Мексиканската пица е една от тези ястия, вариациите на които са абсолютно различни един от друг. Обикновено пицата в мексикански се нарича аналог на италианското ястие, приготвено между два плоски тортила от царевица. Друга пица има правото да се нарече мексиканец, когато се приготвя с добавка на класически мексикански съставки или просто има остър, пикантен вкус. Ще подготвим разнообразие от варианти и ще изберете ястие по ваш вкус.
Мексиканска пица - рецепта
съставки:
- мляно говеждо - 250 г;
- бял лук - 50 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- горещо лют червен пипер - 2 бр.;
- кимион - 2 g;
- червен пипер - 2 г;
- консервиран боб - 500 г;
- тортили - 4 броя;
- зелена салса - половин век;
- пресни домати - 80 г;
- настъргано твърдо сирене - 110 г;
- маслини, зелен лук - за подаване.
подготовка
Преминете нарязания лук за 5 минути и добавете към него мляно месо и нарязани чушки с чесън. Оставете месото с чили, кимион и сол, след което продължаваме да изпържим докато сме готови.
Разбийте боб с миксер и разпределете получената паста в царевични тортили. На върха на слоя от бобова паста, изсипете печено мляно месо и поръсете цялото сирене. От върха, извадете зеленчуковата салса и покрийте всичко с втора тортила. Печете мексиканска пица в продължение на 10 минути, предварително привеждане на температурата на фурната на 180 градуса. За няколко минути до готовност, покрийте горната част на пицата с нарязани домати и поръсете с останалото сирене. Когато сиренето се стопи, сменете ястието върху чиния, поръсвайте със зелен лук и маслини.
Пицата от мексиканските тортили трябва да се охлади няколко минути преди рязането, в противен случай ще започне да се разпада точно под ножа.
Готина мексиканска пица
съставки:
- тесто за пица;
- кутия консерви от боб;
- смлян кимон, червен пипер - 4 г;
- щипка черен пипер;
- рязани месни колбаси - 300 г;
- червен лук - 45 г;
- домати - 40 г;
- пипер jalapeno - 1 бр.;
- шепа перушки;
- царевично зърно - 80 g;
- Настъргано сирене - на вкус.
подготовка
В купата на смесителя поставяме консервирани бобчета и ги удряме до консистенцията на картофено пюре, добавяйки кимион, червен пипер и лют червен пипер. Разстиламе пастата с вода, за да получим гъст сос (не се усърдно!).
Сега започваме салса. Нож фино нарязани семена-почистени домати с горещи чушки, шепа магданоз и червен лук. Нарежете колбасите на пръстени и ги изпържете, докато не са готови, и появата на характерна златисто-кафява коричка.
След като всички съставки са готови, извадете тестото и го смажете със сос от боб. Ние разпространяваме салса, пръстени от остри колбаси, царевица на върха. Поръсете пицата с настъргано сирене и поставете в предварително загрята пещ до 220 ° С. Времето за готвене варира от 5 до 7 минути.
Как да готвя мексиканска пица с авокадо?
съставки:
- тесто за пица ;
- бял лук - 60 г;
- мляно говеждо месо - 350 г;
- домашна салса - 160 г;
- царевични зърна - 125 г;
- доматен сос - 30 г;
- настъргано сирене - 110 г;
- голямо авокадо;
- сок и кори от половин лимон;
- Царевица - 30 гр.
подготовка
Температурата на пещта се регулира до 200 ° С. Смажете формуляра за пица, поръсете малко брашно нагоре, разклатете излишния и разстилайте
Преминете белия лук в продължение на 4 минути, добавете говеждото към него и продължете готвенето за още 5 минути, след което е време да добавите салса и царевица.
На върха на тестото поставете кората и я разпръснете със сирене. Слагаме пицата в мексикански в пещта за 15 минути.
Междувременно подготвяме гуакамоле - този сос ще бъде оригинално допълнение към пицата за двойка с царевични чипове. Тук всичко е елементарно: обелени авокадо, сок и лимонова кора, добър щипка сол и пюре. Слагаме гуакамоле в центъра на пицата и отгоре изсипваме шепа чипове.