Печенето на заквасена сметана е най-простият начин да угодиш на семейството си с вкусни домашно приготвени храни. Продуктите на кисело мляко винаги работят буйни и почти всяка рецепта може да се адаптира за заквасена сметана, частично или напълно да ги замени с кефир или мляко.
Какво може да се пече на заквасена сметана?
Печене на заквасена сметана, рецепти от които не са трудни, винаги излиза успешно: буйни, ароматни и дълго съхранени, а не остаряла. Ако решите да създадете нещо интересно, просто следвайте общоприетите правила за работа с всеки тест.
- Заквасена сметана, преди да добавите към тестото за палачинки, кнедли или пайове, трябва да бъде на стайна температура, така че сода или бакпулвера ще бъде бързо изгаснат.
- Мая тесто на заквасена сметана за пай или други печене трябва да се направи чрез миризма метод. Дрожди в този случай се отглежда в малко количество мляко, а кифла се смесва със заквасена сметана.
- Печене, приготвено на заквасена сметана, винаги излиза по-мек, така че, ако искате да направите хрупкава бисквита, направете база замразено масло или маргарин, разбъркайте сметаната студена.
Прах върху заквасена сметана във фурната
Най-простото нещо, което можете да направите от бърз тест, е куп заквасена сметана . Лечението е толкова лесно да се подготвите, че дори няма да забележите как вашите скъпи вече ги ядат. Основното тесто от наличните съставки е просто омесвано, не изисква дълъг proofing, а кифлите се приготвят само за 20 минути, така че можете да направите деликатес сутрин за закуска.
съставки:
- заквасена сметана 20% - 250 ml;
- яйца - 2 броя;
- масло - 50 г;
- захар - 150 g;
- бакпулвер, ванилия;
- брашно - 400 г;
- сол - 1 щипка.
подготовка
- Маслото се разтрива със захар и ванилия.
- Басти яйца, въведете заквасена сметана, сол, бакпулвер.
- Въведете брашното, месенете меко, но плътно тесто.
- Нарежете колбаса, нарязани на сегменти, смесйте кръглите торти.
- На върха с вилица и се разпространява върху печене лист и се пече в продължение на 20 минути на 200 градуса.
Рецепта за Zebras на заквасена сметана
Традиционно зелената торта се приготвя на заквасена сметана. Тестото се оказва меко, меко и плътно, поради което се получават ясни и красиви ивици в разрез. Това ще отнеме два контейнера за леко и тъмно тесто, форма за печене 25 см и екстри за 8 души. Такова изпичане на заквасена сметана се приготвя особено бързо, дори няма да имате време, за да зацапате ръцете си.
съставки:
- заквасена сметана - 150 г;
- яйце - 3 броя;
- масло - 150 г;
- захар - 180 g;
- брашно - 300 г;
- бакпулвер;
- какао - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Разтрийте маслото със захар, победете яйцата, добавете заквасена сметана, разбъркайте.
- Поставете брашното с бакпулвера, разбъркайте добре.
- Разделете тестото наполовина, добавете какао в една порция, разбъркайте.
- Поставете маслото в лъжица тесто, редуващи се слоеве.
- Печете 45 минути при 190 градуса.
Багели на заквасена сметана и маргарин
Вкусните гевреци на заквасена сметана могат да бъдат направени малки "за една хапка" и да се напълнят с пълнеж или просто да се поръсва със захар вътре. Деликатесът ще се окаже ронлив, а от посочените съставки ще се появят много сладки неща, които ще превърнат пиянството в скучна къща. За да направи тази изпичаща заквасена сметана хрупкава, използваните продукти трябва да са студени.
съставки:
- заквасена сметана - 150 мл;
- маргарин - 150 g;
- яйце - 1 брой;
- захар - 100 g;
- бакпулвер;
- брашно - 450 г;
пълнене:
- всяко дебело сладко - 100 гр.
подготовка
- Замразена маргарин решетка на ренде, микс с брашно и бакпулвер, троха трябва да се окаже.
- Сложете яйцето, добавете захар и изсипете със студена сметана.
- Разбъркайте, омесете тестото и го изпратете в хладилника за 20 минути.
- От тестото извадете тънък слой, нарязан на триъгълници, сложете лъжица конфитюр и ролки.
- Печете до златисто кафяво на 180 градуса.
Шарлът с ябълки на заквасена сметана
Печенето на шарловете на заквасена сметана не се различава от традиционното. Резултатът е една и съща - буйна торта, със сочен плодов слой и захарна кора на повърхността. Както и в класическата версия, трябва да разбиете белтъците добре до стабилни върхове и леко да се разбъркате в основата, само това ще направи идеална шарлата на заквасена сметана.
съставки:
- заквасена сметана - 150 г;
- яйца - 3 броя;
- захар - 1 елемент;
- брашно - 2 бр.
- бакпулвер;
- ябълки - 2 бр.
подготовка
- Смесете сметаната с жълтъци и захар.
- Разбийте охладените протеини, докато се появи твърда пяна и внимателно влезе в основата.
