Пълнени каламари , приготвени във фурната - истински деликатес за всякакви бутици и корпоративни партита! Такъв аперитив се приготвя много просто, но удивява всички с аромат и незабравим вкус.
Калмари пълнени със зеленчуци във фурната
съставки:
- калмари - 4 броя;
- тиквички - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- сирене - 70 г;
- чесън - 2 карамфил;
- обелени скариди - 200 гр.
За сос:
- сирене - 50 г;
- заквасена сметана - 50 ml;
- крем - 50 мл.
подготовка
Суровите трупове се измиват и почистват добре от филма. Тиквички и моркови се обработват, нарязват се слама и се нарязва чесъна с нож. Всички зеленчуци са добре смесени в купата, добавете обелените скариди и изсипете настърганото сирене. Полученото пълнеж запълва труповете на калмари и фиксира отворения край с клечка за зъби. За приготвянето на соса, сметаната се комбинира със заквасена сметана и сирене. Поставяме заготовки върху тава за печене, изсипваме кремната смес и изпечете пълнени калмари в заквасена сметана във фурната за не повече от 10 минути.
Калмари пълнени с ориз във фурната
съставки:
- моркови - 3 броя;
- калмари - 500 г;
- подправки;
- ябълка - 2 броя;
- заквасена сметана - 0,5 броя;
- ориз - 0,5 броя;
- бульон - 2 бр.
- лимонов сок - на вкус;
- крушка - 2 броя;
- Масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Така че, първо, нека да стигнем до готвене ориз: изплакнете го и се вари, докато готвене в осолена вода. След това го хвърлим в цепнатината и я остави да се охлади. Преработените моркови се раздробяват. Ябълките се изплакват, напоени с кърпа, нарязани на кубчета и поръсени с лимонов сок. Крушката се почиства, раздробява и накисва в топла вода в продължение на 10 минути. Шампоаните се измиват добре, отстраняват се филмът и се оставя в неговата цялост. За да подготвите пълнежа, поставете морковите в тигана, добавете малко масло и го подайте в продължение на 3 минути. Изсипваме малко вода и се задушаваме, докато не приготвим наполовина. След това свързваме морковите с ябълки, добавяме сол и сезон с подправки. Отново изпратете масата в тиган и го разточете, докато не бъде готова. Малката се охлажда, изсипва се ориз и се разбива сурово пилешко яйце. Всички смесени и оставени настрани.
Сега нека да ви направи сос за ястие: в маслото пържете лука, поръсва се с брашно и леко кафяво на средна температура. След това изсипете малко бульон, сложете сметана и пригответе сместа за варене. След това вземаме подготвените трупове, пълни ги с пълнеж и закрепете ръбовете с клечка за зъби. Преместваме детайлите в тавичка, изсипваме соса и ги изпращаме в пещта за 10 минути, предварително загрети до 160 градуса. Сервираме ястието в гореща форма, поръсено с натрошени билки отгоре.
Калмари пълнени с ориз и гъби, във фурната
съставки:
- калмари - 2 броя;
- пресни шампанско - 100 г;
- ориз - 50 g;
- замразен зелен грах - 50 г;
- сирене - 80 г;
- подправки;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Запълваме малка саксия с вода, варете я, изсипете щипка сол и свалете калмари. След 2 минути ги извадете от врящата вода и поставете върху чиния, за охлаждане. Оризът се вари, докато бъде готов. Гъбите се обработват,