Гъската във фурната е ястие, което винаги е добре дошло на празничната трапеза и през делничните дни. Ефективно полагането на червена птица на ястие и елегантно декориране ще бъде възможно да се подчинят гостите и да се приготви труп с елда или ориз, подхранващ и вкусен, за да нахрани семейството за вечеря.
Как да готвя гъска във фурната?
Гъската е сочна, печена във фурната до червена кора отвън, - желаният резултат от изпълнението е трудоемка и проста, но много продължителна технология.
- Трупът, ако е необходимо, се изгаря над огъня, остатъците от пера се отстраняват, перото се изрязва.
- Почти всяка рецепта за печене на гъска във фурната предполага мариниране на труп в течна маринада или триене на пикантна пикантна смес от подправки и всички видове аромати.
- За печене, птицата се поставя просто върху лист за печене, поставен в ръкава или обвит във фолио.
- Времето за готвене ще зависи от размера на трупа. Две килограма гъска ще бъде подготвена за 2 часа. За всеки 500 грама допълнително тегло добавете още 30 минути към базовото време.
Как да маринован гъска за печене във фурната?
Ако вземете подходящата маринада за гъска, преди да я изпечете във фурната, ще можете да придадете на месото на птицата желания аромат, да запазите и да умножите естествената му сочност. В допълнение, очистенето ще омекоти не винаги първоначално меките влакна и ще ви позволи да се насладите на деликатна и топилна уста.
- Подобрете вкуса на накисване гъска за 12 часа или повече в разтвор на ябълков оцет, добавяне на 2 супени лъжици. лъжици от продукта на 1 литър вода.
- Не по-малко ефективно триене на птицата с шери, сол и мед на всеки 12 часа в продължение на два дни.
- Птицата придобива огромен вкус, ако се държи няколко часа в прясно изцеден сок от арония и след това се разтрива със смес от подправки и подправки.
- Винаги са подходящи различни видове маринати от горчица, майонеза, соев сос, които се добавят към всички видове подправки, чесън, ароматни сухи или пресни билки.
Как да готвя гъска във фурната напълно?
Гъската във фурната е рецепта, която може да се регулира без ограничения, като се променя съставът на марината. Някои основни времена на готвене обаче винаги остават непроменени. В процеса на изпичане върху отворена тава за печене или под формата на птица, трябва редовно да се напоява със сокове, които се образуват няколко пъти.
съставки:
- гъска - 1 брой;
- чесън - 5 зъба;
- лимон - 0,5 броя;
- градински чай и риган - по 2 щифта всяка;
- лавров - 1 брой;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Птицата се разтрива със смес от сол, черен пипер, градински чай и риган и се оставя за една нощ.
- Nashigovyvayut от всички страни на гъска с чесън, смазани, лимонов сок и поставени в мухъл или на печене лист, поставяне в лавровата.
- По-нататъшното приготвяне на гъската в пещта се извършва в пещ, загрята до 220 градуса за 2-2.5 часа.
Гъска, пълна с елда във фурната
Гъската във фурната с елда може да се приготвя без добавки или с участието на допълнителни съставки, които значително ще обогатят вкуса на ястието, ще го направят още по-изразителен и богат. В този случай това са гъби, сушени сини сливи и бекон. Можете да добавите други сушени плодове, пържени или пресни зеленчуци.
съставки:
- гъска - 1 брой;
- елда - 100 г;
- гъби - 300 г;
- бекон - 150 g;
- сушени сини сливи - 100 г;
- моркови и лук - 1 бр.;
- хвойна - 5 броя;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Гъската се разтрива отвън с хвойна настърган в хоросан със сол, а вътре с чесън и черен пипер.
- Запържете гъбите с лук, бекон и моркови, добавете към варена елда.
- Напълнете сместа с труп, зашийте.
- След няколко часа печене на 200 градуса гъска с елда във фурната ще бъде готов.
Гъска във фурната във фолио
Гъската в фолио, изпечена във фурната, ще бъде без съмнение сочна и вкусна. Можете да приготвите птица със смес от сушени плодове и ябълки, вместо това да използвате портокали с или без кожа. Не е ненужно в състава ще бъдат леко изсъхнали в тиган, докато появата на аромати орехи.
