В нашите географски ширини картофите се наричат втори хляб, тъй като присъстват в диетата почти всеки ден. Приготвя се отделно или се прибавя към други ястия, супи, сол, използвани като пълнеж за пайове и варениници.
Въпреки това, диетолозите класифицират картофите като не много полезни ястия за тези, които искат да се отърват от наднорменото тегло. В описанието на много диети се пише, че можете да консумирате всички зеленчуци, с изключение на картофите. И ако диетолозите дори не уважават варени картофи, какво можете да кажете за пържени картофи, които имат дори по-голямо съдържание на калории.
Ползи и вреди на пържените картофи
Основното предимство на пържените картофи е, че е лесно да се подготвят и обилно ястие. За да се грижите за неочакваните гости с нещо вкусно е достатъчно просто - можете да изпържите картофите и да ги слагате в домашницата. Ще бъде удовлетворяващо, бързо и евтино.
Сред полезните свойства на печените картофи е неговият състав, насищането с витамини и минерали: каротин, витамин С, D и витамин В, фосфор, калций, магнезий, бром, цинк, желязо. Но най-ценният е калият, който се намира в големи количества в картофите. Можете да получите дневна доза калий, ако ядете половин килограм картофи. Този минерал е отговорен за пълното действие на сърдечно-съдовата система, поддържа водния баланс, облекчава отока и неутрализира киселинните остатъци.
В допълнение, картофите съдържат пектин, полезни киселини и фибри, което подобрява храносмилането и помага за очистването на тялото. 2% от масата на картофите е протеин, който се състои от важни аминокиселини за тялото.
За да разберем какви са вредните пържени картофи, трябва да оценим друго вещество, което е в състава му. Става дума за нишесте. Той представлява 15-20% от теглото на картофите. И в ранните разновидности на това зеленчуково нишесте е по-малко, отколкото в по-късните.
Скорбялата има много полезни свойства за организма: участва в имунната защита на организма и производството на органични киселини, помага в борбата срещу възпалителните процеси и патогенните микроби, премахва излишната вода от тялото и носи голяма енергия. С умерена консумация на картофи, неговият състав ще повлияе на здравето на тялото само позитивно.
Въпреки това, заедно с положителните свойства на картофеното нишесте има голямо минус: тя води до натрупване на неизползвана енергия под формата на мастни натрупвания.
Колко килокалории се намират в пържените картофи?
Въпросът е, колко калории в пържените картофи вълнува много хора не напразно. В края на краищата, дори и на хитро, може да се предположи, че комбинацията от голямо количество нишесте и растително масло ще доведе до високи стойности за калорийното съдържание на продукта.
Суровите картофи имат средно съдържание на калории: около 80 единици. При варенето и изпичането на зеленчука тази цифра варира леко.
Разбира се, толкова много калории ще окажат негативно влияние върху фигурата. Следователно, с огромно желание да се ядат пържени картофи, струва си да се направи преди обяд, когато тялото е настроено за пълноценна работа и може да изкара консумираните калории, а не да я остави настрана.