Супата са добър старт за всяка вечеря, особено ако супата е гъста и пълна. Избирането на подходящата супа ще ви помогне да зададете добър тон за цялата вечеря. Но това не означава, че трябва да е само лек зеленчук или с добра част от месото. Супата трябва да отвори всички вкусови пъпки и леко да насити, да позволи на тялото да получи удоволствието от яденето. Една такава супа е финландска крем супа със сьомга. Деликатното месо и сметана от сьомга го правят незабравим.
Крем супа със сьомга
съставки:
- филе от сьомга - 300 g;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- масло - 50 г;
- крем 20% - 200 ml;
- сол, черен пипер;
- копър;
- вода - 2 литра.
подготовка
Разтопете маслото в тенджера и в него нарязайте ситно нарязания лук и моркови. Картофите се нарязват на кубчета и се прибавят към тигана. След това изсипете във водата и гответе за около 15 минути. Нарежете филетата от сьомга на по-малки парчета и ги добавете в тигана. След това пипер и сол на вкус. След 5 минути налейте сметаната в супата и гответе още 5 минути. При сервиране украсете супата с копър от билки.
Подправна кремова супа с риба
Как да направите крем супа, така че да е с обрат? Например, че е малко по-рязко, но не е пипер. Много лесно е просто да включите въображението си.
съставки:
- филе от сьомга или сьомга - 500 g;
- зеленчуков бульон - 0,7 л;
- крем 20% - 100 ml;
- масло - 75 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- силна горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер;
- Зелените.
подготовка
Изплакнете добре филетата, изсушете, пипер и сол. Поставете филето във фурната за 20 минути на 180 градуса. Разтопете маслото в тиган и добавете брашно. Разбърквайте непрекъснато в продължение на 2-3 минути. Вкарайте препечено брашно в кипящия бульон, предварително настроен на огъня. Кук, разбъркване, около 5 минути. След това добавете горчицата и гответе за още една минута. 3. Извадете тенджерата от чинията, залейте сметаната в супата. В дълбоките плочи полагайте няколко парчета риба, изсипете бульон и украсете със зелени.
Крем супа от сьомга
Финландските крем супи, въпреки подобния състав на съставките, могат да бъдат различни. Някой обича по-течна супа, без да добавя зеленчуци, а някой предпочита да е по-дебел. Има много почитатели на крем супи и крем супа със сьомга. Основното нещо във всичко това е да изберете правилните съставки в правилните пропорции, за да не превърнете супата в обикновена каша.
съставки:
- филе от сьомга - 500 g;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- крем 15% - 200 ml;
- вода - 3 л;
- целина корен - 1 брой;
- половин бял хляб;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- лимон - 1 брой;
- маслини;
- сол, черен пипер;
- суха трева.
подготовка
Първо гответе крутоните. Нарежете кората от хляба и я подстрижете на филийки. В купа смесете зехтин, счукан чесън, сол, черен пипер и сушени билки. Оставете сместа да престои около 10 минути. След това смажете хляба от двете страни със смес, нарязани на кубчета и изпратете на фурната да изсъхне за 5 минути. Крекерите трябва да станат розови.