Сосове за кнедли може да дойде с много, има класически, които не се променят с течение на времето, но има и съвсем нови, които се появяват едва наскоро в статии на готвачи. Ще ви разкажем за три напълно различни, но популярни сред любителите на кнедли.
Как да готвя домашен сос за пържени китайски кнедли?
Тези кнедли, които наричаме почти японски "Gedza", в Китай те се наричат "Готи", а целият западен свят по американски начин "Potstickers". Те наистина подготвят специален, така наречен dip-сос. Този сос не е напоявана храна, тя го натъпка преди ядене. Точно както ядем суши или рула от японска кухня, потопим се в смес от уасаби и соев сос.
съставки:
- черен ориз оцет - 40 г;
- соев сос - 40 г;
- сусамово масло - 10 g;
- чили лук - ½ ч.л.
подготовка
За да готвите този сос е достатъчно лесен, основното е наличието на съставки, от които ще се заменят само чили пилешко, като се използва зехтин. Оцет от черен ориз се комбинира с лек соев сос и добавете сусамово масло. В края на краищата се добавя китайско масло и се разбърква добре. И не феновете на острата, разбира се, може да изостави последната съставка.
Соса за кнедли от заквасена сметана и сос от чили
Този сос в справедливост може да се счита за огнено, и всъщност той има много почитатели, любители на това, което не е дори остра, но изгаряне. В същото време, ако заместиш чили с по-малко остър доматен сос или дори обикновен кетчуп, то ще вкуси почти всеки.
съставки:
- заквасена сметана - 150 г;
- сос от чили - 150 г;
- копър - 1 куп;
- черен смлян пипер.
подготовка
Копър добре, сух и фино котлет. В заквасена сметана добавете чили, прясно смлян черен пипер и нарязан копър. Всички внимателно се смесват до един и същи цвят и сосът е готов.
Оцет от овес за кнедли
Това е един от класическите сосове, използвани за кнедли в столовете, но не е получен чрез смесване в отделен контейнер, но се образува самостоятелно в плочи. На кнедли се даваше масло, оцет и червен пипер, които се поръсваха и изляха кнедли, а след това и бульонът, излязъл от кнедли, смесени с посочените съставки, и така се получи този сос.
съставки:
- оцет - 30 г;
- бульон, в който са приготвени кнедли - 60 г;
- масло - 30 г;
- земята червен пипер - ¼ ч.л .;
подготовка
В все още горещия бульон, в който са варени кнедлите, добавете маслото, за да го разтворите, поръсете с червен пипер и изсипете оцет. Сега можете да напоявате кнедли.