Първото нещо, което идва на ум, когато трябва да се храни с голямо семейство - котлети, рецепта, която е известна на всяка домакиня. Ястието често се допълва с всякакви необичайни продукти, създавайки от обикновената храна нещо ново и оригинално.
Как да готвя кюфтета?
Домашните пържоли са универсално ястие. Пригответе я не само от месото, но и от гъби, зеленчуци или зърнени храни. Направете ги със сос или пържени в хляба, като резултат излиза горещо с ароматна кора.
- Ако искате да направите вкусни мезета , тяхната рецепта е много проста, но изисква предварителна подготовка на суровините. Месото се усуква чрез месомелачка, традиционно добавя лук и моркови и задължително се накисва трохи от бял хляб.
- За месото е по-мека, тя се поставя в чанта и се бие на масата, така че ястието ще се окаже по-сочни и по-меки.
- За да направите нарязан мляно месо, малко студ, така че е по-лесно да се нарязва на малки парчета, и добавете лък на композицията, така че можете да получите сочни котлети.
- Зеленчукови котлети - една трудна рецепта, особено в постната версия. Яйцата в кайма не могат да се добавят, защото не желаят да се образуват. Сместа често се добавя с брашно и се оставя в него или в галета.
Вкусни кюфтета
Преди пържене на котлети месото трябва да бъде подготвено правилно. За мляно месо, вземете свинско и говеждо месо, освен това - лук, моркови, чушки. Не забравяйте да поставите накиснати в млякото хляб - тя ще даде на ястия домашен вкус. И дайте готовия пълнеж да почива в хладилника за около 20 минути.
Състав :
- свинско месо - 800 г;
- лук и моркови - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- дроб на бял хляб - 2 филийки;
- мляко - 100 ml;
- сол, черен пипер;
- панировка;
- масло за пържене;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- В каймата добавете нарязания лук, моркови, чушки, чесън.
- Накиснете в млякото хляб, издърпайте и изпратете на месото.
- Сол, пипер, удряйте в яйцето, разбъркайте и излейте на студено в продължение на 20 минути.
- Форма на топките, zapadniruyte, запържете от всяка страна, докато цвят.
- Прехвърлете елементите в матрицата и ги изпратете във фурната за 30 минути.
Нарязани пилешки котлети - рецепта
Най-вкусните са нарязани нарязани пилешки гърди . За да се превърнат продуктите в сочни, в носа добавете нарязания на кубчета лук. За специален аромат, нарязания копър и няколко скилидки чесън. За да направите месото по-лесно да нарязвате на малки кубчета - замразявайте го малко.
съставки:
- гърда - 600 g;
- лук - 1 брой;
- копър - 50 г;
- чесън - 2 зъба;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- сол, черен пипер, къри.
подготовка
- Изрежете филето в малки кубчета, подредете подправките, нарязания копър, нарязания чесън.
- Сложете яйцето, прибавете сметаната и брашното, разбъркайте, оставете на студено в продължение на 15 минути.
- Изсипете бонбоните и ги запържете в масло от двете страни.
Кюфтета от пуйка до пара
С помощта на параход можете да приготвите сочни котлети от Турция . Мнозина смятат, че такива продукти са свежи, сухи или безвкусни. Добавете подправки, билки и лук към пълнежа, напълнете сиренето и на масата ще се появи вкусни котлети, чиято полезна рецепта е описана по-долу.
Състав :
- филета - 600 г;
- бял хляб - 2 филийки;
- яйце - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- твърдо сирене - 150 г;
- мляко - 100 ml;
- сол, черен пипер, къри;
- копър - 50 гр.
подготовка
- Хлябът се накисва в млякото, нарязва се на малки парченца.
- Филето се свива през месомелачка с лук и копър.
- Подправете с подправки, добавете пресования хляб, яйцето, разбъркайте добре.
- Слепете парче земно месо, сложете парче сирене, оформяйте котлет.
- Разстилайте продуктите на парапета и гответе за 45 минути.
Как да готвя черен дроб?
Най-добре е да готвите черен дроб от брек. Те са по-плътни и ароматни, отколкото от други карантии. Като запълване можете да добавите зърнени храни: ориз, елда или пшеница. За сок със сок от черен дроб. И с подправките трябва да внимавате, да се ограничите до сол и черен пипер.
съставки:
- черен дроб от говеждо месо - 600 г;
- яйце - 1 брой;
- лук, моркови - 1 бр.;
- Кръгъл ориз - ½ сто;
- свинска мас - 200 г;
- брашно - ½ сто;
- сол, черен пипер, масло за пържене.
подготовка
- Превъртете през мелницата, черен дроб, лук, моркови, свинска мас.
- Охладете целия ориз и добавете към пълнежа.
