Опитайте се да готвите според нашите рецепти, изпечени във фурна с патладжан под формата на отворен вентилатор.
Патладжани, печени с фен на бекон, домати и сирене във фурната
съставки:
- млади патладжани - 2 бр.;
- бекон - 120 г;
- домати (големи) - 2 бр.;
- сирене ("руски") - 140 г;
- червен пипер - 1 брой;
- чесън - 1 зъб;
- мазна майонеза - 70 ml;
- смес от чушки - на вкус;
- сол - на вкус;
- Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
С измитите и изсушени кърпа патладжан нарязахме опашките и нарязахме зеленчука надлъжно в сантиметри, което едва ли можем да отрежем на ръба. Така получения вентилатор го разтриваме на всички достъпни места с голяма сол и оставяме зеленчуците сами за 35-40 минути. След това ги изплакнете под поток студена течаща вода и избършете останалата част от водата с чиста кърпа.
Нарязахме сирене и бекон на много тънки филийки. Домати, заедно с белени червени пиперки, нарязани на тънки красиви пръстени.
Отваряме феновете на патладжаните си върху омазнената тава за печене, поставяме първите бекон на всяка от плочите му, слагаме пипер, домат върху тях, пипер ги смесваме с чушки и поръсваме със сол, а след това покриваме всяка такава "възглавница" с парче сирене. В майонезата влизаме в чесъна, преминаваме през специална преса и прилагаме тази смес на феновете. Ние ги поставяме в центъра, който вече е затоплен до 185 градуса на температурата на фурната и ги пече от 30 до 35 минути.
Патладжани, печени с вентилатор във фурната с мляно месо
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- мляно свинско - 300 г;
- твърдо сирене - 180 g;
- Български пипер - 1,5 броя;
- доматен (голям) - 2 бр.;
- солена кухня - на вкус;
- пипер - 0,5 ч. л.
- майонеза (67%) - 100 ml;
- Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
От добри, плътни патладжани правим красиви "фенове" според принципа на първата рецепта. Също така обилно изтрийте зеленчуците със сол и изплакнете след половин час.
Тавата за печене е добре натрошена с лъжица слънчогледово олио и след това се поставят на него максимално отворени вентилатори на патладжани. За интервала от всяко рязане, много тънко нанасяме прясно, осолено свинско мляно месо. На него прекрасно оформят тънки филийки зрял месести домати и ги поръсете с малки сламки от сладък пипер.
В майонеза, добавете малко ароматизирано черен пипер, разбъркайте и внимателно ги смажете вече пълнени патладжан. Разтриваме (през рендето) цялата повърхност с твърдо сирене и поставяме ястието в топла фурна, нагрята до 190 градуса. Чакаме търпеливо половин час, а след това можете да се насладите на вкуса на тези необичайни "фенове".