съставки:
- гъска - 1 брой;
- ябълки или портокали - 2 бр.;
- ядки - 150 г;
- сушени кайсии - 150 г;
- сушени сини сливи - 150 г;
- мед и горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2-4 зъба;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Разтрийте гъските със сол, пипер, оставете за 6-8 часа.
- Нарязаните сушени плодове и ябълки, смесени с чесън и ядки, се пълнят със смес от каркас
- Поставете птицата между две парчета фолио, изпратете я във фурната, загрята до 240 градуса.
- Печете гъска в продължение на 3 часа, като намалявате на всеки 30 минути температурата с 30 градуса.
- Смесете мед с горчица, изключете фолиото, нанесете смес от каркас.
- След още 15 минути готвене на 220 градуса, гъската във фурната ще бъде готова.
Гъска в ръкава във фурната - рецепта
Гъската във фурната в ръкава ще се окаже вкусна със или без пълнене. Допълнение към птицата може да бъде смес със сушени плодове, ябълки, цитрусови плодове или пълнеж от елда или ориз, които ще бъдат едновременно сърдечно странично ястие. Piquancy ще даде дръжка целина, която трябва да се пържи заедно с лук и гъби.
съставки:
- гъска - 1 брой;
- ориз - 100 g;
- гъби - 500 г;
- лук - 1 брой;
- стрък от целина - 1 брой;
- ядки - 50 г;
- соев сос, горчица и аджика - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Разтрийте гъска със смес от соев сос, горчица и аджика, сол и черен пипер.
- Сварете ориза, разбъркайте със пържени гъби, лук и целина.
- Напълнете птицата с пълнеж, поставете трупа в ръкава и пронижете го отгоре.
- След 3 часа печене на 180 градуса гъска в ръкава във фурната ще бъде готова.
Филизи от гъска във фурната
Гъската, изпечена във фурната, е вкусна и при готвене на резени. Удобно е птицата да се погребва в дълбока тава под капака, да се постави в покрита с фолио форма или да се постави в ръкав. От подправките можете да добавите канела, джинджифил, червен пипер, къри, босилек, пресен или сушен лук, чесън, малко мед и лимонов сок.
съставки:
- гъска - 2 кг;
- масло, лимонов сок и мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Гъската се нарязва на парчета, осолени, подправени, ароматизирани със смес от лимонов сок, мед и масло, с добавка на подправки и подправки.
- След 2.5 часа умора на 180 градуса, гъската във фурната ще бъде готова за употреба.
Гъска с картофи във фурната
Рецептата за гъска , изпечена във фурната, може да се извърши с картофи. Малки грудки се използват изцяло, а по-големи се нарязват на няколко части след почистване. Ако не искате да добавите чесън към пълнежа, той се замества с лук, като го комбинирате с морковите филийки. Като подправка е подходяща ароматна комбинация от провансалски билки.
съставки:
- гъска - 1 брой;
- картофи - 1-1,5 кг;
- чесън - 4-5 зъба;
- Провансални билки - 1-2 щипки;
- сол, черен пипер, подправки за домашни птици, масло.
подготовка
- Разтрийте каркаса със сол, черен пипер, подправки, отпуснете се за нощта.
- Обелете картофи, подправете със сол, билки, смесете с чесън.
- Напълнете картофа с гъска, зашийте го, смажете я с масло.
- Изпратете птицата във формата, върху лист за печене, в ръкав или фолио, печете 3 часа на 180 градуса.
Гъска с ябълки, печени във фурната - рецепта
Печена гъска с ябълки във фурната не е напразно е редовен на тържествения празник. Ястието дава чувство за празнуване и винаги се приема от гостите с наслада. За предпочитане изберете ябълкови плодове от кисели сортове. Идеална възможност - Антоновска. Ако има само сладък плод, той се допълва с лимонови филийки.
