещо сладко се излива върху стерилни контейнери, запушва се и се оставя да се охладят в обърнато положение.