- Поставете брашното с бакпулвер и внимателно разбърквайте.
- В долната част на олющената форма поставете ябълките, налейте тестото и ги изпратете в гореща фурна за 30 минути.
- Печете на 180 градуса, без да отваряте устройството.
Купата на заквасена сметана - рецепта
Просто подгответе пай на заквасена сметана в бързаме. Тестото прави основата за чаша, пълни с ядки, шоколад и вкусни храни за голяма компания ще бъде готова за половин час. За това количество съставки ще ви трябва кръгла тава с диаметър 20 см или правоъгълна форма от 14 см.
съставки:
- заквасена сметана - 250 ml;
- захар - 150 g;
- брашно - 450 г;
- бакпулвер, ванилия;
- яйца - 3 броя;
- стафиди - ½ сто;
- смачкани ядки - ½ супена лъжица.
подготовка
- Разбийте яйцата, поръсете със захар и ванилия.
- Добавете заквасената сметана, бакпулвера и влезте в брашното.
- Хвърли ядки и стафиди, изсипете тестото в мазна форма.
- Печете 45 минути при 190 градуса.
Рецептата за бисквитки на заквасена сметана
Тестото на заквасена сметана за бисквити се приготвя от студени съставки, ако искате да получите хрупкав и грозен резултат. Ако трябва да се приготвят меки сладкиши, заквасена сметана влиза в стайна температура, така че продуктите ще излязат буйни. От посоченото количество продукти ще бъдат получени приблизително 25-30 малки печенушки.
съставки:
- матово масло - 150 г;
- студена заквасена сметана - 100 ml;
- брашно - 400-500 g;
- яйце - 2 броя;
- бакпулвер, ванилия;
- захар - 150 г + 100 г за поръсване.
подготовка
- Избършете маслото на ренде и смесете с брашно.
- Vbeyte яйца, добавете ванилия, бакпулвер, заквасена сметана, месят гъста, не лепкава тесто, налива брашно, ако е необходимо.
- Разточете тънък слой, поръсвайте със захар и нарязайте на сегменти.
- Печете 20 минути при 190 градуса.
Как да готвя маникюр на заквасена сметана?
Вкусен и деликатен маникюр се получава от заквасена сметана без брашно . Добавете обикновена рецепта с ядки и какао, създавайки необичайно сладко удоволствие. За да направите тестото по-меко, грис трябва да се накисва предварително, просто излейте заквасена сметана и оставете за половин час. Процесът на печене не е бърз, но резултатът заслужава всички очаквания.
съставки:
- манга - 350 g;
- яйце - 3 броя;
- масло - 150 г;
- заквасена сметана - 250 ml;
- тъмен шоколад - 100 г;
- захар - 200 g;
- бакпулвер, ванилия;
- какао - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Мункайте заквасената сметана и я оставете за 30-40 минути.
- Смесете масло, яйца, захар, ванилия, бакпулвер и какао.
- Влезте в разтопения шоколад, добавете заквасена сметана, разбъркайте.
- Изсипете тестото в мухъл и печете 1 час на 180 градуса.
Мафии на заквасена сметана
Печене със заквасена сметана - спасяване за работещите домакини, които искат да се отдадат на своите роднини с домашно приготвени сладкиши. Само за половин час ще имате 12 оригинални торти. Те могат да бъдат украсени с крем "капачка" или просто да се излее с шоколад и оригиналното празнично лечение ще бъде готово.
съставки:
- заквасена сметана - 150 мл;
- захар - 150 g;
- брашно - 400 г;
- яйца - 2 броя;
- бакпулвер, ванилия;
- какао - 4 супени лъжици. л.;
- масло - 150 г;
- плочка от тъмен шоколад.
подготовка
- Разтопете мекото масло със захар и ванилия.
- Сложете яйцата, добавете бакпулвер, какао и добавете брашно.
- Раздайте тестото в мухъл и печете кексики на заквасена сметана в продължение на 25 минути при 190 градуса.
- Покрийте горната част с разтопен шоколад.
Обикновена сметана
Мая тесто на заквасена сметана не е по-лошо от традиционните, но се нуждае от малко повече време за подхода. За да подобрите резултата, използвайте лъжица месене метод, и заквасена сметана трябва да бъде топло, както и останалите продукти. Тестото се оказва ковък, това ви позволява да направите кифли с различни форми.
съставки:
- млякото е топло - 100 ml;
- пресни дрожди - 50 г;
- захар - 1 щипка.
- заквасена сметана - 250 ml;
- масло - 200 г;
- захар - 200 g;
- яйца - 4 броя;
- брашно - 700-800 g;
- жълтък.
подготовка
- Разредете дрожди в млякото със захар и оставете на топло.
- Смесете яйцата с масло, захар и заквасена сметана, влезте в лъжицата.
- Добавете брашно, смесете меко тесто. Покрийте го и го оставете в топлината три пъти, за да се издигне.
- Оформете кифлички, поставете ги върху тави за печене и оставете за доказателство за 15 минути, намажете жълтъка.
- Печете 30 минути при 190 градуса.