Китайската кухня става все по-популярна в нашите огромни пространства и някои от нейните ястия са се превърнали в един от най-обичаните сред многото. Част от заслуженото в този сладко-кисел сос, който много често създава основния кулинарен състав в много китайски ястия. Въпреки че е справедливо да се каже, че този сос се използва в други кухни за готвене на някои ястия, въпреки факта, че той придоби популярност с нас благодарение на популяризирането на китайската кухня.
По-долу ще ви разкажем как да приготвите истински сладко-кисел сос в класическа версия и да предложите вариант с ананас.
Как да направите сладък и кисел китайски сос - рецепта
съставки:
- гранулирана захар - 155 г;
- оцет 6% - 80 ml;
- пречистена вода - 160 ml;
- соев сос - 60 ml;
- кетчуп домат - 30 г;
- нишесте - 60 гр.
подготовка
Сладък и сладък сос се приготвя на три етапа. Като начало, разреждаме нишестето в студена, почистена водка и сместа се изсипва в тенджера или малка тиганна тава. Прибавяме соев сос, оцет, кетчуп на домати и гранулирана захар и непрекъснато разбъркваме масата, затопляме я при средна температура, докато се свари и се сгъсти. След това оставете соса да се охлади и можем да сервираме на масата. Този сладък и кисел китайски сос е идеален както за свинско, така и за говеждо месо, а също така ефективно допълва ястията от птиче месо.
Как да готвя китайски сладко-кисел сос с ананас - рецепта
съставки:
- гранулирана захар - 50 g;
- ананаси консервирани - 490 грама;
- сок от ананас - 180 ml;
- портокалов сок - 55 ml;
- лимонов сок - 20 ml;
- пречистена вода - 170 ml;
- соев сос - 60 ml;
- кетчуп домат - 60 г;
- нишесте - 60 гр.
подготовка
Преди да се придвижим директно към подготовката на соса, ние ще подготвим правилно ананаси, тъй като тази рецепта предполага използването на този конкретен тропически плод. Можете да го използвате и в пресни
Избираме малък контейнер с дебели стени, налейте в него ананас оранжев и лимонов сок, добавете соев сос, кетчуп на домати и гранулирана захар и поставете върху чиния при умерен огън. Непрекъснато се разбърква съдържанието на съдовете, затопля се до кипене и се излива в малко разредено в студена вода нишесте, докато продължава да се разбърква. Нека масата пак се вари и се сгъсти, добавете готовите купи от ананаси. Продължаваме да се запалваме за няколко минути, а след това се отстраняваме от огъня и даваме малко да настояваме.