- Сол, пипер, победете в яйцето, добавете брашно и разбъркайте.
- Сварете в масло, като палачинки от двете страни.
Пожарски котлети - рецепта
Това не са само котлети в галета, а едно много необичайно ястие. Продуктите не се раздробяват в трохи, а в фино нарязани трохи за хляб. Това ястие може да се нарече ресторант и следователно готви за бъдещо ползване не си струва, защото няма да можете да го претоплите. Котлети, чиято рецепта е описана по-долу, са много оригинални и празнични.
Състав :
- пилешко месо - 700 г;
- стар бял хляб - 400 г;
- лук - 2 броя;
- яйце - 3 броя;
- масло - 50 г;
- сол, черен пипер, масло за пържене.
подготовка
- Спасете лука и го добавете към пълнежа.
- Половината от хляба се накисва в мляко, издърпайте и добавете към земята месо.
- Убийте яйцето, навийте масло, сол, черен пипер, разбъркайте.
- Останалата част от хляба се разделя на две части, едната се нарязва на малки кубчета, а втората се напоява с мляко.
- Яйцата побеждават и добавят накиснат хляб.
- Оформете котлетата, омесете яйцата, хляб, панирайте в кубчета хляб.
- Изпържете до червените страни.
Котлети от розова сьомга
Рецептата за вкусни котлети може да бъде много минималистична. В състава на рибните продукти няма комплексни или недостъпни продукти, розовата сьомга има приятен вкус, което не е много желателно да се разваля с подправки и други добавки. Много вкусни продукти се получават от нарязано на земята мляно месо, а за соковете добавете малко свинска мас.
Състав :
- филета от риба - 800 g;
- яйце - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- брашно - 100 г;
- панировка;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Нарежете филето с малък куб, смесете с извитата мазнина и лука.
- Сложете яйцето, сезон, нарязан фино копър, разбъркайте.
- Направете котлети, zakanirovat в галета и се запържете в масло, докато не готвите.
Гъбени котлети
Вкусни и питателни са котлети без месо от гъби пълнеж. Като база подходящи гъби, стриди гъби или гъсти горски гъби. Не забравяйте да добавите лука към състава, той ще разкрие вкуса на чинията. Сервирайте продукти със заквасена сметана и всякаква странична чиния, тя може да бъде както крило, така и картофено пюре, както и обикновена зеленчукова салата.
Състав :
- шампанско - 800 г;
- лук - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици;
- яйце - 2 броя;
- сол, черен пипер, масло за пържене, хляб.
подготовка
- Гъби фино котлет, победи яйцата,.
- Сол, сезон с пипер, добавете брашно, разбъркайте.
- Оформете котлетата, тиган, запържете под капака, докато бъде готов от двете страни.
Котлети с пълнеж
Вкусни и наистина празнични са пилешко месо със сирене вътре. За повече пикантност в пълнежа, добавете масло, копър нарязан и меленко нарязан на чесън. Такова лечение на гостите ви скоро няма да забрави. За една особено хрупкава черупка, можете да направите двойно breading.
Състав :
- пилешко месо - 1 кг;
- яйце - 3 броя;
- сол, черен пипер, сушени билки;
- трохи за хляб;
пълнене:
- сирене - 200 г;
- чесън - 3 зъба;
- копър - 50 g;
- масло.
подготовка
- Подправете подправките, победете яйцата, разбъркайте и ги изпратете в хладилника за 20 минути.
- Сирене, замразено масло, решетка, се смесва с нарязани билки и чесън.
- От мляно месо, направете торти и поставете на лъжица пълнеж и котлети.
- Свалете брашното, натопете яйцето, след това на галетата, отново в яйцето и галетата.
- Запържете на слаб огън докато не готвите.
Картофени котлети с гъбен сос
Невероятно вкусни са картофените котлети с мляно месо. Това е по-скоро зло, което е по-лесно да се подготви. Основа - предварително варени или вчера картофено пюре, пълнене - мляно месо, предварително пържено. Специален вкус ще добави гъби сос за котлети на сметана или заквасена сметана.
съставки:
- картофено пюре - 600 г;
- мляно месо - 200 г;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен пипер.
- сос:
- шампанско - 300 г;
- лук - ½ бр.;
- заквасена сметана - 50 ml;
- вода - ½ ст.
подготовка
- Направете сос: спасителни, лук и чинии с гъби, сол. Смесете сметаната и водата, изсипете в гъбите, накиснете за 10 минути.
- Малки предварително запържете докато сте готови, сезон със сол, черен пипер.
- От картофено пюре, под формата на кексчета, напълнете с мляно месо, смесете котлето, тиган и печете до червено.
- Сервирайте котлети топли със сос.