Вкусът на домашно приготвения хляб не се сравнява с това, което сте купили в магазина. На първо място, тя се варе и омесва от ръцете ви и винаги знаете какво се поставя в тестото. Днес ще ви разкажем как да печете домашно приготвен вкусен и ароматизиран хляб в мултифарк и ще можете сами да реализирате тази идея с помощта на кухненския асистент.
Бърз ръжен хляб в multivark на кефир без мая
съставки:
- пшенично брашно, пресято - 245 g;
- ръжено брашно - 85 г;
- Херкулесни люспи - 55 г;
- кефир с тегловно съдържание на мазнини от 3,2% до 240 ml;
- сода за хляб - 2 супени лъжици;
- оцет или лимонов сок - 15 ml;
- пясък захар - 25 г;
- масло - 65 г;
- сол, голяма - 1 чаена лъжичка;
- хляб трохи малки (ако е необходимо) - 1 непълна изкуство. лъжица.
подготовка
За разтопено кремаво масло се влива кефир, добавете газирана с лимонов сок или сок за сода и разбъркайте добре. В отделен съд съчетаваме пресятото пшенично и ръжено брашно, добавете овесени люспи и го разбърквайте. Поставете сухата смес в кефирната маса и направете месене на меко и еластично тесто.
Multicast раздробява добре маслото, при поискване поръсете галета с малки галета и поставете в него подготвено тесто. Настройте устройството за функцията "Печене" и задайте таймера за 30 минути. След сигнала завъртете хлябовете с помощта на кухненски ръкавици или контейнер за пара от другата страна и повторете предишната програма за същото време.
На готовност оставяме хляба да лежи под кърпа за около тридесет минути и може да опита.
Как да се пече бял хляб в мултивариантна?
съставки:
- брашно от пшенично брашно - 560 g;
- мляко цяла или пречистена вода 330 ml;
- суха мая - 2 ч.л.
- масло без ароматно зеленчук - 35 ml;
- пясък захар - 20 г;
- сол на голяма готварска печка - 10 гр.
подготовка
Първото нещо, което правим, е да активираме суха мая. За да направите това, загрейте до 45 градуса чиста вода или пълномаслено мляко, разтваряйте захарта и солта в нея и след това смесете сухата мая. Ние изваждаме съда в огъня за около тридесет минути.
След изтичане на времето, добавяме към сместа брашно, пресято пшеница, зеленчуков без вкус и смесете тестото добре в продължение на петнадесет минути, ако е необходимо, наливаме повече брашно.
В резултат на това текстурата на теста не трябва да се оказва лепкава, но не забравяйте да останете меки. Първо го слагаме в купа, а след това на масата, връщаме тестото в купа, покриваме с филм и кърпа и я оставяме за три часа за пробиване и стареене. След това го замесваме и го слагаме в олиото на мулти-устройството. Дадохме теста още веднъж да се покачи в мултикастрията за един час, след което сме поставили устройството в режим "Печене" и печехме хляб в продължение на петдесет минути. Завъртете внимателно продукта с решетка върху друг цев и го оставете да се опече още 10-15 минути в същия режим.
Подготовка на домашен италиански хляб в мултивариант
съставки:
- пшенично брашно, пресято - 420-440 g;
- пречистена вода - 210 ml;
- дрожди сухи - 2 ч.л.
- пясък захар - 25 г;
- зехтин - 55 мл;
- сол, голяма - 1 чаена лъжичка;
- смес от сухи ароматизирани италиански билки - 1 щипка;
- сушени домати и маслини - на вкус.
подготовка
В топла, почистена вода активираме сухата мая, разтваряме я заедно със захар и сол и я затопляме в продължение на тридесет минути. След това изсипете зехтин, добавете пресятото брашно и омесете неслепващо тесто. Поставяме го в подходящ съд и го слагаме за около час и половина в топлина и комфорт.
След това се месят и навийте тестото в купа и след това разтегнете маслените маслени ръце на плоска торта с дебелина от пет до седем милиметра. Разстиламе повърхността й с ароматно масло от сушени домати, подправете със сухи билки, оформете нарязаните сушени домати и маслини и завъртете слоя с ролки. От него ние оформяме кохлета, която поставяме в омаслено мултикастрие и оставяме да бъде отделено за тридесет минути, като включим минутите за пет режима "Отопление". Сега нагласете устройството в режим "Печене" и изпечете италиански ароматизирани хлябове в два комплекта: тридесет минути от едната страна и петнадесет от другата, завъртайки продукта грижливо.