съставки:
- гъска - 1 брой;
- ябълки - 700 г;
- чесън - 3 зъба;
- мащерка и майоран - 2 щипки;
- лимонов сок и масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Смесете масло, лимонов сок, билки, сол и черен пипер, разтрийте с гъска, оставете за 5 часа.
- Пригответе ябълки, сезон, смесвайте се с чесън и билки, пешка във вътрешността на трупа.
- Подгответе ястието във фурната, нагрята до 200 градуса 2,5-3 часа.
Гъска с портокали, изпечени във фурната
Друга празнична версия на ястието е гъска във фурната с портокали. Можете да използвате само цитрусови плодове или да ги допълвате със сладки и кисела ябълки в равни пропорции. Вместо розмарин, пресни или сушени мащерка, клончета от босилек, ще се поберат и соев сос качествено ще замени смес от мед и горчица.
съставки:
- гъска - 1 брой;
- портокали - 4 бр.;
- ябълки - 4 броя;
- лук - 1 брой;
- клон от розмарин - 1 брой;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разтрийте каркаса със смес от сол и пипер навътре и навън.
- Запълнете птицата с квартали на ябълки, лук и оранжево.
- Поставете гъска в мухля или гъска, изсипете вода на сантиметър и изпратете за 30 минути да готвите при максимална температура.
- Покрийте контейнера с фолио или капак, намалете топлината до 180 градуса и готвяйте съда за 2 часа.
- Отстранете фолиото и кафявата птица за още 30 минути, периодично смазвайки със соев сос.
Гъска в тест за печена пещ
Подготовката на гъска у дома във фурната в теста ще получи най-сочния вкус на месото. Пълнежът може да бъде ябълки, портокали, смес със сушени плодове, варена елда с гъби или, както в случая, асорти от картофи, лук, моркови и чесън, подправени с италиански билки.
съставки:
- гъска - 1 брой;
- картофи - 5 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- чесън - 3 зъба;
- тесто за тесто - 1 кг;
- Италиански билки - 2 щипки;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Гъската се събира със сол, черен пипер, подправки, оставена за 5 часа.
- Напълнете птицата с парчета картофи, лук, моркови и чесън, подправени с билки.
- Смесете тестото, както и в кнедли, след 40 минути преобръщане и пакетиране на трупа гъска в нея, като няколко пробиви.
- Печете ястието на 200 градуса за 2,5 часа.
Филе от гъска във фурната
Зашеметяващо сочна и червеникава гъска с мед и горчица във фурната ще се превърне в ястие на ниво ресторант, ако използвате за приготвянето му гъска гърда по кожата. Пърженото месо в тиган ще го запечата от всички страни и ще държи всичките сокове вътре и последвалото го печене ще стане залог на вътрешната мекота и нежност на вкуса.
съставки:
- гъши гърди (филета) - 2 бр.;
- мед и горчица - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер, червен пипер, сушен чесън, масло.
подготовка
- Нарежете кожата на гърдата около периметъра напречно на месото.
- Разтрийте смес от пипер, сол, червен пипер и сушен чесън в пулпата на месото и сложете месото в горещото масло.
- След изпичане обърнете гърдите и запържете другата страна, като поставите до смачкания чесън.
- Прехвърлете месото в мухъл, намажете със смес от мед и горчица, покрийте с фолио и гответе във фурната на 180 градуса 20-30 минути.
Как да готвя дива гъска във фурната?
Дива гъска във фурната - рецепта, която изисква предварително накисване и очистване. В студена вода, трябва да разтворите солта на вкус, да добавите оцет, нарязан лук и да накиснете сместа за един ден. След накисването можете да започнете да маринирате в смес от мед с вино или друг избор.
съставки:
- дива гъска - 1 бр.;
- сухо вино - 100 ml;
- мед - 100 г;
- чесън - 3-4 зъба;
- сол, черен пипер, лук, оцет, подправки.
подготовка
- Напоената игра се разтрива със смес от мед и вино, чесън, сол и черен пипер, оставени за един ден.
- Печете гъска в гъска, във форма с капак или в ръкава 2,5-3 часа при 190 градуса.
- Дайте кафето на птицата под грила за 10 минути, като повишите топлината.