Предимствата и вредите от кисело мляко са известни от древни времена. Въпреки че нашите предци не знаеха за ценния състав на киселото мляко, те оцениха тази напитка и я използваха за лечение на някои болести.
Група от ферментирали млечни продукти се счита за много полезна и се препоръчва за ежедневна употреба. Най-популярните напитки от кисело мляко са кефир , кисело мляко и риаженка. Всички тези напитки се приготвят по същата технология: бактериите лактобацилус се добавят към прясното мляко и продуктът се ферментира на топло място. В резултат на това се получават продукти, много по-полезни от прясното мляко.
Какво е полезно за киселото мляко?
Въпросът е дали е възможно да се пие кисело мляко, не е за нищо. Свежите напитки, когато бактериите влязат в нея, постепенно променят свойствата си към по-добро. В това отношение млякото може да се нарече уникален продукт, защото когато бактериите се вкарват в други продукти, те се развалят.
Използването на кисело мляко е в такива свойства:
- Киселото мляко се абсорбира по-добре от тялото, отколкото прясното мляко. Ето защо хората, които не търпят свежо мляко, могат да я пият.
- Тази напитка подобрява храносмилането, помага за очистването на червата, облекчава запек, дисбиоза, предотвратява образуването на газ.
- Редовното използване на киселото мляко увеличава броя на полезните бактерии в червата, подобрявайки защитата на тялото.
- От кисело мляко е по-добре абсорбира калций . В допълнение, тази напитка съдържа витамини В, мастноразтворими витамини А, Е и D, минерали фосфор и магнезий.
- Киселото мляко е добър източник на незаменими аминокиселини. Количеството на тези вещества в киселото мляко е 7-10 пъти по-високо в сравнение с цялото.
- За тези, които искат да отслабнете, е важно да знаете колко калории в киселото мляко. При съдържание на мазнини от 2,5%, съдържанието на калориите в напитката ще бъде 60 единици.