Ако сте оставили гъбичките във фризера след една плодородна есен, не пропускайте възможността да ги използвате като основа за един от вкусните пайове, които някога сте приготвили. Ароматните гъбни пайове според нашите рецепти ще вкусят всеки, изберете вашата рецепта.
Пай с гъби и спанак - рецепта
Пълненето на пайове от подправки може да служи на всичко, но в рецептата, това са гъбите, които ще станат звезда на ястието, а листата на спанака ще помогне да се облекчи вкусът им.
съставки:
- бял лук - 80 г;
- скилидки чесън - 3 бр.;
- спанак (листа) - 2 броя;
- мед агар - 500 г;
- яйца - 4 броя;
- мастен крем - 300 ml;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- настъргано твърдо сирене - на вкус;
- щипка индийско орехче.
подготовка
В нагретия тиган с масло, изпържете нарязания чесън в продължение на половин минута. Добавете спанака към чесъна и изчакайте да започне да избледнява. Утринните листа се изтласкват от излишната влага и се поставят на отделна чиния.
В друг тиган се запържват изчистените гъби и лука. Когато гъбите раздават цялата влага, те могат да бъдат осолени, подправени със щипка мускат и се смесват със спанак.
Тестото за нашата торта ще бъде проста смес от разбити яйца с мазна сметана, брашно и настъргано сирене. Добавете пълненето на гъби към тестото, разбъркайте и разпределете сместа върху маслената тава за печене.
Гответе тортата за 40 минути при 180 ° С.
Кейк с медени агари, говеждо и картофи
За разлика от предишната рецепта, в тази версия на пай гъби играе спомагателна роля, благоприятно засенчване на вкуса на богатото месо пълнеж и картофи.
съставки:
- говеждо бульон - 375 ml;
- картофени клубени - 800 g;
- масло - 6 г;
- мляко - 60 мл;
- бял лук - 60 г;
- моркови - 100 г;
- мед агар - 200 g;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- земно говеждо - 490 г;
- доматена паста - 30 г;
- брашно - 15 г;
- тире - 2 g;
- твърдо сирене - на вкус.
подготовка
Температурата на фурната е до 180 градуса.
Белени картофи от картофи се поставят в тенджера със студена солена вода и ги готвят до мека. След това меките картофи се смляват с мляко и масло.
На тигана, маруля лук за 3 минути. Към лука се добавят настъргани моркови, обелени медени агари и нарязани скилидки чесън. Когато зеленчуците станат меки, и този момент идва в рамките на 5 минути, можете да засилите топлината и да добавите мляно месо. Говеждото трябва да се приведе до пълна готовност, а след това се смесва с доматено пюре, брашно и мащерка. Напълнете съдържанието на тавата за пържене с бульон и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти. Разстилайте месото с гъби на дъното на тавата, покрийте с картофи, поръсете със сирене и оставете във фурната за 15 минути.
Кейк с гъби от мед може да се направи в мултиваркет, използвайки "Печене" за 20 минути.
Пай с гъби и сирене
Малките портокалови пайове, изработени от сладкарски сладкиши, с козе сирене и гъби от мед, са удобни за пътуване. Ако сте категоричен противник на козе сирене, заменете неживения продукт със смес от фета и кремообразно сирене, например.
съставки:
- пуф - 1 опаковка;
- масло - 20 г;
- мед агар - 500 г;
- шалот - 3 броя;
- листа от мента - 2 супени лъжици;
- козе сирене - 60 г;
- моцарела - 60 гр.
подготовка
Започваме с подготовката на гъби. На разтопеното масло предаваме плитките пръстени на прозрачност, добавете пречистени гъби към тях и запържете гъбите, подправки, докато влагата се изпари и се появи червеникава кора. Свързваме гъби с натрошени сирена и свежи листа от мента.
Тестото се разточва, разделяме на площади в центъра на всеки от които поставяме на чифт лъжици за пълнеж със сирене-гъби. Обръщаме ръбовете на тестото така, че да получим плик, да намалим пайчето с разбитото яйце и да го поставим в пещта, загрята до 190 ° С в продължение на 15-20 минути.