Маскарпоне е италианско кремообразно сирене. Има мека пастообразна консистенция. Доста често се използва при приготвянето на различни десерти. Сега ще ви кажем как да направите торта със сирене "Маскарпоне".
Рецепта на тортата със сирене Mascarpone
съставки:
- сирене маскарпоне - 0,5 кг;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 5 бр.;
- алкохол - 0,5 чаши;
- кафе еспресо - 400 ml;
- Салата на Савояджи - 40 броя;
- сол - щипка;
- какао - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В дълбок контейнер смесете еспресо, ликьор и захар. Изпращаме го в хладилника. Разбъркайте жълтъците със захар, добавете сиренето mascarpone и разбъркайте. Разбийте шишчето със сол в пяната. Смесете протеиновата маса със сирене и разбъркайте, а след това се разбийте и със смесител. Бисквитките "Savoyardi" се накисват в кафената маса и се разпространяват върху чинията. Нагоре разнесете половината от крема и разпределете лъжица. Разстилайте отново слоя бисквитки и останалия крем. Изсипваме какаото в цедката и разкъсаме тортата отгоре. Ние го изпращаме да се накисва в хладилника за 12 часа.
Палачинка със сирене "Маскарпоне"
съставки:
За теста:
- брашно - 0,5 кг;
- Мляко - 0.5 литра;
- яйца - 3 броя;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- орехи - 100 г;
- сол.
За крем:
- маскарпоне - 0,5 кг;
- жълтъци - 4 броя;
- захар - 200 g;
- Ванилова захар - 1 саше.
подготовка
Направете палачинка: разбъркайте пресятото брашно със захар и сол, добавете бити яйца, изсипете растително масло и мляко. Смесваме всичко добре, добавете натрошени орехи и смесете отново. Нека тестото стои за 15 минути. На добре загрята тенджера, изпечете палачинки. Сега правим сметана: жълтъци, които се разтриваме със захар и ванилова захар бяла гореща. Разпръснете маскарпоне и разбъркайте. Всяка палачинка смазва получения крем и се добавя един към друг, образувайки торта. Бока и горната част също са покрити със сметана и поръсени с раздробени ядки. Изпращаме тортата в хладилника за 2 часа.
Ягодова торта със сирене "Маскарпоне"
съставки:
- брашно - 1 стъкло;
- сметана с 33% съдържание на мазнини - 150 g;
- сирене маскарпоне - 0,5 кг;
- Ягода - 800 г;
- сол - щипка;
- масло - 100 г;
- яйца - 4 броя;
- прахообразна захар.
подготовка
В санте тиган, изсипете във вода, добавете сол и масло. Изсипваме пресятото брашно, като постоянно разбъркваме. Пожарът намалява и се подготвя, непрекъснато се разбърква, докато масата стане хомогенна. Извадете го от огъня и го оставете да се охлади. Отделно, побеждавай яйцата и постепенно се налива в тестото, продължавайки да се намесваш. От пергамента изрязваме кръгчета с диаметър 25 см. Трябва да направим 10-12 кръгчета. Поставяме тестото на хартия с тънък слой.
Фурната се нагрява до 180 градуса и ние изпращаме подготвените кръгове за 8 минути. След това го извадете и го оставете да се охлади. Потопете маскарпоне с пудра захар и сметана. Ягодите са мои, изсушени и нарязани на парчета. Всяка торта е намазана с крем и сандвич с ягоди. Изпращаме тортата в хладилника за 2 часа, след което го поръсете със захар на прах, преди да сервирате.
Шоколадова торта със сирене "Маскарпоне"
съставки:
- брашно - 350 г;
- яйца - 2 броя;
- кондензирано мляко - 200 g;
- заквасена сметана - 1 стъкло;
- прах за печене за печене - 1 чаена лъжичка;
- какао - 3 супени лъжици. лъжици;
- маскарпоне - 0,5 кг;
- захар - 250 гр.
подготовка
Задушете яйцата със захар, добавете заквасена сметана, кондензирано мляко и отново разбъркайте. Смесете брашното с бакпулвер и какао. Изсипете получената суха смес в течна маса и леко разбъркайте с лъжица. Поставете тестото в хладилника за около 1 час. Смазваме чашата на multivarka, разстиламе тестото и подготвяме програмата "Печене" за 1 час и 10 минути. Готовата торта се оставя да се охлади, след това я нарязва на 3 части и смазва получените кейкове със сирене.