Котлети от птиче месо винаги се оказват изключително въздушни и сочни, освен че са по-лесни и по-евтини за готвене. Можете да разнообразите менюто си, като замените обичайното пиле с филе от пуешко месо, по-богато на протеини и практически не съдържа холестерол. Днес ще приготвим вкусни котлети от Турция.
Нарязани къдрици за пуйка
Ако не е имало месомелачка под ръка, тогава отлична възможност е да готвите нарязани котлети от пуйка.
съставки:
- пуешко филе - 600 г;
- крушка - 1 брой;
- естествено кисело мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжица;
- яйца - 2 броя;
- галета, сол, черен пипер.
подготовка
Нарязахме филето от пуешко месо с нож и го разбъркахме с фино нарязан лук. Добавете кисело мляко, едно яйце, брашно, сол и черен пипер. От готовите, нарязани на кайма ръце, образуват котлети с дебелина от 1,5-2 сантиметра. В отделна купа прецедете останалото яйце, потавете месото в него и след това го поръсете с галета. Панираните пасти се пъртят в голямо количество растително масло до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана или кетчуп.
Кюфтета от Турция със сирене и гъби
Скучно класическите пържоли могат да бъдат разнообразни чрез добавяне на пълнеж. В тази рецепта, крехките котлети от Турция се комбинират с гъби и сирена.
съставки:
- мляно филе от пуйка - 600 г;
- шампанско - 150 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- бял хляб - 2 филийки;
- крем - 150 ml;
- яйце - 1 брой;
- копър - 1 куп;
- сол, черен пипер, галета.
подготовка
Първоначално, нарязайте гъби и ги запържете в олио, докато сте готови, подправени със сол и черен пипер. Охладените гъби се смесват с настъргано сирене и нарязан копър. Пулпът от бял хляб се омекотява в сметана и се прибавя към земята. Там караме едно яйце и даваме на нашето мляно месо добър сок. Сега преминете към забавната част - удряйте пълнежа. Ние побеждаваме силата с юмруци, хвърляме на масата или в купата, с една дума, правим всичко, за да смекчим самата плънка, а впоследствие и бъдещите котлети. Правете това най-добре предварително, като разделите кората на части, за да не почистете себе си или цялото кухненско пространство. Част от нарязаното мляно месо се изсипва в плоска торта, поставяме пълнежа в центъра и образуваме котлет. Съгласно разработената схема пачим котлетата в яйцето и галетата, а след това изпържим до златиста кора върху растително масло. Котлети от филе от пуйка ще се впишат добре в гарнитура от задушени зеленчуци или картофено пюре.
Кюфтета от Турция с Херкулес - рецепта
Овесените ядки отдавна са известни с цялата вкаменелост на незаменима макро- и микроелементи за нашето тяло, а комбинацията с пуешко месо го прави не само двойно полезна, но и необичайно вкусна.
съставки:
- филе от мляно месо с идея - 1 кг;
- овесени люспи - 1 елемент;
- мляко - ½ продукт;
- яйце - 2 броя;
- чесън - 1 карамфил;
- крушка - 1 брой;
- сол, черен пипер.
подготовка
Яйцата размахване с мляко, изсипете тази смес овесени ядки люспи и нека варя за 20-30 минути. Междувременно ние "усъвършенстваме" нашите кошници чрез добавяне на сол, черен пипер, нарязан лук и чесън, както и яйце за куп. Разбъркайте приготвеното сирене с овесена каша и млечна маса и внимателно разтоварвайте, както в предишната рецепта. След това, с мокри ръце, образуват котлети и първо ги запържваме, а след това задължително ги задушаваме под капака с добавяне на вода или заквасена сметана, за да се размразят люспите. Такива котлети също ще бъдат полезни за пара, използвайки пара или обикновена водна баня. Бон апетит!